Američki kolačići: recept za kuhanje, sastojci

Ako ste jednom probali američke klasične kolače, vjerojatno nećete zaboraviti okus takve poslastice. To je hrskava i malo hlapljiva baza, prekrasan čokoladni okus. Predstavit ćemo vam izvrsne recepte za američke kolačiće - odaberite najuspješnije po vašem mišljenju!

Povijest deserta

Sigurno ste vidjeli, s kakvim apetitima ljudi jedu desert u američkim filmovima, dok djeca vole ovu poslasticu. Što je samo popularna TV serija "Prijatelji"!

Pa tko je izumio recept za američke kolače? Autorstvo se pripisuje Ruth Wakefield. Smatra se da je taj desert izumio 1930. I sve je to bilo jednostavno - žena peče kolačiće za sebe i svoga muža. Nije imala dovoljno vremena za pripremu čokoladnih čipsa, a Ruth je odlučila jednostavno razbiti pločicu na komadiće. No, u procesu kuhanja proizvod se nije topio u tijestu, već se zaglavio s neobičnim kapljicama. Bilo je slučajno da je rođen recept za desert, koji je bio voljen ne samo u SAD-u, nego iu cijelom svijetu.

No, nažalost, vrlo klasična originalna poslastica, čini se, može se naći samo na tržištima SAD-a. U našim trgovinama prodaje se samo osušena pseudo-sličnost.

Vrste američkih kolačića

Navikli smo vidjeti tradicionalnu verziju Ruth Wakefield čokoladnim kapljicama. No osim toga, tu su još neke divne verzije američkih kolačića:

• Takozvani obični kolačići. To je desert bez aditiva i punila za koje se koristi samo bijeli šećer.
• Kolačići s dodatkom popularnih dražeja M & Ms. Budući da slatkiši dolaze iz Sjedinjenih Država, jasno je zašto su postali dio tradicionalnog deserta.
• Čokoladni kolačići - uz kapi, u sastojke se dodaju i kakao i rastopljene pločice proizvoda. Desert ispada karakteristična tamna boja.
• Česte varijacije s dodatkom sušenog voća (grožđice su vrlo popularne).

Klasik s čokoladnim kapljicama: sastojci

Kuhanje kolačića američke čokolade traje ne više od pola sata. Za dvije osobe trebat će vam sljedeća količina sastojaka:

• Bijeli granulirani šećer - 350 g
• Jaje - 4 komada.
• Granulirani smeđi šećer - 320 g.
• Vanilin iz vrećice - 2 žličice.
• Brašno - 700 g
• Soda (prirodno, hrana) - 2 žličice.
• Maslac - 250 g
• Kapi čokolade (zastrašujuće je zamijeniti čokoladu s naribanim čokoladnim kriškama) - 350 g
• Sol - 2 žličice.

Pa, počnimo?

Klasični kolačići: Kuhanje

Počinjemo stvarati američke kolačiće s čokoladnim kapljicama:

1. Prije svega, pomiješajte šećer u dubokoj posudi - bijeloj i smeđoj.
2. Tamo razbijte jaja, dodajte rastopljeni maslac i vanilin.
3. Sastav se najprije pomiješa sa žlicom. Zatim se miješa s mješalicom ili stavi u miješalicu.
4. Rezultat bi trebao biti gusta zračna masa svijetlih nijansi. Potrebno je oko 4-5 minuta rada uređaja.
5. Prosijati brašno kroz sito, dodati ga tučenoj masi.
6. Sada ne zaboravite posoliti tijesto.
7. Smjesa se temeljito miješa dok ne postane homogena.
8. Sada možete dodati velike čokoladne čips. Međutim, ovo je lagana inačica deserta. Želite li na kraju vidjeti prave američke čokoladne kolačiće, preporučujemo da unaprijed kupite čokoladne kapi otporne na toplinu u konditorskom odjelu.
9. Miješati uključke s ostatkom tijesta.
10. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje na pergamentu. Na njemu se pripremaju desertne žlice.
11. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Na toj temperaturi američki kolačići peku se 15 minuta.
12. Sada ostaje samo ohladiti desert, staviti ga u prekrasnu vazu, košaru i poslužiti uz kavu, čaj, kakao ili vruće mlijeko!

M & M's Bean Cookies: Sastojci

Mnogi žele probati i američke kolačiće s M&M. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće (za 2 porcije):

• Brašno - 12-14 st. l.
• Jedno jaje.
• M&M čokoladna draže (bez oraha) - pola čaše.
• Šećer od trske - 5 tbsp. l.
• Briket od maslaca od maslaca - 100 g.
• Soda za pečenje.
• Kakao - po vašem ukusu.
• Vanilin - po vašem ukusu.

