Tijesto s kvascem: recepti

U članku ćemo opisati kako napraviti kolač od tijesta s kvascem. Razmotrit ćemo nekoliko mogućnosti, reći ćemo kako se priprema otvorena i zatvorena torta.

Jednostavna torta

Sada razmislite o jednostavnom receptu za pečenje. Može se dodati kulinarskoj prasici. Imajte na umu da tijesto u ovom slučaju se koristi kvasac, ali možete napraviti kolač od lisnato-kvasac tijesto sa džemom. Za punjenje ne koristite previše tanak džem.

Za kuhanje trebat će vam:

• dvije čajne žličice suhog kvasca;
• treća šalica šećera;
• prstohvat soli;
• pola čaše vode, marmelade od brusnice i iste količine mlijeka;
• pedeset grama maslaca;
• tri čaše brašna (malo više);

Korak po korak recept

1. Prvo pomiješajte mlijeko, omekšani maslac i vodu. Zagrijte masu da biste potpuno otopili ulje.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol, šećer, brašno i kvasac.
3. Nakon toga dodajte istu tekuću smjesu koju ste pripremili (vidi točku 1).
4. Nakon mješanja dobru masu. Tako je kvasac spreman tijesto za pitu s pekmezom (fotografija je prikazana dolje).
5. Sada pokrijte gotovu tijesto folijom. Stavite ga na toplo mjesto oko sat vremena. Može proći manje vremena ako koristite dobar kvasac.
6. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenu površinu.
7. Zatim namažite gornji sloj džema. Zatim ćemo saviti našu kobasicu.
8. Zatim ga u istom obliku stavite u obrazac. Prije nego što stavite proizvod tamo, podmažite oblik uljem. Na vrh kolača od kvasnog tijesta s masnom marmeladom s žumanjkom ili rastopljenim maslacem.
9. Zatim ga pospite odozgo mrvicom od brašna, šećera i maslaca.
10. Ostavite tortu stajati oko trideset minuta, tako da dođe. Zatim pošaljite u pećnicu oko četrdeset minuta (možda malo više). Kao posljedica toga, na peku se treba formirati pastozna kora.

Kajsija pičkica

U ovom slučaju, punjenje za kolač će uključivati ​​ne samo džem, ali i grožđice. Proces izrade takvog pečenja neće trajati više od dva sata.

Takvo pečenje će biti dobrodošlo ako čekate goste. Sličan kolač s pekmezom od kvasnog tijesta bio je poznat mnogim od djetinjstva.

Za kuhanje trebat će vam:

• čaše šećera;
• dvije čaše mlijeka;
• četiri čaše brašna;
• deset grama kvasca;
• dva jaja;
• grožđice;
• dvjesto grama maslaca ili margarina;
• matice;
• pekmez od marelica.

Postupak pripreme pečenja

1. Pripremite tijesto za pečenje na tradicionalan način. Stoga stavite napitak unaprijed. Zatim zamijenite tijesto i ostavite ga u obliku topline 60 minuta.
2. U ovom trenutku, nasjeckajte orahe, namočite grožđice. Nakon toga, stavite džem u sito (to je učinjeno da napusti sirup).
3. Tada tijesto podijelite na osam komada. Svakog okrećite. Zatim u sredini svake stavite nadev. Zatim zamotajte "ružu".
4. Pecite pitu u obliku s visokim stranama. Prije nego što položite "cvijet" u obliku cvijeta, uljem oblikujte.
5. Pečeni proizvod stavite u pećnicu otprilike pedesetak minuta.
6. Poslužite toplo.

otvoreno

Sada ćemo vam reći kako pripremiti otvorenu pitu s džemom od tijesta. U takvo pečenje koristit će se šljiva.

Za kuhanje trebat će vam:

• petnaest grama svježeg kvasca;
• dvjesto mililitara mlijeka;
• prstohvat soli;
• sedamdeset mililitara rafiniranog ulja;
• osamdeset grama šećera;
• 150 grama pekmeza od šljiva;
• žumanjak (potreban za podmazivanje tijesta);
• dvije i pol šalice brašna.

Korak-po-korak recept za pečenje

1. Najprije pripremite sve proizvode za tortu.
2. Zagrijte mlijeko do četrdeset stupnjeva, a zatim u njemu otopite kvasac, šećer i sol.
3. Nakon toga ulijte brašno (oko dvije čaše). Zatim promiješati.
4. Tada ulijte rafinirano ulje. Nakon miješanja dok ne postane glatka. Zatim napunite brašno. Mijesiti tijesto.
5. Nakon toga ostavite ga toplo dva sata. Zatim ga pokrijte ubrusom kako ne bi formirali koru.
6. Nakon dva sata poravnajte tijesto. Zatim odvojite mali komad od njega za ukras.
7. Uzmite formu, podmažite maslac, stavite tijesto.
8. Nakon što je stavio džem.
9. Zatim razvaljajte komad tijesta na površinu za dekoraciju. Izrežite na pruge. Nakon njih prave pletenice i cvijet.
10. Stavite prve ukrase na rub torte. Stavite cvijet u sredinu.
11. Na toplom mjestu ostavite proizvod dvadeset minuta. Vrh masti žumanjkom. Pecite tortu 40 minuta.
12. Poslužite pečenje u dijelovima.

Torta od maline

Nudimo vam recept za ukusnu pitu od tijesta s kvascem džem od malina Takva su kolači savršena za čaj. Proces kuhanja neće trajati dulje od dva sata.

Za kuhanje trebat će vam:

• 100 grama šećera;
• deset grama kvasca;
• pet stotina grama brašna;
• 25 grama maslaca;
• tri srednje velika kokošja jaja;
• 250 ml mlijeka;
• džem od malina.

Proces pečenja kod kuće

Prvo pripremite tijesto od kvasca. Učinite ga klasičnim načinom (plijen). Zatim mijesiti tijesto. Zatim ga pošaljite na toplo mjesto tako da odgovara.

Zatim stavite jedan sloj tijesta u podmazani oblik. Pazite da tijesto napravite na rubovima stranica tako da ne slijedi punjenje. Zatim stavite džem u sredinu.

Zatim zatvorite drugi sloj tijesta. Stisnite rubove proizvoda. Uvjerite se da je kolač čvrst, tako da punjenje ne slijedi. Nakon toga pošaljite pecivo u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva pedeset minuta.

Zatim izvadite proizvod iz pećnice. Neka se ohladi. Pitu od tijesta poslužite s toplim i hladnim džemovima. U bilo kojem obliku, kolači ostaju ukusni. Ugodna čajanka!