Bilo koji recept za liker: učinite to kod kuće!

Sama riječ „liker“, kao što je poznato, potječe od latinskog naziva „liquid“. Mirisno, slatko i ugodno piće napravljeno uz korištenje bobica, voća, esencija, začina, začina i ponekad egzotičnog voća. Općenito, recept za piće može uvelike varirati. A sadržaj alkohola u njemu također varira: od 15 do 75%! U ovom slučaju, šećer - od 25 do 65%.

U srednjem vijeku svaki alkemičar koji poštuje sam sebe i koji je tražio eliksir života izumio je svoj recept za piće. Danas su domaća pića ovog plana dobra alternativa skupom uvezenom alkoholu. I uvijek se navode među gurmanima koji vole okusiti slatki alkohol sa svijetlim, autentičnim ukusom. A mnoge domaćice čak nastoje napraviti domaća pića, što omogućuje značajne uštede bez štete na osjetljivim okusima.

Kako napraviti liker: osnovni recept

Kako napraviti likere osobno, danas mnogi domaći vinari znaju, jer je to apsolutno prekrasan način da se diversificira alkoholna kartica. Glavni sastojci za pripremu su voće, začinsko bilje, bobice, začini i votka (u nekim receptima - etilni alkohol). Za najfiniji okus, kavu i metvicu, kakao i čokoladu, klinčiće s đumbirom i kardamom te oguljene limone, kao i vruće paprika na zahtjev proizvođača. Ali da bi komponente bile u savršenom skladu jedna s drugom, mora se jasno slijediti recept proporcija. Kako napraviti liker? Sam proces neće vam oduzeti toliko vremena kao, na primjer, prisiljavanje piva. Liker pripremljen na ovaj način od votke može se dodati i raznim kolačima, desertima, umacima, umacima, krastavcima, koji će dodati ukusne napitke gotovim jelima (na primjer, od mesa i morskih plodova, voća i povrća). Iz toga oni postaju ukusniji i svjetliji.

Domaći liker od jagoda

Za pripremu ovog ukusnog i aromatičnog pića potrebno nam je: tri čaše zrelih jagoda, pola litre dobre votke ili dvostruko destilirana mjesečina, čaša granuliranog šećera, sok od pola limuna i kora limuna i naranče.

priprema

Za piće morate uzeti najviše zrele jagode, operite ga i odvojite stabljiku. Sipamo bobicu u pripremljene čiste posude, stavljamo šećer na isto mjesto, mljevenim brašnjavim masama zajedno s njim u kašu. Zatim ostavite 60 minuta da se šećer namoči.

Stavimo votku, polet, limunov sok u masi, dobro izmiješamo i ostavimo u zatvorenom spremniku tri dana (mjesto je tamno, temperatura je sobna).

Nakon što ustaje, pripremimo liker od jagode od jagode kroz nekoliko slojeva gaze i temeljito stisnemo kolač.

Liker se ostavlja još 5-7 dana (ili bolje - 2 tjedna), tijekom kojih će se istaložiti. Nakon taloženja, nježno pokupite gornje slojeve posude i filtrirajte kroz pamučnu gazu.

Prije uporabe, pustite da liker ostane nekoliko dana u staklenoj posudi. Takvo piće ima prilično gustu teksturu, a svijetla, bogata aroma i okus jagoda (plus agrumi) daje odsutnost alkoholne oštrine. Dobro se koristi bez razrjeđivanja, može se koristiti kao sastojak za koktele (sa suhim bijelim vinom, viskijem).

"Limoncello" na alkoholu ili mjesecu

Recept za domaći liker s limunom i alkoholom vrlo je jednostavan za izvođenje, ali je ukusan i nalik je klasičnom limoncellu. Trebat će nam: kilogram svježeg limuna, malo više od čaše alkohola, malo manje šećera, čaša vode.

priprema

1. Uzmemo limun i temeljito ih operemo. Tada se voće treba osušiti (možete kuhinjski ručnik).
2. Uklanjamo koru iz limuna bez uzimanja bijelog dijela kože (potrebna je samo piling). Ostatak se može koristiti za izradu soka od limuna.
3. Izlijte dobivenu sok u bocu i izlijte je alkoholom. Spremnik se mora čvrsto zatvoriti i ostaviti na tjedan ili dva na tamnom mjestu (na primjer u ormaru).
4. Pravodobno dobivamo infuziju na polet i pripremamo sirup od šećera i vode (treba kuhati 5 minuta). Hlađenje.
5. Procijedite tinkturu na žaru kroz cjedilo, pomiješajte sa šećernim sirupom (u ovoj fazi neki dodaju malo soka od limuna + štapić cimeta).
6. Ponovno ćemo inzistirati, sedam dana (ili bolje mjesec dana) u tami u zapušenoj boci. Nakon toga možete koristiti naš limoncello u koktelima.

"Beyliz" - kao pravi!

Da biste pripremili domaći liker, po ukusu nije lošiji od uvezenog čovjeka, morate koristiti sljedeće sastojke: staklenku kondenziranog mlijeka, nekoliko žlica instant kave, čašu mlijeka, čašu votke i malo vanilije. Recept za domaće piće "Beyliz" je jednostavan. Svi sastojci su izostavljeni stacionarni miješalica i uključite uređaj kako biste postigli potpunu homogenost pića (i harmoniju). Nakon toga ulijte u posudu i ostavite da se skuha barem nekoliko sati (i najbolje od svega - jedan dan). Onda je naše piće spremno za jelo. Usput, umjesto kave i mlijeka, možete koristiti gotova čokolada mlijeko - to će biti još ukusnije.

"Plavi Curacao" kod kuće

Začini sa začinima (karanfilić, korijander, muškatni oraščić, cimet - malo od svega) uliju se u čistu posudu, napunjenu mjesečinom (pola litre, 50% čvrstoće), čvrsto zatvorenu. Inzistirajte na toplom mjestu preko noći na sobnoj temperaturi. Nakon dodavanja šećernog sirupa (oko pola šalice) i plave boje za hranu na vrh noža. Zatim sve dobro promiješajte, ostavite nekoliko tjedana da stoje u mraku na sobnoj temperaturi. Zatim se sadržaj filtrira kroz gazu ili filter od pamuka.