Jabuka: BJU (protein, masti, sadržaj ugljikohidrata), kalorija, prehrambena vrijednost i koristi
Jabuka je jedan od najpopularnijih, ukusnih i zdravih plodova. Djeca se uvode u prehranu dovoljno rano, a liječnici savjetuju odraslima da svakodnevno jedu jabuke. To ne čudi, jer sadrže značajan popis vitamina i minerala koje tijelo zahtijeva.
Voće za sva godišnja doba
U klimatskim zonama većeg dijela Rusije jabuke uspješno rastu, a svake godine uživaju u žetvi. Ovo nije egzotično voće, već najtradicionalnije, vlastito. Jede se kao zasebno jelo, koje se koristi za pripremu salata, deserta, kolača. Svijetla, sočna, ukusna jabuka okružena je istinski popularnom ljubavlju. Voljeni su i poznavatelji slatkog, i oni koji paze na svoju težinu. Najkorisnije jabuke su one koje se uzgajaju na njihovom području i ne donose iz inozemstva.
U bilo koje doba godine možete pronaći jabuke na policama. Kada kupujete prekomorske plodove zimi, vrijedi ih temeljito oprati prije jela, čak i sapunom, a još bolje ih oljuštiti, što proizvođači pokrivaju voskom za očuvanje voća.
Jabuke: nutritivna vrijednost
Osim dobro poznatog kalorijskog sadržaja, postoji i pojam prehrambene vrijednosti svakog proizvoda. To je sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata (zajednička kratica - BJU), kao i vitamina i minerala.
Kako bi se utvrdilo koja prehrambena vrijednost ima jabuka, prvo treba istaknuti BJU. Dakle, 100 grama jabuka sadrži: proteine - 0,4 g; mast - 0,4 g; ugljikohidrati - 9,8 g
Ove brojke pokazuju približnu hranjivu vrijednost koju jabuka sadrži (BJU na 100 grama). Proteini i masti u različitim sortama otprilike jednake količine, a broj ugljikohidrata može se neznatno razlikovati.
Jabuke sadrže takve blagotvorne tvari kao što su pektin, željezo, magnezij, kalij, a također su bogate vitaminima C, skupinama B, A, ali i značajnim brojem elemenata u tragovima.
Sadržaj kalorija
Jabuke, bez obzira na sortu, svrstavaju se u niskokalorične plodove. Iznad su dati podaci koliko jabuka sadrži BJU, a kalorijski sadržaj ovog voća je 44 kalorije. To je prosječna vrijednost, jer ona zapravo može varirati ovisno o sorti.
Razlika u hranidbenim vrijednostima i kalorijskim predstavnicima različitih sorti je prilično beznačajna. Stoga, oni koji slijede težinu, mogu odabrati jesti najomiljenije jabuke, okus koji im se najviše sviđa.
U prosjeku, težina ovog voća je oko 130 grama. Dakle, 1 BJU jabuka i kalorijski sadržaj je otprilike kako slijedi: proteini - 0,52 g, masti - 0,5 g, ugljikohidrati - 13 g. Kalorije - oko 60 kalorija.
Prednosti jabuka
Jabuke su vrlo korisne jer sadrže velike količine vitamina i minerala. Liječnici preporučuju jesti ih s dijabetesom, kožom i neurološkim bolestima. Dokazano je da ovi plodovi pomažu u poboljšanju vida, stanju kože, pomažu jačanju noktiju i kose, pomažu u poboljšanju pokretljivosti crijeva, povećavaju imunitet i izlučuju toksine iz tijela. Budite sigurni da jedete jabuke za osobe s kardiovaskularnim bolestima. Radnicima mentalnog rada ovi plodovi će vam pomoći da imate na umu pamćenje, pažnju, razmišljanje.
Liječnici također preporučuju jesti jabuke za snižavanje kolesterola. Crvene sorte posebno će pomoći u ovome.
Kako bi maksimizirali prednosti konzumiranja jabuka, liječnici savjetuju da odaberete plodove koji se uzgajaju u središnjoj Rusiji i jedu ih s kore. To se odnosi samo na plodove svježe berbe, u sezoni. Naravno, svježe jabuke su zdravije od onih koje su prošle bilo kakvu obradu. Također je poznata o prednostima jama jabuka. Bogati su mnogim biološki aktivnim elementima koji su korisni za zdravlje. Ali zajedno s njima u kostima jabuka i otrovnih hidrocianična kiselina. Dovoljno da se ne pojede više od 4 kosti na dan kako bi donijeli korist tijelu, ali nemojte naškoditi.
Smatra se optimalnim jesti jabuku pola sata prije glavnog obroka ili nekoliko sati nakon nje.
Jesu li jabuke štetne?
