Vino "Chardonnay": opis, obilježja i kultura korištenja

Trebam li kupiti poluslatko bijelo vino Chardonnay kada se praznik približava? Koja je bit njegova ukusa i koje su glavne razlike? Poznavatelji plemenitih pića sigurno znaju sve značajke blagovaonice. suho vino "Chardonnay". No, informacije će izgledati zanimljive onima koji odaberu opciju za obiteljsko slavlje.

Opće informacije

Vino "chardonnay" bijelo poluslatko proizvodi se od istog imena sorte grožđa. Danas je uobičajeno reći da je ovo jedna od najboljih vrsta. Najviše cijenjena pića poznatih francuskih brandova. Pjenušava vina "Chardonnay", koja su predstavljena u supermarketima, iako se proizvode od ove vrste grožđa, ne mogu se uspoređivati ​​s vinima starih sorti. Upravo to tvrde poznavatelji plemenitog alkohola.

Na temelju ove sorte, prave bijelo klasično vino. Osobitost ove sorte grožđa nije samo blag okus, nego i bogata složena aroma. Karakteristike vina "Chardonnay", ako se pripremaju od dobrih sirovina iu skladu s receptom, bit će izvrsne.

Champagne i Chardonnay

U ovoj provinciji je izmišljen takav način pripreme pića. Stanovnici francuskog dijela Burgundije i Champagne zagovaraju pravo da se smatra prvim uzgajivačem ove sorte grožđa. Drugo mjesto odavno je poznato po svojoj pjenušavosti piti vino proizvedene na temelju ove sorte grožđa. Kako kažu stručnjaci, pravo bijelo vino "Chardonnay" mogu kušati samo oni koji osobno dolaze u Champagne ili Burgundiju.

Zanimljivo je

Najskuplji u svijetu vina "Chardonnay" uključen je u kolekciju Grand Crus i proizvodi se pod imenom Montrachet.

Burgundsko vino

Piće s ovog područja također je visoko cijenjeno diljem svijeta. Poput onih proizvedenih u Champagneu, odavno su stekli slavu zbog dobrih vina za prave poznavatelje. U isto vrijeme, "Chardonnay" vino po svojim karakteristikama je vrlo različito od onog proizvedenog u susjedstvu - ima izrazitiju individualnost, možete osjetiti note cvijeća, meda, voća. Neki proizvođači mogu izdržati piće u hrastovim bačvama, što daje okus okusom i posebno plemstvo. Ovo vino "Chardonnay" smatra se zbirkom. Kupiti ovaj luksuz nije svatko može priuštiti. Neka vina starija su više od pola stoljeća.

Dobra reputacija - mnogi natjecatelji

Ne može svatko priuštiti vino iz kolekcije Chardonnay iz šampanjskih i burgundskih vinara, ali to nije važno. Možete kupiti plemenito piće u gotovo svakoj zemlji, a za sasvim razumno novac, jer ga proizvode različita poduzeća. Na prodaju su austrijska, njemačka i moldavska vina. Neki poznavatelji preferiraju talijanska pića, dok drugi vjeruju da je bolje ne pronaći američke napitke. Čileanski i gruzijski bijeli su cijenjeni stolna vina. Iz "Chardonnaya" vino se priprema u Argentini, Australiji i Novom Zelandu.

Takva ogromna geografija zbog prevalencije sorti grožđa koja se koristi za pripremu pića. U današnje vrijeme (usput, to je vidljivo iz raznih recenzija) Vino chardonnay smatra se jednim od deset najčešćih vrsta plemenitog alkohola na svijetu.

Za poznavatelje domaćih

Nije obratio pozornost na ovu slavnu sortu i naše sunarodnjake koji su uključeni u proizvodnju vina. Marka "Vina Tamana" je nadaleko poznata. "Chardonnay" bijela, zastupljena u asortimanu ove tvrtke, prepoznata je kao vrlo dobra, a njezina pristupačna cijena omogućila je da vino postane klasično plemenito alkoholno piće na svečanom stolu.

