Najbolji engleski čajevi

Čaj je englesko i irsko nacionalno piće. Koristi se u Velikoj Britaniji svaki dan, često u mnogim šalicama dnevno, ali odakle je došla ta navika?

Svi znaju za postojanje britanske čajne kulture, ali ne znaju svi njezino značenje. Istraživači su u više navrata provodili istraživanja stanovništva kako bi saznali što čini englesku kulturu čaja jedinstvenom u svim društvenim slojevima.

Čaj je prvi put isporučen u Veliku Britaniju početkom 17. stoljeća od strane tvrtke East India. Bio je to skup proizvod dostupan samo bogatim ljudima. Zbog toga se često drži zaključana i koristi se samo u posebnim slučajevima.

Naravno, prije je bilo moguće probati čaj, ali supružnik je uveo gorko okrepljujuće piće Kralj Catherine Braganza. U svojoj domovini, u Portugalu, čaj je već bio poznat - doveo ga je iz azijskih kolonija, a došao je i iz trgovine s kineskim i japanskim trgovcima. Navika ispijanja izvarka lišća čaja Catherine donijela je u svoju novu domovinu - u Englesku.

Prvi dućan čaja za dame koji je 1717. otvorio Thomas Tvinin, a postupno u cijeloj Engleskoj, počele su se pojavljivati ​​slične trgovine, dajući svima priliku da koriste ovo piće. Osim toga, Britanci su razvili svoju ljubav prema čaju tijekom godina britanskog carstva u Indiji.

Kako Englezi piju čaj?

Engleski čajevi su uglavnom mješovite crne sorte. Obično uključuju letke iz Indije, Šri Lanke ili Istočne Afrike.

Prema istraživanjima, pijenje čaja za engleski jezik je poseban ritual i često odvojeni obrok. Prema istim podacima:

• 27% Engleza pije čaj samostalno, bez druge hrane;
• 50% konzumira se s kolačićima, slatkišima itd.;
• 9% preferira čaj s keksom.

Odmah treba napomenuti da se pojam "biskvit" u Velikoj Britaniji koristi malo drugačije nego u drugim zemljama. U pravilu, to je tijesto u obliku kolačića ili kolača, koje se konzumira s toplim napitcima. To su čvrsti proizvodi koji se mogu umočiti u čaj.

Čajne vrećice najčešći su - 71% ispitanika preferira, 14% voli labav čaj i 15% druge vrste. Oni koji kupuju slobodne listove čaja objasnili su da ili filtriraju pivo ili koriste filtar za vrijeme namakanja.

Kada su Britanci intervjuirali dok su kuhali čaj, primljeni su sljedeći odgovori:

• 69% ulijte listove čaja u šalicu ili šalicu;
• 19% koristi čajnik;
• 12% koristi za ova druga jela.

Ako govorimo o sklonostima, najčešće se susreću četiri odgovora: s mlijekom, sa šećerom, s mlijekom i šećerom, is drugim punilima. Što se tiče redoslijeda dodavanja proizvoda u pripremu pića, mišljenja su sljedeća:

• 67% ispitanika prvo dodaje mlijeko;
• Prvo se dodaje 33% šećera.

Engleski čajevi: marke i preferencije

Vraćajući se čajnoj posudi, stručnjaci su pokušali otkriti što većina ljudi koristi. Najzanimljivije je to što gotovo svi u Velikoj Britaniji koriste električna kuhala, a gotovo nitko ne kuha vodu na štednjaku. Također, mnogi su priznali da ne koriste posebne čajne čaše, već piju piće u bilo koje jelo koje je dostupno kod kuće.

Na pitanje o tome koji su engleski čajevi omiljeni brandovi, ispitanici su odgovorili na sljedeće:

• 23% je odabralo Twinings;
• 22% je Yorkshire.
• 17% - PG savjeta.
• 5% - Tetley.
• 33% - ostale marke.

Unatoč činjenici da svaki Englez ima svoj omiljeni način izrade čaja, najčešća metoda je najlakša. Svježe prokuhanu vodu izlijemo iz električnog kuhala u šalicu u čajnu vrećicu. Nakon nekoliko minuta, vrećica se uklanja i dodaje se mlijeko, a ponekad se dodaje šećer.

Bogat izbor

Trenutno u Velikoj Britaniji postoji gotovo 1.500 različitih čajeva. Svi se razlikuju po stilu, ukusu i boji. Najpopularniji čajevi (uključujući engleski) bit će detaljnije objašnjeni u nastavku.

Indijski čajevi

Indija je jedan od vodećih proizvođača čaja na svijetu (12% izvoza). Tri najvažnije vrste popularne u Velikoj Britaniji su sljedeće:

1. Darjeeling, koji dolazi iz Sjeverne Indije i lagan je, blagi čaj, idealan za dnevnu konzumaciju.

2. Cejlon - malo je jači od Darjeelinga. Mirisna je, blago okusna.

3. Assam - jak čaj koji je odličan za miješanje.

Drugi poznati engleski čajevi koji su komercijalno dostupni su Darjeeling Peko ili Ceylon Peko. Ova vrsta nije zasićena okusom naranče, njeno ime samo opisuje veličinu lista.

Kineski čajevi

Kao rodno mjesto čaja, Kina proizvodi 18% globalnog asortimana. Dvije najčešće vrste su sljedeće:

1. Lapsang Souchong - možda najpoznatiji čaj iz Kine, najbolji koji se uzgaja na sjeveru Fujiana. Ima okus i miris dima.

2. Yunnan - crni čaj iz provincije Yunnan. Bogat, bogat okus čini da izgleda kao asam. Ovi engleski čajevi su izvrsni za doručak.

