Peći ketu u pećnici: recept

Chum losos je jedna od najvrednijih vrsta riba. Meso nije samo hranjivo, već sadrži i neke elemente u tragovima i masti koje se ne nalaze ni u mesu. Praseći losos posebno je koristan za osobe koje pate od srčanih bolesti, a to je dijetetski proizvod. Tu ribu možete kuhati na sasvim različite načine: ukusno je u soljenju, možete je kuhati, ali za odmor obično pečemo ketu u pećnici. Uz povrće ili začinsko bilje, sa ili bez začina, uvijek će biti izvrsno. Chum losos, ili pacifički losos, kako ga često nazivaju, samo je malo lošiji u kvaliteti od ružičastog lososa. Njezino meso ima izvrstan okus, nježno je i zadovoljavajuće. I kavijar! Tko ne voli crveni kavijar? Rusija je poznata po toj delikatesi širom svijeta. Ali danas nećemo biti zavedeni sendvičima od crvenog kavijara, već ćemo vam reći kako je lako i ukusno ispeći lososa u pećnici. Recepti će biti drugačiji i sigurno će svaki od vas odabrati najbolje za sebe.

Pomfrit losos pečen s rajčicama i sirom

Chum losos ima jednu osobitost - čak je i velika masnoća, ali nije prikladna za pečenje u konvencionalnoj tavi. Meso će joj biti teško, pa ćemo peći ketu u pećnici. Ova riba nije koščata, naravno, tu su i kosti, ali su velike i nema ih mnogo, tako da možete sigurno kuhati lososa u umaku ili s povrćem. Ovo je sjajan recept, i može postati omiljen.

Trebat će vam:

• Losos - jedan mali ili nekoliko odrezaka, a la carte za svakog člana obitelji.
• Svježe rajčice - 2-3 velike.
• Jedan veliki luk i hrpa kopra (ili bilo kojeg drugog zelenja).
• Sir durum u dovoljnim količinama "obrišite" im jelo na vrhu.
• Bilo koje biljno ulje i sol, začini po želji.

trening

S ribom možete raditi različite stvari: možete ih ispeći u porcijama za svaku od njih ili izrezati meso samovoljno i oblikovati u ovaj oblik. Pileći losos, pečen u pećnici, bit će izvrsno samostalno jelo. Počnimo.

Solite malo ribe i dodajte svoje omiljene začine. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i stavite lososa na vrh. Pokrijte ribu prstenom od luka, a zatim dodajte narezanu rajčicu. Posolite lagano i papar. Ostaje posuti ribanim sirom i poslati u pećnicu. Pečemo na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 20-30 minuta. Riba brzo kuha: čim sir doživi hrskavu koru, jelo se smatra spremnim.

Pomfrit losos pečen s krumpirom i medom

Ne znate što kuhati za večeru uz svijeće? Sigurno je da je to nešto sasvim neobično. Ribi ćemo dodati med, u posudu će se dodati posebna žara i ugodne note. Blago slatko aromatično meso sigurno će pronaći svoje obožavatelje. Dakle, peći ketu u pećnici s medom i krumpirom.

Trebat će vam svježa riba (oko 1 kg), možete uzeti cjelinu i izrezati na komade ili koristiti odreske. Uzmite kilogram krumpira, hrpu kopra, 3 žlice meda, 3 žumanjaka, malo muškatnog oraščića, soli, papra i biljnog ulja.

Kako ćemo kuhati

Ribu očistite od kostiju i kože, izrezati na porcije. Solite malo i začinite paprom.

Ogulite krumpir, izrežite na tanke kriške, stavite u zdjelu. Dodajte sol i papar, promiješajte. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite sloj krumpira. Vrh s pripremljenom ribom.

U zasebnoj zdjeli tučite žumanjke medom, dodajte sitno sjeckani kopar i prstohvat oraha, sol i pokrijte ribu ovim umakom. Jelo možete ukrasiti škampima ili kriškama limuna. Peći ketu u pećnici 40-45 minuta na 200-180 stupnjeva.

Pileći odrezak s aromatičnim biljem

Ponekad samo poželite jesti komad pečene ribe bez pretjerane mudrosti. Možete, naravno, samo sol i papar, malo podmazati i ispraviti pečenu. Ali keta odrezci pečeni u pećnici s aromatičnim biljem i karamelnom koricom pomoći će u raznolikosti jednostavnog jela. Biljke će vam pomoći otkriti već bogati okus lososa, a karamela će posudu učiniti lijepom i naglasiti okus. Priprema je vrlo jednostavna.

Trebat će vam:

• Riblji odresci - 4 male ili 2 velike stvari.
• Za četvrtinu stakla smeđi šećer maslinovo ulje i soja umak.
• Oko 2 žličice naribane korice limuna i 2 češnja češnjaka, soli.
• Sušene biljke - 1 čajna žličica timijana, bosiljka, peršina ili bilo koje druge omiljene biljke. Možete koristiti svježe zelje, ali onda malo povećati njegovu količinu.

Marinirajte i pecite

U posudi pomiješajte sve sastojke u marinadi. Udarajte dobro, a zatim mu pošaljite prijateljicu, pustite da stoji najmanje jedan sat. Nakon pečenja pokrijte folijom i lagano podmažite maslacem. Stavite keta odreske na vrh, pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5-8 minuta. Nakon toga izvadite odreske, ponovno ih pažljivo obložite preostalom marinadom i vratite u pećnicu još nekoliko minuta. Riba je spremna.

