Goveđi jezik i jela iz nje

Goveđi jezik smatra se jednim od najukusnijih iznutrica. Jela od nje su ukusna. Razgovarajmo o tome kako pravilno pripremiti ovaj proizvod kod kuće.

Što kuhati od goveđeg jezika

Pokušajte ga pripremiti kao gulaš s povrćem. Upotreba: goveđi jezik, krumpir, mrkva, luk, papar, sol, korijen peršina, zelje. Operite meso pod tekućom vodom. U posudu ulijte hladnu vodu, stavite jezik sa zelenilom i korijenom peršina. Kuhajte 1,5-2 sata. Spremnost jezika određuje se na isti način kao i svako drugo meso - potrebno ga je probušiti nožem, odrediti mekoću. Zatim ohladite jezik i preskočite juhu kroz sito ili gazu. Kada je jezik hladan, ogulite ga i izrežite na komade. U biljnom ulju morate pržiti prstenove od luka. Krompir i mrkvu ogulite i narežite ih na male komadiće. Goveđi jezik možete kuhati u loncima, u tavi, u tavi. Naš recept koristi keramički lonac. Na dno stavite povrće i meso, a zatim sloj luka. Zamijenite sastojke dok ne napunite spremnik. Zatim ih izlijte juhom. Mora zatvoriti povrće. Stavite lonac u pećnicu pola sata. Nekoliko minuta prije pripremanja paprikaša možete posuti sir. I prije posluživanja - zelenila.

Goveđi jezik u krušnim mrvicama

Jezik se može ne samo ugasiti, nego i pržiti. Za to koristite krušne mrvice. Osim toga, trebate zalijevati brašno, jaja, ulje za prženje, lavrushku, korijen peršina, papar i sol. Počnite kuhanjem jezika. Kao iu prethodnom receptu, proizvod treba isprati, dodati vodu i kuhati najmanje 2 sata. U vodu stavite sol, korijen peršina i laureu. Takvo dugo kuhanje je potrebno kako bi se osiguralo da se koža lako ukloni iz gotovog proizvoda. Zatim izrežite jezik na duge kriške. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pripremite tijesto od jaja, soli i papra. Blizu zbog udobnosti, stavite tanjur brašna i krušne mrvice. Zatim, uvaljajte jezik u brašno s obje strane, umočite u tijesto za jaja, u krušne mrvice i pošaljite maslac. Pecite nekoliko minuta sa svake strane. Za meso možete napraviti jednostavan, ali ukusan umak. Za njega su potrebni majonez i kiselo vrhnje u omjeru 50/50, a slani krastavac narezan na male komadiće. Pomiješajte sve i poslužite goveđi jezik ovim umakom.

Salata s jezika

Za pripremu takve salate trebate imati jezik, krumpir, jaja, sir, majonezu, sol, zelje i papar. Salata se pravi u slojevima, broj proizvoda se određuje na temelju njihove željene veličine same posude. Možete ograničiti jednokratno ponavljanje slojeva, možete napraviti dva ili tri ponavljanja. Dakle, jezik prvo mora biti kuhan. Pravila za ovaj proces već su opisana gore. Sjeći kuhani proizvod. Položite dno posude za salatu u ravnomjerni sloj. Nasjeckati luk i staviti ga na meso. Smrvite majonezom. Kuhani krumpir sitno sjeckani i stavite sljedeći sloj. Sljedeći - sloj majoneze. Tri kuhana jaja s ribežem ili sitno nasjeckajte nožem. Na jajima ponovno stavite sloj luka. Mastimo majonezom. Zatim ponovite slojeve ili završite salatu, posipajte vrh ribanim sirom i ukrasite zelenilom.