Plavi čaj: korisna svojstva i mišljenja potrošača

Koliko vrsta čaja postoji u suvremenom svijetu! Bijela, žuta, crvena, da ne spominjemo rasprostranjene i popularne sorte - zelenu i crnu. Teško je povjerovati da sve ove sorte boja daju samo jednu vrstu grma - kinesku kameliju. I hoće li piće biti zeleno, bijelo ili crno ovisi samo o načinu obrade lišća. Ali u ovom članku nećemo uzeti u obzir proizvod koji kamelijskom kineskom predstavlja osobu, ne. Glavni lik ovog eseja bit će plavi čaj iz Tajlanda. Korisna svojstva, recenzije o okusu pića bit će analizirane u nastavku. Treba odmah reći da ovaj čaj nema nikakve veze s kineskom kamelijom. I ne piju se lišće biljke, već cvijeće. Stoga pripremite lijepo piće tirkiz potrebno je vješto. Kako? O tome ćemo također govoriti u našem članku.

Tirkizna egzotična u šalici

Mnogi gurmani misle da znaju što je plavi čaj. Tako u Kini nazivaju sorte oolong ili oolong. Za njih odlaze zreli čajni listovi tamnozelene boje. Oni prolaze srednju fermentaciju. U usporedbi s drugim vrstama, oolong troši više vremena na suncu iu zraku nego na zeleno i manje od crnog čaja. Takvi listovi, koji imaju umjereni stupanj sušenja, imaju blago plavu boju. Umjesto toga, može se nazvati plavičasto-siva. I u šalici, oolong čaj postaje posve crvenkasto-zlatna nijansa. Još jedna stvar - piće iz Tajlanda. Iskreno, ovo nije čaj u strogom smislu te riječi. Sirovine za njega ne rastu na grmu kineske kamelije. I pokupi ga iz klitoris trijade. Ova biljka je endemska. Nalazi se samo na Tajlandu i nigdje drugdje na svijetu. Njezini su cvijeti pomalo nalik na orhideju. S druge strane, ova lijana, koja doseže visinu od dva do tri metra, izgleda kao kolačić. Zbog toga se trolistna klitorija naziva i tajlandska orhideja ili moljac.

U čemu je razlika?

Već smo djelomično pojasnili kako se plavi čaj iz Tajlanda razlikuje od njegovog imenjaka iz Kine. Između njih nema ničeg zajedničkog osim imena. Čaj u doslovnom smislu te riječi može se nazvati samo oolong sortama. Sirovine za tajlandsko piće su cvijeće i lišće egzotičnog graška. Ali kako smo navikli na pareno bilje na čaj (metvica, majčina dušica, lipa, itd.), Zašto se taj izraz ne primjenjuje na ovu biljku? Grasak moljca lijep svijetlo plavo cvijeće. Njihove latice sadrže mnogo tirkiznog enzima. Stoga se vinova loza u Tajlandu i dalje koristi kao boja. A ako oolongi, kada se kuhaju, daju crvenkasto-zlatnu infuziju, onda cvijeće graška cvijeća boji vodu čudesnom, egzotičnom plavom bojom. No, okus tajlandskog plavog čaja je slab, neizraziv, dok oolong ima snažan, zasićen.

Proizvodnja plavog čaja

Svi su čuli za plantaže visoko u planinama u južnoj Kini ili na Tajvanu. Tamo rastu grmovi, dajući najbolje sirovine za sorte oolong ili oolong. A kako se pravi tajlandski plavi čaj? Uvjeravamo vas, ne manje oprezno. Mjesečevi grašak imaju prekrasne velike cvjetove s intenzivnim plavim laticama - vanjskim, velikim i okruglim, te unutarnjim, malim. Sredina pupoljaka ostaje bijelo-zelenkasta. Cvjetanje cvijeća u zoru, kada još nisu otvoreni. Za čaj su prikladni samo mladi pupoljci. Zajedno s cvijećem, sakupljač (proces žetve strogo je ručno) također uklanja tri lišća, ni više ni manje. Specijalni majstor čaja prati kvalitetu sirovina, prosijavajući cvijeće koje je previše otvoreno ili nezrelo. Proces sušenja nije ništa manje odgovoran. Uostalom, kvaliteta pića izravno ovisi o tome. Latice bi trebale biti suhe, a sredina pupka - blago vlažna. Nakon što cvijeće i lišće dosegnu željeno stanje, oni se oksidiraju na poseban način. A onda se umotao i zapakirao.

