Nevjerojatan recept za kuhanje gurmanske cipalice - kombinacija ribe, vina i slanine

Korisna svojstva cipla

Cipal je vrijedna komercijalna riba koja ima nježno bijelo meso koje sadrži ne samo posebne masti, već i mnogo vitaminskih elemenata koji štite od razvoja moždanog udara, srčanog udara i bolesti srca. Riba u svom sastavu (poput školjki i drugo) morskih stanovnika dubine) sadrži tvar Omega-3. To je od najveće važnosti za normalno funkcioniranje čitavog krvotoka, štiteći ga od okluzije krvnih žila (i smanjenja krvnog tlaka). Korisni cipal i problemi s probavnim sustavom (osobito s crijevima). To je visoko preporučeni proizvod za uporabu od strane starijih osoba, za koje je priprema cipla najbolje ograničena na pečenje u pećnici i vrenje.

Jela od cipla

Ova riba je ukusna ne samo u prženom obliku. Vrlo često se peče i pirja uz dodatak povrća, gljiva u raznim umacima, juha, vina. Korištenje različitih začina omogućit će vam da s novim jelima doživite nove okuse i osjetite jedinstvene okuse. Cipal je također popularan u dimljenom i sušenom obliku. S ovom opcijom liječenja, riba neće trpjeti. Tu je i mala tajna: prije pripreme ribe toplinski obrađen nemojte ga posoliti - meso će izgubiti sok i postati tvrđe. Nudimo novi recept za kuhanje cipla, koji kombinira nespojive sastojke - ribu, dimljenu slaninu i vino.

Sastojci za četiri porcije

- riba cipal - 4 kom. srednja;

- dimljena slanina - 4 tanke kriške;

- suho bijelo vino - 150 ml;

- Zeleni: peršin, cilantro, kopar;

- češnjak - 3-4 klinčića;

- maslinovo ulje;

- sol;

- zemljani piment;

- Ružmarin ili majčina dušica.

Recept cipala

1. Pripremite ribu. Izbacite utrobu i dobro isperite pod tekućom vodom, odrežite glavu. Zatim, pažljivo rezanje duž trbuha, proširiti file i ukloniti greben.

2. Pripremite umak od nadjeva. Slanine i češnjak sitno nasjeckajte, začinite paprom, soli i maslinovim uljem. Umiješajte proizvode.

3. Dobivenu masu kuhanih fileta slobodno razmazati. Presavijte ribu na pola, dajući joj uobičajeni izgled.

4. Uzimajući krišku slanine, omotajte cipal u nju.

5. Stavite u nauljeni oblik maslinovog ulja i prelijte vinom. Stavite grančicu ružmarina na svaku ribu.

6. Peći 15-20 minuta u zagrijanoj pećnici (na 200 stupnjeva).

7. Pripremljeno jelo ukrasite pinjolima i limunom. Služi s gulaš od povrća, krumpir ili salata.

   

Mogućnosti kuhanja

Možete lagano promijeniti recept za izradu cipla, na primjer, s drugačijim sastavom umaka. Uklonite češnjak, zamijenite ga povrćem - mrkvom, Bugarski papar. Ili uzmite druge začine i zelje. Riba se ne može peći samo u pećnici, već se kuha i na roštilju ili u tavi, pokrivena poklopcem. Glavna stvar u kojoj se ne mijenja receptura za kuhanje cipala je uporaba dimljene slanine kao “kaputa” za ribe, a marinada je suho bijelo vino. Pravi gurmani će cijeniti ovu izvrsnu riblju jelo. Ugodno kušajte!