Pečena prsa u pećnici su ukusna
uvod
Jedan od najkorisnijih načina za rukovanje hranom je pečenje. To je proces prerade proizvoda termičkom konvekcijom - to jest, pod utjecajem zagrijanog zraka. Za razliku od pečenja na maslacu, proizvodi za pečenje nisu zasićeni mastima, što znači više prehrane. To jest, čak i takav visokokalorični proizvod, kao što je svinjetina, može biti ukusan i koristan za pečenje u pećnici. Svinjetina sadrži veliku količinu cinka i magnezija, korisna je za kardiovaskularne bolesti. A samo neporeciv sadržaj masti izbacuje mnoge ljude iz redovne konzumacije. Idemo kuhati tako da će najzahtjevniji obožavatelj dijeta biti zadovoljan rezultatom. Dakle, slaninu pečenu u pećnici.
Što vam je potrebno za hranu
Da biste pripremili takvo jelo, morate uzeti sljedeće proizvode:
- svinjski trbuh - 1 kilogram;
- češnjak - 2-3 velika karanfilića;
- crni papar tlo - 0,5 tsp;
- nezaslađen jogurt - 2 žlice;
- suho vino - 3-4 žlice;
- mješavina začina za meso - 1 čajna žličica;
- sol na okus;
- Senf - 2 žlice.
Proces kuhanja kulinarskog remek-djela
Ova verzija jela je poznata kao slanina pečena u senf marinadi. Za početak pripremite samu marinadu. U posudi pomiješajte vino, senf i jogurt dok ne postane glatko. Dodajte naše začine i zgnječite češnjak. Gotovu smjesu privremeno odvojimo. Operite svinjski trbuh tekućom hladnom vodom. Stavite ga na dasku za rezanje, ostavite da se osuši ili je osušite papirnatim ručnicima. Ovako pripremljeno meso moramo pripremiti s marinadom. Da bi bio bolje natopljen našom mješavinom senfa i češnjaka, duboki, ali prilično uski rez mora biti napravljen s nožem na površini grudi. Meso temeljito obložimo marinadom i stavimo u hladnjak na sat vremena. Budući da je naziv naše posude "pečena u peći", vrijeme je da se pećnica podgrije. Temperatura kuhanja koja nam najviše odgovara je 170-180 stupnjeva. Nema više, inače će meso biti sirovo. Svinjetina se stavlja u vrećicu za pečenje, čvrsto vezanu s obje strane i stavlja u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Pecite 45 minuta. Po isteku tog vremena, pečena grudna košulja spremna je za uporabu. Postoji mali dodir za ljubitelje svježine - uzimamo torbu iz pećnice, pažljivo je odrežemo od vrha i gurnemo u stranu. Prelijte meso sokom koji se nakupio na dnu vrećice i stavite još 10-15 minuta u pećnicu. Nakon toga se može izvaditi iz tave i poslužiti za stolom.
Mali zaključak
Pečena grudica će u svakom domu naći svoje obožavatelje - ukusno mirisno meso u vlastitom soku, sa svježom koricom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dakle, zapamtite ovo jelo. A povremeno se s domaćinom ponaša s takvom poslasticom kao što je prsa pečena u pećnici, vjerujte mi, oni će to cijeniti. Voljet će ovu izvrsnu hranu!