Svojstva graška graška

U cijeloj jugoistočnoj Aziji ova se biljka koristi kao izvrsna bojanje hrane. Cvijeće daje intenzivnu plavu boju. Budući da je biljka apsolutno bezopasna, ova boja se široko koristi u kuhanju. A Tajlanđani sami kuhaju od suhog cvijeća i lišća mahovnog graška "mi smo pristanište anchan" ili plavi čaj. Blagotvorna svojstva ovog pića poznata su stanovnicima Kraljevstva osmijeha još od antičkih vremena. Savršeno utažuje žeđ i čini toplinu nevidljivom. To je prirodni antidepresiv. Tajlanđani su uvjereni da ovaj čaj poboljšava cirkulaciju krvi i ima pozitivan učinak na oštrinu vida. Koristi se ne samo za svakodnevno pijenje. Biljna infuzija cvijeća graška našla je široku primjenu u tradicionalnoj orijentalnoj medicini. Piju ga s problemima probavnog trakta, s bolesnim srcem, normaliziraju krvni tlak, ublažavaju stres, liječe nesanicu. I kako se moderna medicina odnosi na plavi čaj?

Sastav cvijeća i lišća graška mahuna

Ako pravilno skuhati plavi čaj iz Tajlanda, korisna svojstva biljke nužno će ići u piće. Enzim boja je potpuno bezopasan. Naprotiv, čini piće lijepim, svečanim. Zbog toga je u Tajlandu uobičajeno služiti "nama pristati anchan" isključivo u staklenim čajnicima. Biljna infuzija sadrži velike količine željeza, fosfora i mangana. Ovi elementi u tragovima su neophodni za zdravlje tijela. Također u sastavu plavog čaja nalaze se i druge korisne tvari. Prije svega, to je cijela linija vitamina B. Tradicionalna medicina nije za ništa što se plavi čaj pripisuje antioksidativnim svojstvima. Uostalom, izuzetno je bogat vitaminom C. Drugi brat, D, učinit će kožu zdravom i napetom. Postoje vitamini E i K u plavom čaju.Jeste li primijetili da gotovo nema pretilih ljudi među Thaisima? Protiv pretilosti ne štedi se samo zdrava hrana, bogata ribom i morskim plodovima, nego i česta uporaba plavog čaja. Sastav pića sadrži polifenole. Oni su odgovorni za brzi razgradnju masti i njihovo uklanjanje iz tijela.

Izloženost mineralima

Nije iznenađujuće, zbog bogatog sastava, plavi čaj iz Tajlanda toliko je popularan u jugoistočnoj Aziji. Korisna svojstva željeza odavno su poznata. U nedostatku ovog minerala, osoba pati od anemije. Željezo također ima pozitivan učinak na kožu. Mineral jača kosu i nokte. Nažalost, dijetalna prehrana školske djece uključuje mlijeko i ribu. U tim proizvodima ima mnogo fosfora. I ovaj mineral poboljšava rad mozga, razvija pamćenje. Sve to pomaže djetetu u procesu učenja. No, u plavom čaju fosfor nije manje nego u riba. Mangan se često nalazi u antidepresivima. Pomoću plavog čaja možete prevladati učinke stresa, nesanice, stabilizirati emocionalnu pozadinu i samo se razveseliti, poput šalice jake kave.

Izloženost vitaminu

Kao što smo već spomenuli, plavi čaj je bogat ovim zdravim tvarima. Korisna svojstva pića dolaze upravo iz vitamina. Kako sve te tvari utječu na ljudsko tijelo? Vitamin B ₁ odgovoran je za potpuno funkcioniranje živčanog sustava. Također stabilizira probavni sustav. Ne manje važan je i vitamin b2. Djeluje i kao antidepresiv i normalizira metaboličke procese u tijelu. U _{2 ima} blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Ovaj vitamin je neophodan za one koji dugo rade na računalu. U ₂ normalizira tlak u očnoj jabuci, zašto vid ostaje oštar. Vitamin B ₃ pomaže gušterači u procesuiranju šećera. Na _{12 godina} pomaže se riješiti prekomjerne težine i spriječiti razvoj depresije. Prednosti vitamina C i ne mogu govoriti. U razdoblju epidemije gripe bez nje. No, osim činjenice da ova tvar povećava imunitet, ona se također bori protiv slobodnih radikala. Vitamini E i K, kao i antioksidans C, mogu se nazvati eliksirima mladih. D ima blagotvoran učinak na zdravlje kože.

Plavi čaj iz Tajlanda: korisna svojstva

Recenzije nazivaju ovo piće eliksirom zdravlja. Razmotrite složene učinke na tijelo. Tako tajna čaj umiruje razbijeni živci i istodobno osnažujući. Normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i regulira metabolizam. Ljudi također govore o njemu kao o kutiji ljepote. Oni koji često koriste izvarak iz cvjetova moljca imaju sjajnu zdravu kosu, snažne nokte i zdrave zube. Tajlandski čaj je također dobar za dijabetičare jer pomaže gušterači da radi i razgrađuje šećer. Piće usporava starenje i normalizira cirkulaciju krvi. Stoga je dobro koristiti ga kao prevenciju moždanog udara i srčanog udara. Plavi čaj je jednostavno potreban onima koji mnogo vremena troše na naprezanje vida. I ovo piće se naziva eliksir harmonije.

