Pivo živi - piće svećenika!

Pivo je drevno piće. No, malo je vjerojatno da se egipatski svećenici ili babilonci zavaravaju njegovom dodatnom pasterizacijom. Tako se živo pivo s pravom može nazvati pravim, autentičnim pićem svećenika! Tehnologija njezine proizvodnje vjerojatno ima više od jednog tisućljeća. Neki poznavatelji pjenušavog pića nazivaju pivo koje je prošlo kroz filtraciju i pasterizaciju, ne samo kao „slabu sličnost“ pravog piva, „leševa u limenkama“ i slično s ne baš lijepim epitetima. Nećemo se raspravljati o ukusima, jer je to pitanje izuzetno nezahvalno i gotovo uvijek završava s razjašnjavanjem odnosa, nego se jednostavno uronite u raznoliki svijet pod nazivom “Live Beer” i saznajte koje karakteristike ima.

Kako izgleda?

Što je to uistinu čarobno i čarobno piće (poznato je da se u davna vremena pivo čak koristilo i za kontakt s duhovima)? Živo pivo se razlikuje od boce, može se reći u korijenu. Postupak filtracije i pasterizacije, kao što je već navedeno, ne provodi se. Usput, živo pivo nije regulirano jasnim tehničkim specifikacijama. Kao rezultat toga, koju tehnologiju odabrati za proizvodnju, svaki proizvođač može odlučiti gotovo samostalno. To, naravno, ima svoje nedostatke (o kojima ćemo kasnije govoriti). Pa, općenito, živo se pivo priprema prema prilično drevnoj tradicionalnoj tehnologiji, koja uključuje proizvodnju slada, kuhanje hmelja, proces fermentacije. Ali neki proizvođači sigurno imaju svoje tajne.

Vrijeme skladištenja

Glavna stvar koja razlikuje živo pivo od kolega u trgovini je vijek trajanja proizvoda. Za mnoge vrste ovog pjenastog pića, pripremljenog na taj način - maksimalni tjedan. Tada pivo može biti izliven, postaje neupotrebljiv. Stoga ovo piće pripada pokvarljivim proizvodima i prodaje se uglavnom u blizini mjesta proizvodnje, jer dugoročni transport ne utječe na kvalitetu bunara.

Tri "ne"

Prema nepisanim pravilima majstora alkohola, pravo pivo mora udovoljavati zahtjevima triju "ne", to jest ne filtriranih, ne pasteriziranih, ne sadrži konzervanse niti prehrambene aditive koji, prema nekim proizvođačima, poboljšavaju okus, ali su zapravo namijenjeni samo za kako bi se povećao vremenski okvir za provedbu proizvoda. Ispada da takvo pivo sazrijeva već u bocama.

Prednosti

Dugo vremena je zabilježena upotreba ove vrste proizvoda za ljudsko tijelo, a drevni Eskulap čak je pokušao izliječiti razne bolesti uz pomoć piva (kako kažu: ne pijemo, već liječimo). Tijekom stoljetne povijesti, pivo se smatralo pićem izabranih, zatim plebejskih. Ali u isto vrijeme, ostao je ne manje ukusan (nakon svega, proces pasterizacije počeo se primjenjivati ​​na pivo mnogo kasnije). Također, dugi niz godina nisu se koristili aditivi u proizvodnji piva (iu nekim zemljama čak su bili zabranjeni zakonom). Može se reći da je živo točeno pivo najrelevantnije za drevne kanone.

Ima mnogo kalcija, fosfora, željeza, mangana. To, prema nekim znanstvenicima, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i razine kolesterola u tijelu. U pivu su pronađeni vitamini i aminokiseline. A proces fermentacije prati stvaranje zdravih enzima. Usput, gotovo sve to nedostaje u pasteriziranom, konzerviranom pivu.

ozljeda

Jeste li redovito pili živo pivo? Recenzije o njegovoj uporabi, u pravilu, vrlo su pozitivne. Ali ne smijemo zaboraviti na opasnosti ovog proizvoda (pogotovo ako se koristi pretjerano redovito).

• Za početak, svejedno, pivo je alkoholno piće iako je broj stupnjeva u njemu mali. Dakle, prema mišljenju stručnjaka, doza veća od 0,5-0,7 litara dnevno će biti prekomjerna za ljudsko tijelo. Ali ako se živo pivo konzumira relativno umjereno, tada se sva njegova korisna svojstva mogu osjetiti na sebi.
• Također je u posljednje vrijeme mnogo pisano o opasnostima piva za muškarce (zbog visokog sadržaja piva) ženskih hormona). Ali opet, cijela je stvar u količini, a ne u kvaliteti proizvoda. Uostalom, drevni ljudi nisu ništa rekli da je svaki proizvod mogao biti lijek i otrov za organizam, ovisno o njegovoj dozi konzumacije.
• Pojavile su se i mnoge glasine da, ako se pivo ne filtrira, u njemu ostaju sve »štetne« tvari: npr. Fuselna ulja i fermentirani proizvodi. No, usput, ti isti proizvodi za fermentaciju (pivski kvasac) su istovremeno certificirani lijekovi, službeno priznati i prodani čak iu ljekarnama. Dakle, nemojte skrivati ​​iluzije i ne postati žrtve oglašavanja koje je zainteresirano za povećanje prodaje piva dodavanjem konzervansa (što je izuzetno korisno za proizvođača).