Naravno, oni su vrlo korisni, ali u nekim slučajevima zlostavljanje može biti štetno za zdravlje. Prejedanje jabuka, kao i svi drugi proizvodi, neće imati koristi, ali može izazvati proljev, nadutost, prekomjerno stvaranje plinova. Čak i najzdraviji ljudi ne smiju prelaziti stopu od 2-3 komada dnevno.
Oni koji pate od peptičkog ulkusa i gastritisa, jedu jabuke se ne preporučuju. U svakom slučaju vrijedi savjetovati se s liječnikom o ovom računu. Ponekad se tim pacijentima dopuštaju slatke sorte u ograničenim količinama.
Jabuke, koje su sočne i ukusne plodove, sadrže mnogo šećera i kiselina - te tvari mogu negativno utjecati na caklinu zuba. Stoga, nakon svakog pojedenog fetusa, stomatolozi savjetuju ispiranje usta kako ne bi naštetili zubima.
Crvena ili zelena - koje su jabuke bolje?
Sve sorte su dobre i zdrave, a poznato je više od 7 tisuća sorti tih mirisnih plodova. Istina, jabuke se još uvijek malo razlikuju u kalorijama i BJU. Zeleni ugljikohidrati i kalorije su nešto niži nego u crvenim sortama. Odabirom između zelenih i crvenih jabuka, trebate se usredotočiti samo na vlastiti ukus.
Na primjer, ako uzmete zelenu jabuku, BJU i sadržaj kalorija bit će 100 g: proteini - 0,4 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 9 g s kalorijskim sadržajem od 35-50 kalorija. To je također približna informacija, budući da postoje mnoge vrste zelenih jabuka. Najpopularniji od njih su Simirenko, Granny Smith, Golden, punjenje Belyja. Dakle, kalorija i BJU u zlatnoj jabuci je 100 g: 50 kalorija, 0,4 g proteina, 0,2 g masti i 11 g ugljikohidrata.
Oni koji vole crvene jabuke više ne bi trebali biti zabrinuti. Iako su malo hranjiviji, ne bi se trebali bojati boljeg korištenja. Na primjer, BJU crvena jabuka po 100 i njen kalorijski sadržaj je sljedeći: proteini - 0,4 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 11-13 g s kalorijskim sadržajem od oko 48-55 kalorija. Najčešće vrste su: Melba, Fuji, Red Delicious, McIntosh.
Osim crvene i zelene, tu su i žute sorte jabuka, ne manje ukusne i mirisne od prve dvije. Što se tiče njihove prehrambene vrijednosti, žuta jabuka BJU i kalorija je negdje u sredini između zelene i crvene.
Metode pohrane
U sezoni, žetva jabuka je uistinu velika. Nije ni čudo da ljudi traže načine da ih spase za zimu. Najčešće prave kompote od jabuka, džema, džema, pripremaju sokove, proizvode jabukovače i likere. Ali možda je najčešći način da se spase jabuke sušenje.
Da biste ih osušili je vrlo jednostavno, oni ne zauzimaju puno prostora, a možete ih koristiti u različitim varijacijama - žvakati kriške, dodati pečenim proizvodima, kuhati kompot iz sušenog voća. Osušene jabuke su vrlo ukusne. Naravno, oni koji slijede vlastitu težinu, pitam se kakvu hranjivu vrijednost imaju osušene jabuke. BJU je lako odrediti. Na temelju 100 grama, oni su kako slijedi: oko 2 g bjelančevina, 0,3 g masti, i do 60 g ugljikohidrata. Što se tiče kalorijskog sadržaja suhih jabuka, to je oko 250 kcal na 100 g. U procesu sušenja plodovi gube mnogo vlage i volumena, pa se koncentracija svih hranjivih tvari i nutritivnih vrijednosti značajno povećava u sušenim jabukama. Preporuča se suhe jabuke s kore. Tako će uštedjeti mnogo više hranjivih tvari.
Jabuke i gubitak težine
Kod dijetetskog mršavljenja, ovi plodovi su odobreni i široko korišteni proizvod. Slatka jabuka, BJU i kalorijski sadržaj koji su optimalni za prehranu, mogu biti puni obrok ili užina. Postoje čak i dana gladovanja jabuka, tijekom kojih bi trebali jesti samo jabuke. Također, oni koji gube na težini ili ne žele biti bolji, možete kuhati puno ukusnih i s niskokaloričnim desertima na temelju tih plodova.
Oni koji slijede težinu, još uvijek vrijedi zapamtiti da jabuke sadrže ugljikohidrate, što je nepoželjno koristiti poslijepodne. Stoga je malo vjerojatno da će savjeti za jesti jabuku za noć. Najbolje je jesti ovo voće prije večere.
Razlog zašto se jabuke preporučuju za mršavljenje je i zato što redovita konzumacija ovih plodova aktivira metabolizam. Prema tome, bit će lakše izgubiti te viškove.