Zamotajte lososa u umaku od vrhnja s sezamom

Ovo je vrlo ukusna pečena prijateljica u pećnici. Fotografija takve ribe već izaziva apetit, to je nježno i lagano jelo. Krema s ribom savršeno se kombinira, dajući joj nježan i profinjen okus.

Trebat će vam:

• Svježa riba (file ili odreski) - 1 kilogram.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Jedno jaje.
• Čaša tekuće kreme.

Uzmite začine: malo muškatnog oraščića, sjemenki sezama (1-2 žlice), sol i mljeveni papar, ulje za podmazivanje oblika.

Početak

Pomiješajte sol s paprom i pomiješajte prijatelj s tom smjesom, ostavite da stoji neko vrijeme. U međuvremenu stavljamo sir na finu ribu, dodamo joj vrhnje, pileće jaje, prstohvat muškatnog oraščića, sezama i dobro promiješamo. Možete dodati sjeckani kopar ili druga bilja.

Lagano namažite formu, stavite filet od svile. Vrh punimo ribu kremastim preljevom i pošaljemo je u pećnicu pola sata. Ovo jelo savršeno će se kombinirati s rižom ili krumpirom.

Losos, pečen s lukom i začinskim biljem

Još jedan način da ukusno ispečete ketu u pećnici. Izvrstan izbor za proljetnu kuhinju, kada sve tek počinje svježe mirisati. Uzmite više zelenog porila (trebat će vam zeleno pero i stabljika) i sve zelenice koje imate pri ruci.

Trebat će vam mali losos (cjelina), 3-4 dobra praziluka, žlica soja umaka i maslac. Osim toga, uzeti češanj češnjaka, maslinovo ulje, sol, papar i limun.

Učinimo proizvode

Izrežite trup chum-a zajedno, uklonite kožu i uklonite sve kosti. U zdjelu pomiješajte sok od limuna, sojin umak, dodajte žlicu maslinovog ulja, sol i papar. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, položite file i dobro promiješajte s pola smjese.

Krumpir luk s prstenovima, lagano pržiti u mješavinu masline i maslaca, ali ne dopustiti stvaranje zlatne boje. Potrebno je samo postati mekše i izgubiti gorčinu. Solite i dodajte sitno sjeckani zelje. Kad se povrće ohladi, stavite ih jednu po jednu do polovice fileta od čamca, izbjegavajući rubove. Pokrijte vrh drugom ribom punjenom i namažite preostali umak. Peći ketu u pećnici na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Ukrasite kriške limuna i svježe bilje - jelo je spremno.

Pecite cijelu ribu grejpa

Chum losos, pečeni u pećnici, izgledat će savršeno na bilo kojem blagdanskom stolu. Moguće je i sitnu ribu napuniti: svježe zelje, luk, riža, povrće ili čak škampi savršeno će se uklopiti. I mi ćemo malo jesti i kuhati ribu s grejpom. Recept je vrlo jednostavan, 10 minuta je dovoljno za pripremu proizvoda, a okus će biti izvrstan. Gosti će cijeniti.

Trebat će vam:

• Tijelo hladne kokoši teži nešto više od kilograma.
• Jedan grejp.
• 3-4 češnja češnjaka.
• 3 stabljike poriluka.
• Po želji soli, biljno ulje, začini i začinsko bilje.

Priprema ribe

Ribe se moraju temeljito očistiti, oprati i osušiti. Pomiješajte u zdjelici soli s paprom i začinima, ovu mješavinu utrljajte od lososa sa svih strana.

Grejp i oguliti odrezati u krug (debljine 0,5-1 cm). Krckajte poriluk i nasjeckajte češnjak, posolite i promiješajte. U ovu smjesu možete dodati bilo koje zelenilo. Napunite trbuh prijatelja s mljevenim mesom, stavite citrusne prstenove na vrh. Sada je potrebno ribu pričvrstiti kulinarskim koncem.

Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i lagano podmažite maslacem. Stavite lososa na vrh i napravite nekoliko rezova na trupu, tako da će se brže kuhati. Pošaljite ribu da se peče u vrućoj peći oko sat vremena. Svečani obrok je spreman.

Riba s povrćem u foliji

Pileći losos, pečen u pećnici, bit će divan lagana večera To je svestrana i vrlo jednostavna metoda kuhanja. Može koristiti bilo koje povrće i kombinacije. Posuda će biti vrlo nježna i može biti neovisna. Možete umotati komade ribe u obroke ili kuhati zajedničku poslasticu.

Trebat će vam sljedeći proizvodi: eta - 4 kriške, 1 srednje luk, slatki Bugarski papar češanj češnjaka, mala mrkva. Malo biljnog ulja za prženje, mljeveni papar, sol i bilo koje povrće.

Zamotajte ribu

Slani komadi lososa. Narežite mrkvu, naribajte ih i sjeckani češnjak s lukom i pržite u biljnom ulju. Papar izrezati na trake.

Uzmite 4 komada folije, dvostruko više od dostupnih komada ribe, stavite ih na lim za pečenje. Na svako mjesto stavite pečeno povrće i jedan komad ribe, a povrće slatku papriku i zelje. Pokrijte vrh folijom i dobro spojite rubove. Peći u vrućoj pećnici pola sata.

Riba je vrlo vrijedan proizvod, ne uzalud, u davna vremena, riblji specijaliteti su se davali jedan dan u tjednu, tako su ga zvali - riblji dan. Danas obično povremeno kupujemo ribe, a bilo bi jako dobro i korisno promatrati stare običaje. Chum losos je vrlo zdrav, ukusan i dobro se slaže s većinom proizvoda.

Uživajte u jelu!