Kada trebate pravo okruženje

Gurmani osiguravaju da se Chardonnayev okus i aroma mogu u potpunosti razviti samo u aranžmanu s određenim jelima i proizvodima. Klasično piće dobro se slaže s ribom, peradi. Poslužuje se plodovima mora, a ideal se smatra mogućnošću jela s školjkama.

"Chardonnay" je prikladan kao desertno vino, U kombinaciji sa svježim bobicama, voćnim desertima i salatama. Poznavateljima se savjetuje da poslužuju piće slasticama s sladoledom, šlagom.

Zanimljiva činjenica

Ime "Chardonnay" nije slučajno odabrano. To je ime mjesta na području moderne Burgundije, gdje se uzgaja sorta grožđa. Jedna teorija kaže da je ovdje prvi put podignut. U francuskom jeziku riječ znači obrastao čičkom.

Značajke uporabe

Plemenito bijelo vino samo će biti izvor užitka kada se poštuje kultura njegove uporabe. Ne samo da treba piti umjereno i povremeno, nego i ispravno. Naravno, nitko ne može zabraniti pisanje pića s neprikladnim posuđem za to. No, treba razumjeti da proizvodi mogu iskriviti okus.

Što nije vrijedno

Sommelieri kategorički ne preporučuju ispijanje bijelog vina nakon oraha - ovi plodovi imaju vrlo bogat okus koji će utopiti sve vinske note i buket. Biljne salate su još jedna neprikladna tvrtka za stolno vino: ocat iskrivljuje okus. Kiselina povrća pretvara slatko piće u gorak, kolač.

Ravnoteža kao ključ uspjeha

Kako kažu gurmani, kompatibilnost i sklad univerzalni su recepti koji se primjenjuju na svako područje ljudskog života. Nema iznimke i izbora pića. Ako je na stolu skupo bijelo vino, kao pratnju bolje je odabrati jednostavna jela koja neće odvratiti pozornost i uključiti receptore okusa. No, jednostavno i jeftino stolno vino najbolje je pratiti neobično kuhanje sa svijetlim, originalnim mirisima i okusima.

Elegantan izbor

Posebnost "chardonnaya" - lakoća ovog pića, dopunjena složenim okusom i nježnom aromom. Često vino ima lagani miris jabuke, vrlo je mekana. Osim orašastog okusa, gurmani cijene kremastu. Jedinstvenost buketa napravljenog od sorte grožđa Chardonnay također je u svojoj svestranosti, originalnosti - jednostavno je nemoguće opisati riječima. Usput, neki poznavatelji vjeruju da vinari iz Chablisa proizvode osobito dobre primjerke. Ako se nađete na ovom mjestu - ne propustite priliku.

Malo o grožđu

Sorta "Chardonnay" vrlo je rasprostranjena zbog svoje skromnosti. Biljka dobro preživljava na novim mjestima, odlikuje se visokim prinosom, ali u svakom lokalitetu piće od njega će imati specifične, jedinstvene značajke. Taj terroir - jedna je od najvažnijih karakteristika "chardonnaya".

Piće dobiva najobimniji okus nakon starenja u bačvama. Među profesionalcima, to se zove mast. Ali bez interakcije s hrastovim drvetom, vino je lakše, bijeli plodovi u aromi su mnogo jači. Osim toga, ovo piće je bogatije izraženim kiselinama.

Odakle ste?

Pretpostavlja se da profesionalni somelijeri svojim aromom i okusom mogu odrediti gdje je raslo grožđe za proizvodnju. Kao što kažu gurmani, američka vina imaju okus tropa, a Novi Zeland podsjeća na voćnjake kruške i jabuke. Vina od grožđa koja se uzgajaju u relativno sjevernim širinama smatraju se najinteligentnijima. Piće ima izraženu kiselost, jake cvjetne, kremaste nijanse, ton balzama i minerala. To će zadovoljiti samo pravog poznavatelja.