Lijes od marelice: recepti za kuhanje

Infuzije su među najčešćim alkoholnim pićima od prirodnog voća ili bobičastog voća. Ovaj alkohol se smatra desertom, priprema se s alkoholom ili votkom, a bez njih fermentacijom šećera. Liker od marelice vrlo je ukusan i svijetao jer zadržava miris voća od kojeg je pripremljen. Takvo piće se smatra kasnim dozrijevanjem, jer sazrijeva šest mjeseci. Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog pića, čiji je sadržaj alkohola od šesnaest do dvadeset stupnjeva.

preporuke

Kako kuhati liker od marelice kod kuće? O receptu će se raspravljati u nastavku. Mature piti oko šest mjeseci (ovisno o tome koliko alkohola ili votke je u njemu). Za pripremu uzeti jedan dio alkohola i tri dijela zrelog voća. Kada je piće zrelo, stavlja se na toplo mjesto i povremeno se protrese. Nakon fermentacije i infuzije, miris alkohola nestaje, tekućina postaje gusta i viskozna. Gotovi likeri pohranjeni na hladnom mjestu.

Ako se priprema niskokalorični liker od marelice koji ne sadrži alkohol, posuda se puni do četiri petine volumena sočnim odabranim plodovima. Odozgo su prekriveni šećerom i prekriveni tkaninom u nekoliko slojeva. Izvodi se na suncu i trese svaka tri dana. Kada započne fermentacija, spremnik se stavlja na tamno mjesto jedan i pol ili dva mjeseca.

Ulijevanje marelice na votku i alkohol

Ovaj recept je pripremljen liker marelica na votku. Napitak se dobiva u jantarnoj boji s ugodnom aromom i okusom.

sastojci:

• jedan kilogram marelica;
• sedam stotina miligrama votke;
• jednu litru alkohola (60%);
• tristo pedeset grama vode;
• osam stotina grama šećera;
• jedan gram limunske kiseline.

Priprema:

Zrelo odabrani plodovi se sitno sjeckuju i stavljaju u staklenu bocu. Od deset marelica uzimajte zrna i dobro ih zgnječite, stavite preko voća. Zatim se sve sipa s votkom i alkoholom, stalno miješajući. Bočica je čvrsto zatvorena i stavljena na sunce kako bi se ulijevala do dva mjeseca. Nakon tog vremena, tekućina se isušuje i plod se istisne. Dobivena smjesa se filtrira i unaprijed se doda šećerni sirup. Priprema se na sljedeći način: šećer se stavlja u vodu i kuha, zatim se dodaje limunska kiselina, a zatim se u piće ulije vruća tekućina. U ovom obliku, marelica rakija kod kuće, recept je dovoljno jednostavan, treba stajati dva dana. Nakon toga se izlije u čiste suhe boce i stavi ih na tamno mjesto devet mjeseci. Nakon završetka ovog razdoblja, piće će biti spremno za uporabu.

Nalivanje marelica na alkohol i med

Ovo piće se može konzumirati u malim količinama za gastritis, bolesti srca i krvne žile.

sastojci:

• pet stotina grama svježe marelice;
• pet stotina grama otopine vode i alkohola (60%);
• tristo grama vode;
• sto pedeset grama meda;
• dvadeset pet grama paprene metvice.

Priprema:

Mint je opran i uliven kipućom vodom, ostaviti da se prolije pet sati. Posudu je potrebno pokriti poklopcem. Nakon navedenog vremena juha se filtrira, dodaju se alkohol, med i svježe. Umjesto svježeg soka, možete koristiti sok od marelice. Sve se to miješa, ulije u bocu, zatvara i stavlja na dva tjedna na tamno mjesto, povremeno se trese tijekom prvog tjedna. Gotovi liker bez marelice bez duge infuzije filtrira se, puni i konzumira u malim količinama.

Ulijevanje koštica marelice

Piće se dobiva s ugodnim okusom badema i podsjeća na "Amaretto". Za kuhanje možete koristiti vodku ili alkohol razrijeđen vodom do 45 stupnjeva. Ovdje se ne preporučuje mjesečina, jer je okus badema izgubljen.

sastojci:

• jedan kilogram marelica;
• pet stotina grama votke ili razrijeđenog alkohola;
• dvjesto pedeset grama šećera;
• tri karanfila;
• jedan prstohvat cimeta;
• jedan prstohvat vanilije.

Priprema:

Marelice moraju se oprati i osušiti kako bi se kost odvojila od sjemena. Od jezgre uzeti jezgre i dobro ih slomiti. Zrna, voće i začini stavljaju se u staklenu bocu i preliju alkoholom. Tara se začepi i stavi na mjesec dana na toplo tamno mjesto. S vremenom, ulijevanje likera od marelice na alkohol filtrira i filtrira. Tada se piće izlije u čiste boce i stavi još mjesec dana na tamno hladno mjesto za zrenje.

