Džem od marelica. Recept za gusti džem i "jantarne kugle"

Medeno voće

Marelice se smatraju južnim plodom. Zbog velikog broja vrućih ljetnih dana plodovi su zasićeni sunčevom energijom i nalikuju medu u svojoj aromi. Meso marelica je slatko, topi se u ustima. Ove plodove djeca posebno vole. I zbog dobrog razloga, jer su vrlo korisni. Marelice sadrže, osim vitamina, tvari koje poboljšavaju pamćenje i funkcioniranje mozga. A uz redovitu uporabu svježeg i sušenog voća, razina hemoglobina u krvi raste, normalizira se rad kardiovaskularnog sustava. Nakon toplinske obrade očuvan je i izvrstan okus. Pripremite kompot, žele, džem, pekmez od marelica. Recept za ova jela možete pronaći u bilo kojoj knjizi kuhanja. Postoji mnogo opcija. Isti članak opisuje dva načina kako obraditi marelice. Recepti za pekmez se donekle razlikuju. Odaberite jelo koje vam se najviše sviđa.

Gusti džem

Promatrajući predložene proporcije, lako možete skuhati uobičajenu gustu džem od marelica, čiji je recept naveden u nastavku. Plodovi su prikladni za sve: cijele i malo prezrele. Podijelite marelice (2 kg) na kriške, ako je potrebno, izrežite najveće na jednake dijelove. Zatim dodajte šećer (1 kg) i ostavite nekoliko sati.

Nakon toga, plod će početi sok.

Zakuhajte džem u nekoliko trikova dok ne dobijete gustoću.

Po želji dodajte malo limunske kiseline. Zagladite vrućicu u čistim staklenkama, okrenite i omotajte.

Marelice u sirupu. Amber Balls Jam Recept

Takva zimska priprema dat će vam poseban izgled. Cijele marelice s nukleolusom iznutra, pa čak iu čistom šećernom sirupu, izgledaju nevjerojatno. Plodovi moraju biti zreli, ali moraju biti zategnuti, mekani kad se kuha raspada. Taj je uvjet posebno potreban da jezgre smještene unutar marelica ostane tamo, ako je moguće, do kraja kuhanja. Nedovršeno voće, također, ne bi trebalo uzeti - ne možete lagano dobiti kost. Dakle, kako napraviti ovaj džem od marelica? Recept sadrži dvije glavne točke: pripremu sirupa i pripremu voća za kuhanje. Kuhati jedan kilogram šećera otopljenog u čaši vode. Ovaj jaki sirup trebao bi se lagano ohladiti. Od marelica (1 kg), pažljivo odrežite jednu stranu, uklonite kosti pincetom. Podijelite ih čekićem. Jezgre se stavljaju natrag u svaki plod. Možete prikupiti više unaprijed marelice, zatim stavite nekoliko komada. "Punjene" plodove prelijemo toplim sirupom i unosimo tijekom dana. Ne zaboravite povremeno uroniti i okrenuti pop-up marelice za bolju impregnaciju šećera. Sljedeći dan, kuhati marelica pekmez za 5 minuta. Recept kuhanja nužno uključuje kuhanje u nekoliko faza, to jest, 4-5 dana za 5-7 minuta. Kao rezultat toga, marelice se dobivaju cijele, a sirup će postati jantar. Na posljednjem prijemu, prelijte vrućim džemom preko sterilnih staklenki i zavrnite. Predivna poslastica je spremna!