Američke palačinke. Recept za palačinke

Ove palačinke, inače zvane palačinke, nepisani su simbol Sjedinjenih Država. Oni bljesnu u gotovo svim američkim filmovima i TV emisijama. Njihov izgled razlikuje se od uobičajenog za nas, a teško ih je nazvati palačinkama. U ovom članku ćemo pogledati osnovni recept i naznačiti moguće kombinacije okusa, tako da bez problema možete napraviti američke palačinke. Recept s fotografijom pomoći će vam u tome.

Osnove

Unatoč imenu, ovo jelo se razlikuje od uobičajenih palačinki, tanke i gotovo prozirne. Naravno, tu je i takvo jelo u inozemstvu, ali ima drukčiji naziv - nazivaju se palačinke na francuski način. Palačinke su bujne, mekane okrugle palačinke. Pripremaju se, mijenjaju komadiće maslaca i zalijevaju na vrhu sirupa (obično javor). Iz samog imena, u načelu, jasno je što su oni, jer na engleskom jeziku to znači "kolači iz tave".

Ne zna se pouzdano kako su se pojavili u dnevnom jelovniku stanovnika velike zemlje, ali postoji pretpostavka da su škotski migranti donijeli recept s njima.

Do danas, bilo koji američki restoran brze hrane, kafići i kafići nude svojim klijentima širok izbor dodataka, kako slatkih tako i ne. To mogu biti bobice, voće, čokolada, žitarice, slanina, sir, gljive i tako dalje. Oni su ili dodani Amerikancu palačinke, recept koje u nastavku smatramo u procesu kuhanja, ili stavljamo rame uz rame pri posluživanju.

Da biste pripremili klasičnu verziju jela, ne trebate posebne vještine - dovoljno je imati potrebne proizvode i slijediti upute.

Osnovni recept

Naravno, ne postoji jedno pravilo kuhanja, jer je izvor nepoznat. Općenito, svaka ustanova je vođena svojim popisom sastojaka, na temelju konačnih karakteristika jela - palačinke bi trebale biti savršeno okrugle, debele, pahuljaste i mekane. I to nije bitno - odabrali ste američke palačinke, recept "na mlijeko" ili "na kefiru", upotrijebite soda kao prašak za pecivo ili prašak za pecivo.

Dakle, trebate sljedeće proizvode:

• bjelanjke od jaja - 2 komada;
• brašno - 100 grama;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• mlijeko - 200 ml;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• vanilin - štipanje;
• sol - štipanje;
• biljno ulje - 2 žlice. žlica.

Pomiješajte u jednoj zdjeli svu suhu hranu, u drugoj - svu tekućinu, osim proteina. Pobijedite ih do jake pjene. Promiješajte tekući dio u suho dok ne postane glatko, a zatim lagano dodajte tučeno bjelo, temeljito miješajući. Pokušajte zadržati prozračnost testa.

Pecite na vrućoj ne-ljepljivoj tavi s obje strane na ružičastu boju. Stavite hrpu gotovih palačinki na tanjur, prebacujući ih na male komade maslaca. Poslužite s džemom ili javorovim sirupom.

Ako vam ponestane mlijeka, onda možete napraviti američke palačinke na kefiru. Recept će ostati isti.

opcije

S obzirom na činjenicu da su palačinke demokratske i ne zahtijevaju dobro definirane proizvode, one se mogu prilagoditi kako je potrebno, ovisno o prehrani ili temi koju želite pridržavati.

Na primjer, uoči Noći vještica, koji će doći vrlo brzo, možete ugoditi obitelji s bundevom.

Palačinke od bundeve

Za ovu prekrasnu jesensku jelo trebat će vam:

• gotove tikve od pirea - 100 grama;
• brašno - 200 grama;
• jaja - 2 kom.
• Masti prirodni jogurt - 100 ml;
• soda - 1 žličica;
• sol - 1/4 tsp;
• mljeveni cloves - prstohvat;
• mljeveni muškatni oraščić - 2 prsta;
• mljeveni cimet - 1 žličica bez brda;
• šećer - 2 žlice. žlica.

Možete kupiti pire od bundeve (na primjer u odjelu za dječju hranu) ili ga sami skuhati - za to samljeti komad bundeve u miješalicu dok ne postane glatka. Dodajte sve tekuće proizvode u kašicu, promiješajte dok ne postane glatka. U zasebnoj zdjeli prosijte sve suhe namirnice, uključujući začine.

Brzo pomiješajte sadržaj obje zdjele. Pecite u vrućoj tavi s teškim dnom do zlatno smeđe boje. Poslužite toplo s omiljenim dodatkom. Na izlazu ćete dobiti mirisne američke palačinke (palačinke), recept koji će pomoći, zahvaljujući obilju začina, donijeti dodatnu udobnost kući.

Kratko okusite kombinacije

Na temelju dvaju gore opisanih detaljnih recepata možete napraviti mnogo kombinacija okusa, koji će vam pružiti prekrasan doručak bez ponavljanja:

1. Borovnica i limun (limeta). Upotrijebite prvi recept dodajući pregršt ispranih i sušenih svježih borovnica, 1 žličicu naribanog korijena i 1 žlicu soka od citrusa u tijesto. Promiješajte lagano kako ne bi zgnječili bobice. Pecite kao i obično.

2. Banana i kokos. Za svoju obitelj možete napraviti tropsko-američke palačinke (palačinke), koristeći drugi recept. Da biste to učinili, uklonite začine, zamijenite pire od bundeve bananom i jogurtom - kokosovo mlijeko.

3. Unsweetened opcija, palačinke na temelju Margherita pizza. Koristite drugi recept, zamijenivši pire od bundeve debljim umakom od rajčice i uklanjajući začine sa šećerom. U tijesto dodajte mozzarellu i sjeckani list bosiljka.

Američke palačinke, recept za vegane i post

Zbog prehrane ili iz etičkih razloga, ne može svatko koristiti životinjske proizvode, ali to nije razlog da se uskratite malim radostima, pogotovo jer mogu biti korisne. Dakle, recept za guste američke palačinke za vegane s orahovom brašnom i kruškama. Trebat će nam:

• brašno od cijelog zrna - 140 grama;
• bademovo mlijeko (može biti soja) - 120 ml;
• pire od kruške - 120 ml;
• ekstrakt badema - 2 kapi;
• mljeveni cimet - 1 žličica;
• soda - 1 žličica;
• kukuruzni škrob - 1 žličica;
• orah brašno (lješnjak ili badem) - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna po ukusu.

Općenito, možete dobiti razne američke palačinke. Ovaj recept je univerzalan - dovoljno je promijeniti osnovni voćni pire i začine.

Pomiješajte u jednoj zdjeli sve suhe proizvode, osim sode, au drugoj - svu tekućinu. Kombinirajte sadržaj zdjela, brzo miješajte dok ne postane glatka. Dodajte sok, gašili sok od limuna. Dajte tijesto "dozrijevati" u roku od trećine sata.

Pecite u tavi s debelim dnom na maloj količini maslaca. Poslužite s medom, orašastim plodovima i voćem.