Kako kuhati pečene paprike u pećnici?

Bugarski papar Bogat je vitaminima i mineralima. Jedući samo 100 g “lažne” bobice, možete zadovoljiti dnevnu potrebu za vitaminom C. U sastavu papričice ima mnogo vitamina E. Uz redovitu upotrebu ovog povrća možete značajno poboljšati kožu, nokte i kosu. Tvari sadržane u papar, doprinose razrjeđivanje krvi, ojačati imunitet, osloboditi umora, dobili osloboditi od nesanice.

Bugarski papar se jede svježe, peče u pećnici i na otvorenoj vatri, prži, mariniran. Uz pravilnu toplinsku obradu u povrću, većina hranjivih tvari je sačuvana. U našem članku predstavljamo recepte s fotografijom pečene paprike u pećnici. Svatko može pronaći odgovarajuću opciju za sebe i pripremiti ukusno povrće za salatu ili za zimu.

Pečena paprika s češnjakom

Ovo ukusno i jednostavno ljetno jelo je snaga kuhanja za svaku domaćicu. Kalorijski sadržaj pečene paprike u pećnici je samo 36 kcal, tako da će zasigurno zadovoljiti sve ljude koji su na dijeti.

Korak po korak jelo se priprema sljedećim redoslijedom:

1. Nekoliko čistih i suhih paprika (7 komada) postavljaju se na lim za pečenje, lagano nauljuju biljnim uljem i pola sata šalju u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Za ravnomjerno pečenje, preporuča se povremeno ih okretati s jedne strane na drugu.
2. U ovom trenutku, priprema odijela od češnjaka. Da biste to učinili, umiješajte vodu i ocat 9% (1 žlica), sjeckani češnjak (3 klinčića) i sol (. H. Žlice) u malu zdjelu. Dodajte biljno ulje (3 žličice).
3. Gotove paprike se polažu na posudu u dubokoj posudi i preliju preko prethodno pripremljenog umaka. Na vrhu je jelo ukrašeno sitno nasjeckanim zelenilom.

Pečena paprika u aromatičnom ulju

Sljedeće jelo je puna povrće salata s ukusnim preljevom. Kako bi se lakše jelo paprike, nakon hlađenja, one se čiste i od gornje i od stabljike sjemenkama. Izgleda kao jelo, možda ne toliko impresivno kao u prethodnom receptu, ali se odmah pojede.

Pečena paprika u peći priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Posuda je pokrivena papir za pečenje čiste i suhe paprike se polažu na vrh (4 velike) i šalju u pećnicu.
2. Nakon 20 minuta pečeno povrće stavite u lonac i pokrijte poklopcem. To će olakšati uklanjanje gornje kože.
3. U međuvremenu se priprema mirisni preljev. Da biste to učinili, pomiješajte malu zdjelu maslinovog ulja (3 žlice), talijansko bilje (1 čajnu žličicu), 2 glave sjeckanog češnjaka, sol po okusu i žličicu octa (balsamic, apple ili table).
4. Paprike se čiste od gornje kože i stabljike sjemenkama, a zatim presavijaju u duboku zdjelu. Svaki se sloj preporuča zalijevati mirisnim aromatičnim uljem.
5. Gotovo jelo u trajanju od 3 sata šalje se u hladnjak.

Bugarski papar s rajčicama

Ovo jelo će biti izvrsna poslastica i spektakularan ukras svečanog stola. Da biste kuhali pečenu papriku za ovaj recept, trebali biste:

1. Dobro oprane i osušene paprike (10–12 kom.) Namazane su biljnim uljem, postavljene na lim za pečenje i pola sata poslane u pećnicu zagrijanu na 190 ° C.
2. Pečena paprika se prenosi u duboku zdjelu dok se ne ohladi, nakon čega je lako ukloniti tanku gornju kožu.
3. Peeled paprike lijepo legao vanjska strana na jelo u krug. Vrh može biti malo soli na okus.
4. U međuvremenu se pripremaju preljevi od rajčice. Da biste to učinili, sjeckani sitno luk se sutered u biljnom ulju, zatim pire od rajčice se prenosi na njega (od 5-6 rajčica, sjeckani u miješalici). Gravir se kuhati u tavi do guste mase. Po završetku pripreme, umaku se doda sjeckani češnjak, malo soli i papra po želji.
5. Umak od rajčice položiti na vrh papra, nakon čega se gotova posuda može poslužiti na stolu.

