Prijatelj u pećnici: recepti i tajne

Crvena riba je ne samo vrlo korisna, nego i nevjerojatno ukusna. Evo nekoliko recepata za ispeći ketu u pećnici.

Što je ova riba?

Keta je jedno od najčešćih, poznatih i vrijednih ribolovnih područja. Ribe od lososa. Maksimalna zabilježena težina je 15,9 kg, a duljina 1 metar. Ima vrlo široko stanište. Glavna vrijednost ove vrste ribe u niskim kalorijama (138 kcal / 100 g), ali u isto vrijeme visok sadržaj bjelančevina i masnih kiselina. Međutim, ne savjetujemo vam da ga ispečete, pa je najbolje pripremiti prijatelj u pećnici. Time će se spasiti lavovski dio korisnih elemenata, štoviše, samo će se tako otkriti okus ribe. Za pečenje možete koristiti posebne vrećice ili foliju.

Keta sa začinima, pečena u pećnici

To je najlakša i najbrža mogućnost pripreme. Prijatelj u pećnici je vrlo osjetljiv u okusu. Možete koristiti cijelu ribu ili samo file. Začini se dodaju prema vlastitim željama. Standardni set proizvoda: chum losos, limeta, sol i svježe mljevena paprika, maslinovo ulje.

Ako je riba svježe zamrznuta, mora se otopiti na sobnoj temperaturi. Zatim očistite i probajte. Izrežite iste komade, obrišite ih papirnatim ručnicima. Koža se može ukloniti ili ostaviti po želji. Solite ribu, pospite paprom (možete dodati češnjak, kopar i majčinu dušicu), a zatim ga staviti u formu, obložiti folijom ili podmazati maslinovim uljem. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 ° C (za filete) ili 120 ° C (za cijelu ribu). Ovaj losos, jednostavan za kuhanje, u pećnici je odlična opcija ako ga želite poslužiti s pikantnim umakom.

Glatki, identični odresci peku se oko 4-6 minuta. Da biste provjerili spremnost, stavite drvenu palicu u pulpu, a ako se počne razdvajati, riba je spremna.

Zamotajte lososa pod krznenim kaputom u pećnici: recept

Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće. Recept uključuje uporabu majoneze, svim njegovim protivnicima se savjetuje da kuhaju domaće ili da uzmu gusti jogurt. Svi sastojci navedeni su u izračunu veličine limova za pečenje od 30 do 20 cm.

• losos (filet debljine 2-3 cm) - 500 g;
• 5 srednje krumpira;
• durum sir - 150 g;
• jedna mrkva (medij);
• jedan veliki luk;
• maslac - 70 g;
• majoneza - 150 g;
• maslinovo ulje;
• začini - na okus.

Pileći file, pečen na taj način u pećnici, ukrasit će ne samo mirnu večeru s obitelji, već i odmor, prijateljska druženja.

Razmažite kuhani oblik s maslinovim uljem. Zatim nanesite slojeve sljedećim redom: krumpir (izrezati na tanke kriške), maslac (sjeckani na ribe), file od lososa (začinjen začinima i solju), luk (sjeckan u tanke prstenove), mrkve (isjeckan na ribež ili izrezati na trake, pomiješana s majonezom). Pokrijte gornju površinu folijom tako da je jastuk povrća dobro na pari. Kuhajte 25 minuta na 180 ° C. Zatim uzmite oblik, otvorite i pospite sir na vrhu. Pecite u pećnici još 10 minuta. Moguće su različite kombinacije povrća, sve ovisi o vašim osobnim ukusima: Bugarski papar brokula, rajčica, itd.

Komad lososa s pečurkama u pećnici

Pripremajući tako ribu, istovremeno ćete dobiti i prilog i glavno jelo. Vrlo je jednostavno. Koristite folije (približno 25 x 20 cm). Proizvodi koje trebate:

• losos - 2 komada filea dimenzija 10 x 8 cm i debljine 2-3 cm;
• bijele gljive ili šampinjoni - 4-6 kom. srednja;
• jedna srednje mrkva;
• jedan veliki luk;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• začini (papar, origano, češnjak) - po ukusu.

Šargarepe narežite na tanke kriške, kriške od gljiva, luk na pola prstena, posolite i sve stavite na slojeve folije. Stavite komad ribe, pospite začine i sol, pospite maslinovim uljem. Spojite suprotne kutove kvadrata od folije i skupite nešto poput vrećice, ali unutra ima mjesta za paru. Rasporedite ih u jedan red na pekač srednje dubine. Zamazani losos u pećnici treba peći oko 30 minuta, dok povrće ne postane mekano. Gotovu posudu možete posuti limunovim sokom prije posluživanja.

Slatko-kisela ili kremasta, vruća ili nježna - uvijek naglašavaju okus hrane s najbolje strane. Umaci - ovo je posljednja napomena u jelu. Koristite najjednostavniji recept za pečenje prijatelja u pećnici. A glavni će naglasak učiniti umacima. Predlažemo da isprobate tri opcije.

Umak od jogurta

Ispada vrlo mekano, okus je naglašen limunom i koprom. Vrlo brzo se priprema. Uzmi:

• Grčki jogurt - 150 g;
• kopar i limunov sok - 1 tbsp. l.
• ½ tsp polet, prstohvat bijelog papra.

Sve stavite u staklenu posudu s poklopcem i, tresući ritmično, promiješajte dok ne postane glatka.

Slatko i kiselo umak

Može se koristiti odvojeno ili podmazati ribu kada se peče u pećnici ili na roštilju. Trebate uzeti:

• maslac - 2 žlice. l.
• šećer (smeđa je najbolja) - 2 žlice. l.
• 2 češnja češnjaka (mljevena);
• sok od limuna ili vapno - 1 tbsp. l.
• 2 žličice. dobar sojin umak;
• ½ tsp slomljeni svježi đumbir ili prah;
• ½ h l. papar.

Izmiješajte sastojke dok se šećer potpuno ne otopi.

Kremasti umak s krastavcem

Ova opcija pogodna je za sve crvene ribe. Umak ima vrlo svježi ljetni okus. sastojci:

• 1 šalica sjeckanog krastavca (bez sjemena);
• 1,5 šalice vrhnja;
• 2 žlice. l. sjeckani sitno zeleni luk;
• Kopar (sjeckani) - 2 žlice. l.
• sok od limuna - 1,5 tsp;
• 1 žličica. korijen hrena (sjeckani).

Sve sastojke treba temeljito izmiješati i staviti u hladnjak 30-40 minuta. Poslužite uz vruću pečenu ili pečenu ribu.

Ketu ne može samo peći u pećnici. Ova riba ispada vrlo ukusna u pitama, primjerice u tradicionalnim ruskim pitama, na roštilju ili u uhu. Eksperimentirajte i iznenadite svoju obitelj novim jelima i okusima!