Šteta od plavog čaja

Takvih kvaliteta jednostavno nema! Piti mogu konzumirati i trudnice i dojilje. Da li imate individualnu netoleranciju na bilo koji sastojak, kao što je vitamin C. Zatim morate koristiti plavi čaj iz Tajlanda s oprezom. Svojstva pića koju su Thais davno zamijetili. Poznat je po svojoj sposobnosti da smiri živce. Stoga je ne biste trebali piti prije duge vožnje ili važnog sastanka. No, s druge strane, piće potiče proces produktivnog učenja. Stimulira mozak i jača pamćenje.

Kako skuhati tajlandski čaj

Sve prednosti graška mahuna može se smanjiti na nulu, ako samo zalijete kipućom vodom svoje cvijeće. I piće će izgubiti svoju aromu i okus. Plavi čaj nije ekonomičan proizvod. Čašu pića trebat će dvije čajne žličice sirovina. Voda treba prokuhati i ostaviti stajati dvije minute. Za to se vrijeme hladi do zadanih devedeset stupnjeva. Latice se uliju vrućom vodom, ali nakon deset sekundi isušuju se. Tada se ponovno pari čaj. Da bi se dobio koncentrat bogate plave boje, cvijeće i lišće graška će trajati pet minuta. Ovaj se čaj može popiti i vruće i hladno. Ima nježan cvjetni okus i bogatu aromu. Boje limunovog soka piju u egzotičnoj ljubičastoj nijansi. Možete dodati med ili šećer po svom ukusu. Možete napraviti biljne mješavine. Na primjer, dodajte u moljac moljca, majčina dušica ili đumbir.

Upotreba plavog čaja u medicinske svrhe

Da bi piće postalo iscjeljujući ekstrakt, trebali biste ga ispariti drugačije. Dajte kipuću vodu da se ohladi na 90 stupnjeva. Spirale plavog čaja ulijevale su se u suhu termosicu. Napunite malo ohlađenom kipućom vodom i inzistirajte pola sata. Ovaj biljni ekstrakt pije čašu prije spavanja. Možete koristiti plavi čaj za mršavljenje. Učinite to prema sljedećoj shemi. Morate ga piti svaki drugi dan tjedan dana. Zbog činjenice da se tijelo brzo navikne na djelovanje proizvoda, trebali biste ga prestati uzimati dvadeset jedan dan. I onda ponovite tečaj. Tako lako možete izgubiti nekoliko dodatnih kilograma. Polifenoli sadržani u moljcu, ubrzavaju metaboličke procese u tijelu, razgrađuju i uklanjaju masti.

Kako drugačije možete koristiti plavi čaj

Pregledi turista koji su posjetili Tajland sadrže podatke da se u ovoj zemlji "mi smo doc anchan" ne koriste samo za piće. Naliva se na rižu, deserte, sir i krem, dajući tim proizvodima izvornu nijansu morskog vala. Ova boja je ne samo apsolutno bezopasna, nego i korisna. Da bi izvorni žele, morate dodati kuhani sirup čašu filtriranog čaja plavi čaj. I tada umijesiti prethodno natopljenu želatinu u ovoj tekućini. Ako u smjesu dodate sok od limuna, žele će postati ljubičasta. Kokosovo mlijeko će desertu dati mat boju.

Primjena u kozmetologiji

Plavi čaj iz Tajlanda se naziva eliksir mladosti i ljepote. Zemaljska kozmetologija često koristi ekstrakt mahuna za stvaranje krema. No, učinak ove biljke na kosu je posebno učinkovit. Od kuhanja plavog čaja napravite masku za njegu oslabljenih, padajućih i tupih uvojki. Biljni ekstrakt, koji se koristi kao sredstvo nakon šamponiranja, štiti kosu od štetnog djelovanja sušila za kosu, kovrčanja ili glačanja. Tajlandske žene koriste svojstva bojanja plavog čaja kako bi sakrile sijedu kosu. A ako miješate pivo u crnoj boji obojeni šampon tada će boja kose postati svjetlija i zasićena.

Cijena plavog čaja

U svojoj domovini, u Tajlandu, sirovine se mogu kupiti za 100 bat (oko 165 rubalja) za pakiranje od sto grama. To je relativno jeftin, što omogućuje izradu plavi čaj izvorni dar za prijatelje. No, izvan Tajlanda pronaći ga na prodaju je vrlo teško.