Pecite patku u pećnici ukusno

Pečena pečena patka tradicionalna je novogodišnja jela u mnogim obiteljima. Lijepa i ružičasta, ukrasit će svaki stol. Ali kako ga pripremiti za istinski kulinarsku kreaciju? Kako ispeći ukusnu patku? Mnogi postavljaju ova pitanja kada se prvi put susreću s ovim proizvodom.

Nekoliko savjeta

Odabir prave patke glavni je uvjet za pripremu ukusnog jela. Ne bi trebala biti stara i ne vrlo debela. Bolje je uzeti trup srednje veličine koji ima prekrasnu boju kože (ne plavu ili ne previše žutu) i dobar miris svježeg mesa. Prije početka, možete prskati patku u soku od naranče. Da biste to učinili, pomaknite nekoliko plodova kroz stroj za mljevenje mesa i utrljajte s tom smjesom. Vrijeme dekapiranja je oko 2 sata.

Patka u pećnici

Nakon što je trup mariniran, pecite u pećnici. Izvadite iz njezine narančine korice i punjene začinima. Uzmite fino sjeckani češnjak i pomiješajte ga sa soli i paprom. Izrađujemo posjekotine u trupu i stavljamo tu smjesu u njih. Što je više punjena patka, to će biti ukusnije. Zatim ga utrljajte s biljnim uljem i malo više soli. Odabir pečenja patke u rukavu. U tu svrhu uzimamo poseban rukav za pečenje i stavljamo u njega pripremljenu patku. Tako može napravi jelo mnogo brže. Pecite u pećnici 2 sata. Pola sata prije spremnosti potrebno je izrezati rukav, tako da će trup biti crven. Spremnost jela može se provjeriti probijanjem mesa nožem. Bistar sok bi se trebao istaknuti.

Najlakši recept

Ovo jelo je snaga kuhanja bilo koje hostese. Pripremljenu polovicu uzimamo i utrljavamo solju (po mogućnosti grubu) i začinima (papar, češnjak, timijan, bosiljak). Kao dodatni sastojak možete koristiti majonezu i bolji med, koji će jelu dati poseban okus i miris. Pecite u pećnici oko 3 sata. Ako ga zamotate u foliju ili je stavite u patku, vrijeme će se smanjiti na 2 sata.

Punjena patka

Da bi jelo bilo originalnije, možete patka punjena. Kao punjenje koriste se razni sastojci: kisela jabuka, suho voće, citrusi i kaša od heljde, pomiješana s prženim lukom. Možete odabrati svoju verziju mljevenog mesa. Na primjer, kiseli kupus. Odozgo trljamo patku sa solju i začinima, kao u prethodnim verzijama. Sada stavite nadev unutra prilično čvrsto. Šivamo trbuh patke pamukom ili kulinarskim koncem. To je potrebno da se nadjev zadrži do kraja kuhanja. Zatim se meso namoči u sok od onih sastojaka koji se koriste kao mljeveno meso. Ptičicu stavite u rukav za pečenje ili samo u duboku tavu. Pecite u pećnici 2 do 3 sata, ovisno o odabranoj metodi. Možete ga poslužiti na stolu kao cjelini, estetski je, ali ne i praktičan. Bolje je unaprijed iseći patku, staviti je na posudu i ukrasiti sastojcima koji se koriste kao punjenje. Možete poslužiti patku s bilo kojim prilogom i povrćem. Proces kuhanja ovog jela je dugačak, ali ispada da je ukusan, neobičan i vrlo ukusan.