Marke i značajke

Osim toga, u Velikoj Britaniji danas možete pronaći mnoge druge vrste ovog pića (iz Indije i Kine i drugih zemalja), uključujući zelene, bijele i aromatizirane čajeve. Sve vrste, popularne među Britancima, tradicionalno imaju jak i karakterističan okus, a njihove karakteristike variraju ovisno o tamnijem i jačem do lakšem i lakšem. Engleski čajevi, čija su imena poznata diljem svijeta, često su jedinstvene mješavine različitih sorti. U ovom slučaju, najpopularnije su sljedeće marke.

Taylors od harrogate yorkshire gold

Ovo je omiljena sorta među istinskim poznavateljima čaja širom svijeta. To je mješavina tri različite vrste lišća i ima bogat, bogat okus, uravnotežene narančaste note. Bez ocjene poznatih engleskih čajeva ne možete bez nje. Fotografija pića omogućuje vam da se uvjerite u njegovu bogatu, ukusnu boju. Proizvođač jamči ekološki prihvatljiv proces proizvodnje.

Harney i Sons Organic

Kao što kažu engleski ljubitelji čaja, ovo je savršen način za početak dana. Kutija sadrži pojedinačno umotane pakete s lišćem prikupljenim od najpoznatijih i najcjenjenijih plantaža diljem Azije i Indije. To je certificirani organski proizvod i sadrži 50 mg kofeina po obroku.

Bigelow Engleski Teatime

Izrađuje se ručno od kombinacije lišća, narančine i slatkog začina. Ambalaža je opremljena zaštitnim aroma premazom koji osigurava izvrstan okus i svježinu pića, tako da ne morate brinuti o skladištenju. Ne sadrži gluten.

Pozitivno Čaj Organski engleski Doručak

Odgovara pravim ljubiteljima čaja koji vole kontrolirati okus svojih pića. Pozitivno Čaj Organski engleski Doručak dolazi u obliku obroka. Ako uživate u procesu kuhanja svježe šalice svakog jutra, ovaj izbor je za vas. Piće ima atraktivnu crvenu boju i sadrži L-teanin za opuštanje.

Stash black

Pogodan za upotrebu u restoranima zbog velikog pakiranja. Stash Black sadrži 100 pojedinačnih paketa, od kojih svaki ima svoju kombinaciju različitih sorti iz Cejlona, ​​Assama, Nilgirija i Keemuna. Ima nježan okus i miris, ima certifikat o košer proizvodu.

Twinings Engleski doručak

Ovaj čaj je svijetle jantarne boje i nježnog okusa koji će se svidjeti svakom znalcu. Može se koristiti s mlijekom i bez njega, i zaslađen i pijan u svom prirodnom obliku, ovisno o vašim željama. To je prirodni izvor antioksidansa, sadrži kenyan i lisnato vrste čaja.

Tetley British Blend Premium

Paket uključuje 80 pojedinačnih okruglih vrećica bez žice ili spajalica, što ih čini jednostavnim za korištenje i sigurnim za grijanje u mikrovalnoj pećnici. Ova mješavina nastaje korištenjem visokokvalitetnih listova prikupljenih iz različitih zemalja i plantaža. Ovaj čaj je dobar izvor prirodnih flavonoida.

PG Savjeti Crni

Jedno od najpopularnijih pića u Engleskoj, proizvedeno uz korištenje najboljih listova i pupova biljke, koji su najosjetljiviji dijelovi. Svaka trokutasta torba je zamišljena kao idealna posuda koja osigurava dovoljno prostora za potpuno puštanje okusa. Ima lagani osvježavajući okus. Smatra se da podržava funkciju krvnih žila.

Telefonska kutija Ahmad London

Pakiranje ima atraktivan dizajn i sadrži 25 vrećica. Svaki od njih nudi eklektičan spoj biljnih i voćnih okusa. Budući da su sve vrećice različite, možete odabrati i prepoznati najbolje engleski čaj. Pakiranje se može ponovno koristiti za skladištenje suhog proizvoda.

Čaj Forte prezentacijski uzorak

Uređaj za prezentaciju Tea Forte sadrži dvadeset ručno izrađenih vrećica u obliku piramide umotanih u foliju. Paket sadrži pet okusa, pa ako želite saznati koja je vrsta pića za vas najbolja, ova kolekcija će vam pomoći da odlučite.

Izrada savršene šalice čaja

Svaka osoba ima svoje mišljenje o tome kako napraviti “pravu” šalicu čaja. Glavni sastojak treba biti čaj od lista. Ne vrećice i, naravno, ne prah. Samo se crni čaj smatra prisutnim u Velikoj Britaniji. To je sušeno i fermentirano lišće biljke čaja Camellia sinensis.

Stavite vodu na čir. Stavite u čajnik jednu žličicu čaja od svježeg lista po osobi plus još jednu po posudi. Napunite kipućom vodom (ne dopustite da se ohladi, inače neće biti dovoljno vruće za kuhanje). Ostavite čaj da se prolije 3-4 minute. Izlijte piće kroz filter u šalice.

Kada dodati mlijeko?

Nadalje, nastavlja se rasprava o tome treba li u šalicu dodavati mlijeko prije lijevanja čaja ili je bolje to učiniti kasnije. Tko je u pravu?

Tradicionalno, mlijeko je uvijek prvo izliveno kako bi se spriječilo da kipuća voda oštećuje fine porculanske šalice. Stručnjaci se slažu s tom tradicijom, navodeći da sipanje mlijeka u vrući napitak mijenja njegov okus.

Ispravan čajnik

Pravi kotlić za savršeno piće, kažu stručnjaci, mora biti izrađen od metala (svi su posuđe prethodno napravljeni od srebra) ili porculana.

Metalni čajnik će se duže zadržati čaj je vruć ali neki vjeruju da porculan omogućuje finiji okus pića.