Baba recept - kako kuhati i namakati
Recept za rum baba povezan je s pečenjem, koje je bilo popularno tijekom sovjetske ere. On je francuskog podrijetla. Mnogi su zabrinuti oko pitanja - kako pripremiti rum baba kako bi bila mekana, vlažna i dobro natopljena. Jer suhi proizvod nije toliko privlačan. Pogledajmo detaljno recept.
Recept Baba. sastojci
Količina proizvoda izračunava se na dvanaest prilično velikih proizvoda. Recept će se sastojati iz dva dijela. Za prvi dio, priprema tijesta, trebate uzeti tristo grama brašna, prstohvat soli, žlicu šećera, pola šalice mlijeka, kvasac, dvjesto dvadeset pet grama jaja, sedamdeset grama rastopljenog maslaca i dvadeset grama meda. Proizvodi za pečenje - samo prvi korak. Zatim ih treba natopiti sirupom, a uz to pripremiti glazuru za rum - to je ono što će joj dati jedinstveni okus, koji se stanovnici SSSR-a još uvijek sjećaju nostalgije. Za sirup od jedne litre vode potrebno je uzeti četiri stotine grama šećera, jedan limun i jednu naranču, dvije mahune prirodne vanilije i rum na okus. Alkohol može dodati pedeset ili sto grama, njegova količina je neograničena i ovisi samo o vašim željama. Rum je poželjno uzeti svjetlo. Vanilija je zamijenjena vanilin šećer ili kemijski analog. 
Recept Baba. sirup
Ogulite agrume kako biste ih uklonili i privremeno odvojite. Plodove sami smanjite i uronite u toplu vodu sa šećerom i vanilijom. Ne dopustite da sirup prokuha - samo ga dobro zagrijte. Zatim ohladite i ulijte rum u ohlađenu tekućinu. Po želji, osim vanilije, sirup možete aromatizirati s bademovom ili citrusnom esencijom.
Recept Baba. Tijesto i impregnacija
Ulijte sol, šećer, polet i med u brašno. Ako je kvasac svjež, potrebno ga je razrijediti u mlijeku, suho i pripremiti prema uputama za pakiranje. U brašno dodajte maslac, jaja (jedan po jedan, uz pretpostavku da jedno jaje teži pedeset pet grama) i rastopljeni maslac unaprijed. 
Miješajte oko pet minuta i zatim postupno dodajte mlijeko i kvasac u smjesu. Nastavite mijesiti tijesto u stanje u kojem praktički prestaje biti ljepljivo i postaje viskozno. Stavite ga u velike kalupe za kolače. Da biste dobili ujednačen proizvod, možete upotrijebiti špricu za tijesto s velikom mlaznicom. Potrebno je oko četrdeset posto. Tada bi tijesto trebalo biti razmaknuto - istodobno će se uzdignuti na rub ruba forme. U pećnici, zagrijanu na dvjesto stupnjeva Celzijusa, žene rum bi trebale potrošiti oko četrdeset minuta. Naravno, bolje je kontrolirati stanje testa. U procesu pečenja možete ga preokrenuti: poželjno je da su proizvodi ravnomjerno ružičasti sa svih strana. U rezu bi trebali imati spužvastu strukturu. Uronite u vrlo topli (ali ne vrući) sirup 20 minuta. U procesu oplodnje žene će se malo nabreknuti. Potrebno ih je staviti na rešetku kako bi se ispraznio višak sirupa. Za glazuru koristite šećernu grickalicu ili konfekciju od marelice, zagrijanu s vanilijom i rumom.