Zašto orah: odakle je došlo ime?

U suvremenom svijetu postoji oko stotinu vrsta jestivih oraha. Najčešći od njih u CIS-u je orah. Zašto je ta sorta tako nazvana? Kako je to korisno? I je li njegova domovina Grčka? Otkrijmo odgovore na sva ova pitanja.

Koja vrsta oraha se zove "orah"

Prije nego što razmotrite pitanje zašto se orahe nazivaju "orahe", trebate znati kakva je to biljka i kako se naziva i ruski.

Orah je vrsta stabla iz obitelji Juglandaceae. Izvan staklenika, ova stabla slobodno rastu u Maloj Aziji, na Balkanu, u Grčkoj, Ukrajini, Kaliforniji, Indiji, Kini, kao i na Kavkazu.

Popularnost su stekli zbog velikih plodova - orašastih plodova. Od davnina, orasi su bili ne samo popularna poslastica među svim narodima, već i vrlo zdrava prehrana.

Osim imena "orah", ovo voće se također naziva "Voloshsky", rjeđe "kraljevski".

Važno je napomenuti da osim Rusima i Bjelorusima, drugi narodi ne zovu ovo orah "orah". Na primjer, u ukrajinskom jeziku - to je „dlakavo“, na poljskom - włoski, na češkom - vlašský, na engleskom - orah, a među samim Grcima - καρυδιά (karýdia).

U kojim hranjivim sastojcima je bogat orah?

Ogromna popularnost ove biljke dužna je ne samo po svom ukusu i sitosti, već i po svojim ogromnim ljekovitim svojstvima. Štoviše, ne utječu samo jezgre same na ljudsko tijelo, već i koža, ljuska, korijenje i kore drveta, kao i lišće.

Za razliku od drugih biljaka - nezreli plod oraha je vrlo koristan jer sadrži 7-10 puta više vitamina C od crnog ribiza. Međutim, oni se još uvijek ne mogu jesti, jer u nezrelom obliku sadrže neke otrovne hlapljive tvari.

Zreli plodovi dobar su izvor vitamina A, D, E i K, a sadrže poluzasićene masne kiseline (Omega-3 i Omega-6), kao i antioksidanse.

Orahovo lišće bogata askorbinskom kiselinom, karotenom i vitaminima P i B.

Školjka oraha sadrži galske i elaginske kiseline, koje su izvrsni tanini.

Upotreba oraha u svakodnevnom životu i industriji

Uzimajući u obzir, s kojim su korisnim vitaminima i kiselinama bogati Vološev orah, saznajte što je praktična primjena ove biljke.

Kao što je već spomenuto, bogati vitaminom C nezreli plodovi oraha se ne jedu, ali se koriste za izradu vrlo ukusnog i zdravog džema.

Zrna zrelih orašastih plodova jede se i neprerađena i pečena. Osim toga, oni se dodaju u slastice, kolače i druge kolače (uključujući i slane), sireve, salate, džemove.

Osim toga, dlakavi orasi - privatna komponenta prehrane. U pravilu su dio fitnes mixa i energetskih barova. Također, ovo voće, zajedno s medom, suhim marelicama i limunom, dio je poznatog zdrave amonijeve mješavine.

Upotreba oraha u hrani preporuča se pacijentima s aterosklerozom, tuberkulozom, dijabetesom i hipertenzijom. Međutim, ljudi koji imaju probleme s jetrom ne smiju zloupotrebljavati ovaj proizvod jer je dovoljno težak za jetru.

Od lišća ove biljke čine razne tinkture koje se koriste za pročišćavanje krvi, prevenciju kožnih bolesti i kao anthelmintik. Također, na temelju njih čine sredstva za plašenje muha i moljaca. U kuhanju se tijekom očuvanja dodaju listovi lišća.

Na temelju tvrdih oraha, pripremaju se pripravci za liječenje rana i infektivnih lezija kože.

