Kao tradicionalni recept kuhati pečene kod kuće u loncima

Tradicionalna ruska kuhinja uključuje takvo jelo kao pečenje kod kuće u loncima. Ovo ukusno i hranjivo jelo savršeno je za svečani stol. Da, i radnim je danom lijepo slaviti se takvom hranom. Kako kuhati pečena u loncima, Koji je ispravan recept? Sada nema definitivnog odgovora na ovo pitanje. Razmotrit ćemo najčešću opciju.

Peći u loncima. Kako to učiniti?

Kao jela za izradu ovog jela, naravno, trebat će vam male keramičke posude s poklopcima. Ovaj jedinstveni pribor za kuhanje dobro zadržava toplinu. Što daje mogućnost proizvodima da se pripreme, primaju toplinu iz lonca, i da zadrže svu aromu. Jela koja se kuhaju u takvim jelima vrlo su popularna kod djece. Podsjećaju ih na posuđe iz narodnih priča.

Proizvodi za jelo "domaće pečenje u loncima" - za 6 obroka:

- svinjsko meso (komadić nemasnog) - 1 kg;

- krumpir - 1 kg;

- mrkva - 300 g;

- luk - 100 g;

- svježi šampinjoni - 500 g;

- biljno ulje za prženje;

- crni mljeveni papar;

- mljeveni korijander;

- češnjak - 3 klinčića;

- lovorov list - 3 velika lišća;

- svježi peršin (nekoliko grana) i estragon (jedna grana);

- sol;

- voda - 300 ml.

Kuhanje mesa

Prvo operite meso pod tekućom vodom, obrišite je papirnim ručnikom. Izrežite sve pruge. Zatim morate rezati svinjetinu na male komadiće. Veličina komada ne bi trebala biti veća od 5x3x3 cm, a posudu jako zagrijavamo, dodajemo vrlo malu količinu biljnog ulja. Na visokim temperaturama, lagano pržite meso do zlatno smeđe boje sa svih strana.

Kuhanje gljiva

Gljive oprane u vodi. Osušite ih prije rezanja. Da biste to učinili, stavite ih na papirnate ručnike i, okrećući, obrišite sa svih strana. Višak vlage sprječava brzo pečenje gljiva. Smrvite šampinjone, okomito rezavši na trake. Debljina komada treba biti oko 5-7 mm. Zatim, u dobro zagrijanu posudu, podmazanu maslacem, kratko popržite gljive do zlatno smeđe boje.

Priprema povrća

Očistimo luk i izrežemo ih u tanke polutke. Mrkva rezati u krug. Češnjak bez ljusaka sjeckan. Kombinirajte povrće i pomiješajte. Dodajte ih crni papar i korijander. Lomljenim dijelom zelenila brusimo rukama i stavljamo ga tamo. Ogulite krumpir, izrežite na srednje komade.

Stavljanje svih sastojaka u posudu za kuhanje

Pečenje kod kuće u loncima ima bolji okus ako pravilno stavite sve slojeve. Unutar lonaca su premazani uljem. Prvi sloj našeg jela bit će krumpir. Stavimo ga na pola lovorov list u svaku posudu i pospite solju. Tada širi mješavinu začinskog povrća. Također treba malo soli. Sljedeći sloj se stavlja gljive i vrh s malo soli. Meso stavite u završni sloj. Također mu treba malo soli. Napunite svaki lonac s 50 ml vode i pokrijte poklopcem. U pećnici, Zagrijani na 180-200 stupnjeva, stavljamo punjene posude. Kuhanje na velikoj vrućini oko 30 minuta, oko 30 minuta - sa srednjom toplinom. Dakle, pečena kod kuće u loncima nakon 1 sat će biti spreman.