Pita s kupinama: recepti s fotografijama. Torta za sloj kupina

Nudimo izvrsnu alternativu štetnim slatkišima u trgovini - pitu od kupina. Domaće slastice oduševit će vas hrskavom koricom, delikatnim punjenjem i svim slatkim zubima pružiti neopisivo zadovoljstvo. S ovom težinom varijacija kuhanja.

Pečenje se vrši od različitog tijesta s dodatkom svježeg ili konzerviranog bobičastog voća. Zamislite, od minimalne količine dostupnih proizvoda moći ćete ispeći pravi kulinarski proizvod. Nećemo vas mučiti u očekivanju - započnimo ugodan proces pripreme.

Ukusan recept za pitu od kupina

Za tijesto za gnječenje, morate uzeti čašu brašna (sift), komad maslac (sto grama), malo prokuhane vode (toplo) - tri žlice (stol). Šećer i sol po vlastitom nahođenju.

Punjenje se sastoji od čaše kiselog vrhnja, svježe kupine (pet stotina grama), brašna i granuliranog šećera.

Mijesiti tijesto

Sipajte malo soli i šećera (prah) u prosijano brašno. Izreži ohlađeni, ali ne i zamrznuti maslac i utrljajte ga rukom s mješavinom brašna. Možete koristiti mikser. Rezultat bi trebao biti mrvljiv mrvica. Ulijte određenu dozu vode i mijesite tijesto.

Zatvorite malu kuglicu, omotajte folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Ploča za pečenje mora biti podmazana maslacem i na nju staviti valjani sloj tijesta. Ponovno pošaljemo na hladnoću nekoliko minuta.

Nadjev za pečenje

Mi dodirujemo bobice i peremo. U dubokoj zdjeli s umutkom umiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, sol i brašno.

Završna faza

Izvadimo tortu, ravnomjerno stavimo sve bobice na nju i obilno ih prelijemo preljevom. Pečemo kupinu na 190 stupnjeva oko pola sata. Uživajte u velikoj i nevjerojatno ukusnoj poslastici.

Pješčani proizvod s dodatkom maline

Umjesto svježe maline dopušteno je koristiti pekmez ili džem. Nevjerojatna kombinacija bobica daje zapanjujući okus i dobrobit.

• Pijesak: jaje, maslac (sto grama), brašno (staklo), prašak za pecivo (pola desertna žlica), granulirani šećer.
• Mrvica: maslac (150 g), brašno (malo manje od čaše) i šećer.
• Punjenje: čaša bobica.

Fazno kuhanje

Stavite maslac iz hladnjaka, pustite ga da se malo omekša i otopi u mikrovalnoj pećnici. Tući s jajima i šećerom. Brašno prosijati, dodati prašak za pecivo sa soli i male porcije pomiješane s mješavinom jaja. Izlaz će biti gusto tijesto, koje se ulijeva u kalup i peče 15 minuta.

Tijekom tog vremena napravit ćemo mrvicu: pomiješajte granulirani šećer s brašnom i maslacem, pomiješajte ga u mrvicu - stavite u hladnjak.

Pečeni Korzh daju malo svježine, stavite na bazu svih bobica. Prašak od šećera u prahu, posuti pijeskom na vrhu. Uronite pitu od kupine i maline u pećnicu pola sata.

Na bazi kvasca

Tijesto : dvije čašice prosijanog brašna, toplo mlijeko (dvjesto grama), maslac (50 g), kora jednog limuna ili limete, suhi kvasac (žlica), vanilin i šećer.

Nadjev : kilogram smrznutog ili svježeg bobičastog voća, pola kilograma svježeg sira, četiri jaja, pola šalice 30%, šećer u prahu, cimet i pahuljice badema.

Pripremite tijesto navedenih proizvoda, pokrijte ručnikom i ostavite 20 minuta. Kada se podigne, razvaljajte tanki sloj, stavite ga na lim za pečenje i obložite uljem. Vrh potopite kupinu.

Pokrijte bobice skutom: mljevenje skuta s žumanjcima, šećerom i vrhnjem, a zatim pjenama dodajte tučeno bijelo rublje. Pospite s pahuljicama badema. Pecite 40 minuta. Pospite posutu pitu od kupine s cimetom i zaleđivanjem.

Lisnato tijesto

Ako imate slobodnog vremena, preporučujemo da sami zamijenite tijesto. Naravno, taj je proces vrlo naporan i zahtijeva puno truda, ali vjerujte mi, vrijedi se toga. Dobivate pravu, ukusnu, slojevitu bez štetnog margarina i nepotrebnih dodataka tijesta. Podijelite klasičan recept za njegovu pripremu. Pripremite tri šalice brašna, visokokvalitetni maslac (četiri stotine grama), dva jaja, limunsku kiselinu (pet kapi), malo soli i vode.

Iz dijela prosijanog brašna stvoriti brdo s produbljivanjem. Razbijte jaja u rupu, ulijte vodu, limunsku kiselinu ili ocat i dodajte sol. Mijesiti elastično tijesto, pokriti krpom i ostaviti deset minuta.

Preostalo brašno (1,5 šalice) promiješati s maslacem, kombinirati s prethodno pripremljenim tijestom i razvaljati tanku kolač. Izrađujemo ga kao omotnicu, okrećući obje strane. Može se sklopiti u nekoliko slojeva i ponovno izvaljati. Ponovite postupak najmanje tri puta. Na kraju se rezultirajuća omotnica pola sata stavlja u zamrzivač. Zatim ga uzmite, razvalite i vratite se na hladnoću - tri puta. Sve, možete kuhati lisnatu tortu s kupinama.

Budući da je tijesto vrlo osjetljivo, treba ga odmah razvaljati na pergamentu. Na tortu stavite kajganu sa sirom, vanilijom i brašnom. Povrh ove mase - bobice. Pecite 20 minuta. Ukrasite šećerom u prahu.

torta od sira

Recept za pitu od kupina od svježeg sira vrlo je jednostavan. Sada vidite ovo. Pobijedite dva žumanjka sa šećerom (0,5 hrpa). Odvojeno, sve do pahuljaste mase, samljeti proteine. Svi pripremljeni sastojci prelaze u gruš (1 kg), prethodno namočeni u miješalici na osjetljivu teksturu. Ulijte tijesto u formu, stavite bobice na vrh, pospite vanilinim pijeskom. Kuhajte pola sata. Pita s kupinama s fotografijom u prilogu.