Industrija je također široko korištena orahovo drvo za proizvodnju namještaja i glazbenih instrumenata. A iz ljuske ploda izvlače se tvari za štavljenje kože; od zelenih školjki - boja za tkanine.

Kratka povijest oraha

Većina metoda primjene Vološkog oraščića otkrivena je u antičko doba. Postoje dokazi da je prije ledenog doba ova biljka rasla gotovo svugdje u Europi, kao iu Indiji, Kini i Japanu, kao i na Grenlandu i Sibiru. Nije poznato koja je od tih zemalja prva koristila plodove ove biljke za hranu.

Ali postoje pouzdani povijesni podaci da su Grci posudili tradiciju jedenja oraha ove vrste od Perzijanaca, koji su taj proizvod nazvali samo "kraljevskim".

Nakon Grka, ovu su biljku savladali Rimljani, i sa pojavom kršćanstva - i cijele Europe.

U SAD je ova biljka donesena tek u 19. stoljeću, ali je ubrzo postala vrlo popularna.

Na području Krim i Tavrije pokazalo se da je Voloshov orah približno u II-III. br. e. o čemu svjedoče arheološki nalazi. Moguće je da je u tom razdoblju došao u Rusiju, iako se njegova šira distribucija dogodila u kasnijim stoljećima, s dolaskom kršćanstva.

Nekoliko teorija o tome odakle potječe naziv "orah"

Uzimajući u obzir obilježja ove biljke, njezino područje primjene, kao i povijest, vrijedi pomaknuti se na glavno pitanje. Zašto onda orah, a ne japanski, indijski ili kineski? Postoji nekoliko verzija porijekla ovog imena na ruskom jeziku.

Prema najčešćim, prvi koji su uzgajali čitave voćnjake oraha započeli su u samostanima. Budući da su to uglavnom činili Grci, koliko su poznavali agronomiju, plodovi stabala počeli su se zvati "orahovi". Usput, iz istog razloga, heljda kaša se zove tako. Grci su prvi počeli rasti i kuhati ovu žitaricu.

Postoji još jedna inačica, zašto je orah "orah". Neki vjeruju da su te biljke u Rusiju donijeli svećenici njihovog Bizanta, ali trgovci i mnogo ranije. Međutim, bez poznavanja imena biljke, počeli su ga nazivati ​​"orah" - po imenu mjesta porijekla.

Zašto orah, ne grčki

Razmotrivši najpoznatije teorije o podrijetlu ovog pojma, trebate razumjeti značajke tog imena. Dakle, prema pravilima ruskog jezika, morate reći "grčki", onda zašto je orah - "orah"?

U ovom slučaju, takav pravopis objašnjava se tradicijom. Činjenica je da je u vrijeme kada se ova biljka pojavila u Rusiji, postojao pridjev "orah". Tako su nazvali ovu vrstu oraha. A kad su se promijenile norme ruskog jezika, a upotrijebljen je i pridjev „grčki“ (što je danas relevantno), većina građana i dalje je nazivala orahovim orahom, a to se ime zauvijek držalo. Zato su orasi "orahi", a ne "grčki".

Međutim, ako se sjetite djela N. V. Gogola, on je ovo voće nazvao Volosha. Odakle je došlo to ime?

Podrijetlo "Volosh" oraha

Shvativši zašto je orah "orah", vrijedi saznati zašto ga se iz nekog razloga ponekad naziva "Vološkim". I u velikom broju zapadnih slavenskih jezika i ukrajinskog, ovo ime je glavno, a izraz "orah" uopće se ne koristi.

Izraz "Volokhi" danas iu starim danima nazivali su predstavnici romaničkih naroda podunavskih država, među kojima su bila i grčka plemena. Vrlo je vjerojatno da se u zapadno-slavenskim zemljama ova riječ češće koristila za Grke i Rimljane. Dakle, orasi donio iz svojih zemalja, pod nazivom "Voloshsky", a to ime je fiksno u ukrajinskom, poljskom i češkom jeziku.