Squash: dobro i štetno, kalorijski

Predstavnici obitelji Bundeva popularno su poznati po svojim blagotvornim svojstvima, ali ovo povrće ima neke negativne osobine zbog kojih su neke osobe kontraindicirane. U ovu obitelj spadaju i gomilice čija je korist i šteta koje ćemo razmotriti u našem članku.

podrijetlo

Squash se također naziva jelo od bundeve, to je povrće poput tanjura, koje je rođak dinje i krastavaca. Prisjeća se okusa artičoka, a kaša od slastica je nježna.

Ovo neobično povrće dolazi iz Amerike, točnije iz Gvatemale i Meksika. U Europi su se kapice, čija korist i šteta smatramo u ovom članku, pojavile tek u 17. stoljeću.

Ime povrća bilo je zbog svoje neobične forme, počeli su ga zvati paštetom u Francuskoj, što znači "pita" na francuskom.

Sastav tikvice

Prednosti i štete ovih članova obitelji Buča proizlaze iz njihovog sastava, koji je vrlo raznolik i bogat. Razmotrimo to, počevši od mase od 100 grama svježeg povrća:

• Sadrži dosta masnoće, samo 0,0001 grama.
• Proteini su mnogo više - 0,6 grama.
• Većina ugljikohidrata u ovom povrću - 5,5 g.
• Squash također sadrži takve korisne tvari kao vlakna (koja je potrebna za pravilnu probavu) - 1,3 grama.
• Organske kiseline u količini od 0,1 g, mono- i disaharidi, od kojih nešto više od četiri grama, pektini, tvari pepela.
• Ali više od svega drugog u tikvici od vode - 92 g od 100.

Njihov kalorijski sadržaj je vrlo mali - samo 19 kcal na 100 g.

Dakle, tikvice, čija je korist i šteta kontroverzno pitanje, vrlo su niskokalorična hrana koja ne sadrži kolesterol i zasićene masti. Zbog toga ih jako vole ljudi koji prate njihovu težinu i zdravlje.

Vitamini i minerali u uzorcima

Osim navedenog, u školjkama postoje vitamini kategorije B, kao što su B1, B2, B3, B6, također su bogati vitaminima C i A.

Značajan je i mineralni sastav ovog povrća:

• imaju približno istu količinu kalija i kalcija - 0,12 i 0,13 g;
• magnezij je također prisutan - 0, 25 g;
• fosfor - 0,12 grama;
• natrij - u količini od 0, 13 g;
• željezo - 0,0004 g

Korisna svojstva

Svi prehrambeni proizvodi sadrže tvari koje su korisne i štetne za ljude. Squash za zdravlje igra uglavnom pozitivnu ulogu, jer njihova upotreba blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav osobe, zahvaljujući svom sastavu bogatom vitaminima i mineralima.

Jelo jelo bundeve sprječava i liječi bolesti kao što su rak, pretilost, hipertenzija, anemija, ateroskleroza, edem, razne bolesti bubrega, jetre i žučnog mjehura, disbioza, upala debelog crijeva, trovanje, čir na želucu, gastritis i živčani poremećaji.

Svakodnevna upotreba slastica preporučuje se za poremećaje u radu. endokrini sustav pretilost i problemi s krvlju.

Pojedinačni dijelovi povrća imaju drugačiji sastav.

Zanimljivo, u sastavu squash varira ovisno o dijelu povrća, ali unatoč tome, i kore, i meso, i sjemenke su korisne za tijelo, samo malo drugačiju prirodu svoje djelovanje.

Osobito bogata pilingom - sadrži mnogo antioksidanata, kao što su karoten, lutein i zeaksantin. Te se tvari mogu ukloniti slobodni radikali iz tijela, ne dopustite da se rak raka razvija i zadržava mladost.

Također, tikvice se preporuča koristiti umjereno trudnoće, osobito u prvom tromjesečju, budući da folna kiselina, koja se nalazi u ovom povrću, sprječava razvoj patologije fetalne neuralne cijevi.

Osim toga, vitamin b6, koja je dovoljna u kapicama, ima pozitivan učinak na formiranje serotonina u mozgu i može spriječiti depresiju, poboljšati raspoloženje i koncentraciju, a također i smanjiti tjeskobu.

Suncokreti, čija su šteta i koristi opisani u našem članku, pomažu u borbi protiv parazita koji žive u gastrointestinalnom traktu. Djeci se često daju kao sredstvo tradicionalne medicine za crve.

Negativan utjecaj

Kao što možete pretpostaviti, u ovom članku ćemo razmotriti ne samo korisna svojstva squasha. Koristi i štete pojedinih proizvoda idu rame uz rame, a ono što je korisno jednoj osobi može biti kontraindicirano drugom:

• Na primjer, ovo povrće ne smije se konzumirati s dispepsijom, akutnom ili trajnom proljevom.
• Ljudi koji boluju od dijabetesa, problema s gušteračom ili problema s bubrezima također ne bi trebali jesti bundeve.
• Ne preporučuje se djeci mlađoj od deset godina.
• Hipotonici će patiti od prekomjerne uporabe squash-a jer su skloni snižavanju krvnog tlaka.

Općenito, ovo povrće se prvi put preporučuje u malim porcijama, jer je također jak alergen.

Pravilan odabir i pohranjivanje

Kada kupujete ovo povrće morate slijediti nekoliko preporuka:

1. Promjer fetusa ne smije biti dovoljno velik 5-7 centimetara.
2. Težina fetusa trebala bi otprilike odgovarati njezinoj veličini. Previše lagano, squash će biti šuplje.
3. Odaberite povrće samo svijetle, bez znakova truljenja i mrlja, jer squash, za razliku od svojih rođaka, nije pohranjen dugo vremena.
4. Nakon kupnje bolje je koristiti u roku od tri dana.

Predstavljamo nekoliko recepata. Tikvice, čija je korist i šteta o kojima smo već govorili, savršene su za razna jela, ispunjavajući ih zanimljivim i osjetljivim okusom. Ovo povrće je podvrgnuto tretmanima kao što su pečenje, kuhanje, prženje, punjenje, kuhanje, a mogu se kuhati i na roštilju.

A bundeva jelo može učiniti i dobro i loše. Moguće je kuhati tikvice kao tikvice i bundeve, ali jedino što, za razliku od nekih rođaka, ne mogu se jesti sirove. U ovom slučaju, možete dobiti barem probavu, a nitko još nije volio okus sirove squash.

Pa što se može skuhati iz squasha? Prednosti i štetnosti ovog povrća također ovise o pravilnoj toplinskoj obradi i načinu kuhanja.

Ovdje su neke od najjednostavnijih i ukusnih recepata.

Rešetke narezati na srednjem rende, posoliti i staviti u duboku tavu. Pirjati nekoliko minuta, dodati mrkvu, također naribanu, luk, sitno sjeckani, i Bugarski papar. Dodajte začine (papar, lovorov list i malo soli) i nekoliko češnjaka češnjaka.

Također možete stavljati bundeve u obliku jela. Da biste to učinili, uzmite nekoliko cijelih plodova za squash, odaberite srednji i napunite ga masom mesa (piletina ili govedina), otrcan sir, kukuruz i gljive (po mogućnosti ogulite i izrežite na male komade šampinjona). Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Možete se eksperimentirati s punjenjem, to će biti lako, jer je squash u kombinaciji s mnogim povrćem, gljivama, mesom i sirom. Osim toga, oni pomažu apsorpciju proteinske hrane.