Biftek s jajima: recept i savjeti za kuhanje
Biftek s jajetom je vrlo bogato i visoko kalorično jelo, koje je dobro poslužiti za stolom kao puni topli obrok, a može se koristiti i za brze obroke. U pravilu, to je od meke govedine. Međutim, neki kuhari pripremaju odrezak s jajetom i cijelim komadom svinjetine. Danas ćemo detaljno razmotriti jednu i drugu opciju kuhanja. Koju ćete izabrati za posluživanje obiteljskog stola ovisi o vama. 
Biftek (sjeckani) s jajetom: recept
Sigurno je svatko od nas barem jednom u životu otišao u restoran brze hrane i naručio ukusan i ukusan hamburger. Valja napomenuti da takav proizvod uključuje goveđi odrezak, koji brzo i dobro hrani tijelo i daje puno snage. Međutim, želio bih reći da se raznim aromatičnim komponentama i okusima često dodaje takva vrsta. Takve tvari nisu najbolji način da utječu na naše tijelo. U tom smislu preporučujemo da odrezak sami napravite kod kuće. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:
- svježa govedina s niskim udjelom masti - oko 700 g;
- slatka ljubičasta žarulja - 5 količina;
- kokošja jaja - 4 kom.
- biljno ulje, bez mirisa - 4 velike žlice;
- kopar i peršin - jedna i pol hrpa;
- sol i papar nasjeckani mirisni - koristiti na nahođenju.
Punjenje od kuhanja
Seckani odrezak s jajima postaje vrlo nježan i ukusan. Prije svega, trebate pripremiti temelj. Da biste to učinili, morate kupiti svježu i nemasnu govedinu, koju morate temeljito isprati i ukloniti sve nejestive elemente. Zatim, mesni proizvod treba grubo isjeckati, a zatim sjeckati u mlin za meso zajedno s dvije glave ljubičastog luka. Nakon toga, obje komponente se moraju kombinirati, dodati mljeveni papar i natrijev klorid, i također razbiti nekoliko jaja. U takvom sastavu produkti se moraju temeljito izmiješati kako bi se dobila homogena viskozna masa. 
Formirajte pljeskavice
Kuhanje odrezak s jaje ne uzeti puno vremena. Nakon što je mljevena junetina spremna, trebate odmah početi formirati naše kotlete. Da biste to učinili, morate pokupiti tri velike žlice mesne baze, a zatim formirati ravnu i okruglu sjeckalicu. Za praktičnost možete koristiti plastičnu kapu namijenjenu staklenim posudama.
Po analogiji, potrebno je formirati sve ostale mesne čunje.
Toplinska obrada u tavi
Biftek s mljevenim jajima treba kuhati samo na tavi od lijevanog željeza. Da biste to učinili, morate posuditi malo biljnog ulja u posuđe i dobro ga zagrijati. Dalje, morate položiti nekoliko komadića i pržiti ih na srednjoj vatri dok se ne zagrcaju na obje strane. U tom slučaju, cijela debljina mljevenog mesa treba biti dobro pržena (ne smije biti krvi).
Kuhanje jaja
Biftek s jajetom, recept koji razmatramo u ovom članku, poslužit će kao izvrsna večera za sve članove obitelji. nakon mesni proizvod potpuno kuhani, morate početi pržiti jaja. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim lagano razbijte ljusku i izlijte sadržaj jajeta tako da žumanjak ostane u cijelosti. Solite ih i popaprite, zatvorite poklopac i kuhajte na velikoj vatri oko 2 minute. U ovom slučaju, sav se protein mora sklupčati, a žumanjak ostati vlažan. 
Što se tiče ljubičastih žarulja, treba ih očistiti i izrezati na debele prstenove.
Pravilno prezentiranje jela uz stol
Kao što možete vidjeti, sjeckani odrezak s jajima napravljen je vrlo brzo i jednostavno. Nakon što su svi sastojci porumenjeni, treba ih odmah predočiti stolu. Da biste to učinili, stavite mesni proizvod na ravnu ploču i pokrijte je prženim jajetom na vrhu. U blizini se trebaju smjestiti i ljubičasti luk prstenovi. Poslužite takvu večeru stolu po mogućnosti s začinjenim kečapom, kao i kruhom i svježim začinskim biljem.
Cijeli goveđi odrezak s jajima: recept detaljnog kuhanja
Ako ne želite napraviti nadjev i želite brzo i ukusno pripremiti večeru za cijelu obitelj, preporučujemo vam da se odlučite za odrezak od cijelog komada svinjetine. Uz pravilnu toplinsku obradu, takav proizvod ispada vrlo osjetljiv i sočan.
Dakle, potrebni su nam proizvodi kao što su:
- svježa svinjetina, niske masnoće - oko 700 g;
- slatka ljubičasta žarulja - 5 količina;
- svježa kokošja jaja - 2 kom.