Sipanje bez votke

Prema ovom jednostavnom receptu, liker od marelice priprema se bez votke.

Sastojci za posudu od tri litre:

• dva kilograma marelica bez koštice;
• jednu čašu vode;
• osam stotina grama šećera.

Priprema:

Prije kuhanja marelice lije, potrebno je ukloniti kosti od zrelih plodova. Tada se plod stavi u posudu i doda šećer. Nakon toga, grla banaka su vezana gazom ili tkaninom i stavljena u posudu četiri dana na toplo mjesto za fermentaciju. Kada je fermentacija počela, gaza je uklonjena i postavljena je vodena brtva. Posuda se stavlja na dvadeset pet dana na tamno mjesto da se zaustavi fermentacija. Gotovo piće se filtrira kroz gazu. Nakon naprezanja ostaje pulpa. Stisnut je rukom, a dobiveni sok prolazi kroz filtar, a zatim se dodaje u rakiju. Mlijeko za punjenje mirisne marelice se flašira, što se začepljuje.

Tinktura na čipsu marelica

Takav je recept nekonvencionalan: piće se priprema isključivo na mjesečini. Piće ispada mekani baršunasti okus, a cijene ga mnogi ljubitelji egzotičnih alkoholnih pića.

sastojci:

• deset litara mjesečine (45%);
• Tri stotine grama marelica.

Priprema:

Suhe trupce marelice ljušte se i narezuju na male kvačice. Čips se natapa u hladnu vodu, koja se mijenja svakih osam sati. Dalje, čips se čuva u otopini sode (trideset grama sode se uzima za pet litara vode). Nakon tog vremena, drvo se pere, stavlja u posudu s vodom i kuha pedeset minuta na laganoj vatri. Zatim se klinovi opere i osuše u hladu oko jedan dan. Zatim se stavljaju u pećnicu dva sata, a zatim pohranjuju na toplo, suho mjesto.

Stjecanje okusa

Prije pripremanja pića, žetoni se obrađuju u pećnici, gori. Ako malo spalite drvo, piće se dobiva laganim voćnim okusom, ako je prosječan pečenje - okus postaje karamela. Uz snažan pečenje alkohol dobiva okus dima s nagovještajem čokolade. Čips je stavljen u bocu i izliven alkoholom, zapušen i inzistirao oko tri mjeseca na tamnom mjestu. Tijekom vremena, piće je okuseno, punjeno, prefiltrirano kroz gazu. Spremnik se stavlja na suho mjesto jedan tjedan, nakon čega se može konzumirati alkohol.

Prženje marelice

Napitak se priprema metodom infuzije. Ovdje možete koristiti votku, mjesečinu ili razrijeđeni alkohol.

sastojci:

• jednu litru alkohola;
• pola litre marmelade.

Priprema:

Jam se stavi u posudu, doda alkohol i dobro promiješa. Posuda je zapečaćena, stavljena na tjedan dana na sunčano mjesto, povremeno tresući se. Zatim se posuda premjesti na tamno mjesto i tamo pohrani tri dana. Gotovi liker od marelice se filtrira i filtrira. Po potrebi dodajte šećer i promiješajte. Piće se puni u bocu i zapuše. Za poboljšanje okusa prije upotrebe, preporučuje se držati na tamnom mjestu oko dva dana. Rok trajanja rakije je pet godina, snaga pića je do trideset stupnjeva.

Lijevanje iz džema bez votke

sastojci:

• jednu litru marmelade;
• jednu litru vode;
• sto grama grožđica.

Priprema:

Grožđice su izvor kvasca. Može se zamijeniti grožđem, malinama ili jagodama.

Jam se stavlja u bocu, dodaje se voda i grožđice, šećer. Sve dobro izmiješajte. Bocu se grli vezanom krpom i četiri dana stavi na sunčano mjesto, povremeno tresući. Kada se na površini formira pjena i počne fermentacija, medicinska rukavica stavlja se na vrat boce, prethodno je napravila rupu u njoj iglom. Bocu stavite na tamno mjesto četrdeset dana. Na kraju fermentacije, filtriranje se filtrira, ulije u drugi spremnik i zapečati, stavi na hladno mjesto četiri mjeseca, povremeno filtrirajući svaka dva tjedna. Tada se piće puni u boce i zapečaćuje, a rok trajanja je oko tri godine. Tvrđava likera dobiva se do dvanaest posto. Preporučuje se konzumiranje pića u malim količinama.