A sada ćemo stvoriti poslasticu!

Kolačići s M&M: Kuhanje

Predstavljamo ovaj američki recept kolačića:

1. Prethodno otopite maslac. Pobijedite ga miješalicom smeđeg šećera.
2. Dodajte jaje, promiješajte. Ulijte ekstrakt vanilije. Uređaj ponovno tjera cijelu masu.
3. Prstom sode bikarbone pomiješajte u kuhanom brašnu.
4. Masa brašna na malim dijelovima, mjesto u ukupnom sastavu. Ne zaboravite stalno miješati žlicom.
5. Sada stavite pola pripremljenih slatkiša. Ponovno promiješajte.
6. Kuhanje limova za pečenje - pokrivamo ga papirom za kuhanje. Ona je, pak, podmazana maslacem.
7. Sada napravite male krugove tijesta - tako da stanu na žlicu.
8. Raširite praznine na lim za pečenje, lagano poravnati. Držite udaljenost između njih - tijesto će se povećati u volumenu.
9. Na vrhu su kolačići ukrašeni preostalim dražejima - bolje ih je lagano pritisnuti u bazu.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite kolačiće oko 10-15 minuta.

Kolačići s orasima: sastojci

Zamislite varijantu američkih kolača s orasima. Prvo navedite sastojke:

• Brašno - 0,5 kg.
• Soda za pečenje - 1/2 žličice.
• Šećer od trsa - 200 g.
• Maslac (pretaljeno i ohlađeno maslo) - 170 g
• Sol - 1/2 žličice.
• Normalni bijeli šećer - 100 g
• Jedno veliko jaje i jedan žumance.
• Čokoladne kapi ili čokoladni čips - 200 g
• Vanilin iz vrećice - 2 žličice.
• Pečeni i sjeckani lješnjaci - po vašem ukusu, par šaka.

Kolačići s orasima: kuhanje

Tako pripremamo ovo slatko čudo. Recept za američke kolačiće pročitajte na:

1. Pomiješajte brašno, sol i bikarbonu u jednu masu.
2. Razmažite maslac bijelim i smeđim šećerom ili u miješalici. Dodajte isto jaje, žumance i vaniliju. Ponovno protresite smjesu.
3. Sada pomiješajte ovu masu s brašnom, miješajte dok ne postane glatka.
4. Posljednji korak je dodavanje čokoladnih kapi i oraha. Razmažite ih vrlo pažljivo preko tijesta kako ne biste oštetili strukturu.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
6. Kolačići se formiraju sa žlicom na limu za pečenje prekriven papirom za pečenje.
7. Na toj temperaturi pecite desert ne duže od 15 minuta, kako ne bi pretjerivali kolačiće i ne bi ih lišili sredine karakteristične mekoće.

Božićni kolačići: sastojci

Američki božićni kolačići su raznovrsni ukusni sastojci:

• Brašno - 300 g
• Kakao - 3 žlice. l.
• Smeđi šećer - 200 g
• Soda - 1/2 žličice.
• Jedno jaje + jedan žumance.
• Kremasti maslac od briketa - 200 g.
• Normalan šećer - 100 g
• Vanilin - jedan prstohvat.
• M&M dragee - 100 g (po vašem ukusu).
• Čokoladne konditorske kapi - 100 g.

Božićni kolačići: kuhanje

Počnite stvarati delikatesu:

1. Prije svega, zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva.
2. Kombinirajte meki rastopljeni maslac sa šećerom - i smeđe i bijele. Dobro izmiješajte.
3. Dodajte jaje, vaniliju, žumance. Promiješajte ili umutite u miješalici.
4. Otopite soda za pečenje u brašnu. Pomiješajte masu brašna s ostatkom i umijesite tijesto za kolače.
5. Masa je podijeljena u dvije polovice. Jedan je pažljivo pomiješan s čokoladnim kapljicama i dražejima.
6. U drugi dio mase dodaje se kakao. Dobro izmiješajte.
7. Iz obje vrste kuglica tijesta valja - jednak broj.
8. Svaka kugla je izrezana, razdvojena na dvije polovice.
9. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
10. Na pleh čvrsto povezati dvije polovice loptice, poravnati ih. Na vrhu možete dodatno ukrasiti slatkiše. Između praznih mjesta, držite udaljenost - tijesto se diže.
11. Kolačići se peku 15 minuta. Ako se ispostavi da su praznine male, onda ne više od 10.

Sada znate kako kuhati još jednu poslasticu - američke kolačiće. Uspješni kulinarski eksperimenti!