- biljno ulje, bez mirisa - 4 velike žlice;
- kopar i peršin - jedna i pol hrpa;
- sol i piment - po želji.
Priprema svinjetine
O tome kako napraviti odrezak od govedine s jajima, opisali smo gore. Sada vam želim otkriti kulinarsku tajnu kako kuhati slično jelo iz jednog komada svinjetine. Prije svega, meso se mora isprati i izrezati na okrugli i široki sloj debljine dva centimetra. Za odrezak s jajima ispostavilo tendera i sočan, preporuča se oderati komada mesnog proizvoda s rebrastim čekićem. Takva djelovanja će oštetiti vlakna, čineći svinjetinu mekšom.
Nakon ovog postupka, komad mesa treba začiniti paprom i solju, a zatim ostaviti po strani pola sata.
prženje
Kako kuhati odrezak s jajima na ovom receptu u tavi? Da biste to učinili, ulijte dovoljno ulja u posuđe, a zatim ga dobro zagrijte. Zatim, u vreloj biljnoj masnoći, trebate rasporediti slomljene komade svinjetine i brzo ih pržiti dok se ne pojavi smeđa kora. Nakon toga požar treba smanjiti na minimalnu vrijednost i nastaviti kuhati neko vrijeme.
U procesu toplinske obrade, cijeli komad mesa mora steći ukusnu koru, a njezina debljina - izgubiti krv. U budućnosti, svinjetina je potrebno ukloniti iz tave i raširiti na a la carte tanjure.
Kuhati omlet
Nakon što se odrezak peče, nastavite s pripremom jaja. Oni moraju provaliti u duboko jelo, a zatim sol i papar začiniti sjeckanim zelenilom i lagano tresti vilicom. Zatim, u tavi, morate zagrijati biljno ulje i uliti u njega cijelu masu jaja. Odozgo se preporuča pokriti s ljubičastim lukom. U ovom obliku, proizvod treba kuhati ispod poklopca 4 minute. U tom slučaju, trebali biste dobiti ukusni i elastični omlet, koji se mora rezati na komade veličine obroka kuhanog mesa.
Posluživanje za stol
Nakon svih opisanih radnji, gotova posuda može se sigurno prezentirati na stol za blagovanje. Za to stavite svinjski odrezak na tanjur i stavite komad omleta na njega. Nakon dodavanja kečapa ili umaka u posudu, može se poslužiti uz zelenilo i sivi kruh.
Kuhanje u pećnici
Malo ljudi zna da se odrezak s mljevenim jajetom može kuhati ne samo na štednjaku, nego također u pećnici. Za to su nam potrebni isti sastojci kao i za prethodne recepte. Što se tiče mesa, najbolje je svinjetina. Pokušajte odabrati ne-masni komad u trgovini. Potrebna su nam i jaja, luk (po mogućnosti ljubičasta, ali i redovita), papar, sol i ulje za pečenje.
Postupak kuhanja
Mljeveno meso za takvo jelo se radi na isti način kao u prvom receptu. Meso se melje u meso za meso zajedno s lukovicama, a zatim pomiješa sa solju, tučenim jajima i paprom.
Od gotovog mesa treba formirati veliki okrugli kotleti, a zatim ih pržiti na maksimalnu toplinu (biljno ulje) do zlatno smeđe. U tom slučaju debljina proizvoda može ostati sirovina.
Nakon toplinske obrade na štednjaku, mesne kotlete treba postaviti u dubokom obliku za pečenje, a zatim ih preliti dobro pretučenim jajima, posuti začinima i nasjeckanim zelenilom. Također, preporuča se da svi proizvodi pokriju prstenove luka. U ovom obliku, obrazac se mora staviti u pećnicu i kuhati na temperaturi od 210 stupnjeva Celzija pola sata. Za to vrijeme odresci mljevenog mesa trebaju biti što je moguće mekši i ukusniji.
Sjednite na ručak!
Nakon što se mesni proizvodi peku u pećnici ispod sloja jaja i luka, treba ih ukloniti i raširiti na tanjure. Vrhunski odrezak može se pokriti ribanim sirom i začiniti oštrim kečapom. Posluživanje takvog jela za stol preporučuje se vruće s kruhom i slatkim pićem. Usput, neki kuhari koriste gotove mesne proizvode za izradu hamburgera. Jednostavno se stavlja u zeku na pola, zajedno s mirisnim umakom od majoneze i začina. 
Ukratko
Sada znate kako kuhati vlastite odreske s jajetom. Treba napomenuti da u tome nema ništa teško. Usput, u pećnici možete ispeći ne samo one proizvode koji su formirani od mljevenog mesa, već i one koji su napravljeni od jednog komada svinjetine. U svakom slučaju, jela iz takvih komponenata su vrlo hranjiva, visokokalorična i hranjiva. Mogu se poslužiti za stolom i kao punopravno vruće jelo, te u obliku tople brze hrane, što je dobro za zalogaj ako nemate dovoljno vremena za dugi obrok.