Paprika ukiseljena s češnjakom i začinima za zimu

Ukusna smjesa u mirisnoj marinadi može se pripremiti prema sljedećem receptu. Za to se peče 1 kg bugarske paprike na pergamentnoj posudi s pergamentom. Biljno ulje se dodatno ne smije podmazivati. Pečena paprika kuhana u pećnici 40 minuta. Nakon toga, povrće je presavijeno u tavi i pokriveno poklopcem 20 minuta.

Od ohlađene paprike uklanja se ljuštena koža. To bi trebalo učiniti preko ploče, jer se u procesu pročišćavanja otpušta sok, koji će kasnije biti potreban za marinadu. U zasebnoj zdjeli presavijte stabljiku sjemenkama.

Za pripremu marinade, biljno ulje i jabučni ocat (3 žlice), sol (1 čajna žličica), zelenilo i češnjak (3 kriške) pomiješajte sa sokom papra. Nekoliko grašaka polaže se na dno svake limenke piment, zatim sloj pečenog povrća i marinade. Vrh banke zatvara poklopac. Ako je planirano da se papar pohranjuje cijelu zimu, banke će morati biti sterilizirane 30 minuta u vodenoj kupelji.

Pečena paprika u pećnici s patlidžanima

Zimski konzervirano povrće može se poslužiti kao zasebna jela zimi ili dodati u salate. Potrebno je samo 3 kg patlidžana, 1 kg rajčica i 2 paprike. Iz ovih sastojaka ispadaju 2 litre staklenke povrća.

Prvi korak je ispeći patlidžane i paprike. Plava se mora unaprijed probušiti vilicom. Paprika pečena u pećnici bit će spremna za pola sata, nakon čega se s patlidžanima stavlja u tavu pod poklopcem, a nakon još 15 minuta uklanja se gornja koža. Svježe rajčice se također uklanjaju iz tanke kože nakon što ih preliju prije kipuće vode.

Na dno staklenke stavite nekoliko graška papra, zatim nanesite povrće u slojevima, dodajte sol (1 žličica), 2 žlice biljnog ulja i žlicu octa. Nakon toga, banke treba sterilizirati oko 20 minuta, pjenu i okrenuti.

Slatke pečene paprike u medenoj marinadi

Priprema za zimu sa začinskim slatkastim i pikantnim okusom privući će mnoge hostese.

Pečena paprika u pećnici za zimu s medom i začinima priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Papar (5 kg) pecite u pećnici, a zatim ohladite kako biste uklonili kožu, zadržavajući sav sok, uklonite stabljiku i sjeme.
2. Za marinadu, skuvajte sakupljeni sok (500 ml), sol (7 žlica), 150 ml biljnog ulja, med (3 žlice), karanfilić, korijander i piment (½ čajne žličice) u tavi. Na samom kraju u marinadu prelijte 100 ml octa.
3. Položite u staklenke u slojevima: papar, narezani češnjak i osušeni bosiljak. Ulijte marinadu na vrh. Litar staklenke paprike sterilizirane su 25 minuta.

Paprika pečena u pećnici: recept bez sterilizacije

Sljedeći recept za zimsku berbu praktički se ne razlikuje od prethodnih recepata. Peper (1 kg) se peče, zatim hladi i čisti od tanke kože. Preostali sok se kombinira s 50 ml biljnog ulja, Balsamico octa (1 tbsp. Spoon), češnjak (2 cloves), peršin, sol i papar (½ tsp.).

Daljnja paprika stavlja se u sterilne posude i puni marinadom. Za čuvanje u hladnjaku ne duže od 14 dana nije potrebna sterilizacija.