Borovnica: korisna svojstva i kontraindikacije

U predjelima sjeverne polutke, tundre, močvare i tresetišta, bobica raste po izgledu slično borovnicama, ali se razlikuje od kiselog okusa. U znanstvenoj literaturi nazivaju se višegodišnje grmlje: borovnice. Proučavana su korisna svojstva i kontraindikacije bobica koje uopće nisu usporedive. Vrijednost biljke za ljudsko zdravlje je vrlo visoka, jedino upozorenje: za osobe s kardiovaskularnim bolestima, ne preporučuje se pretjerana konzumacija bobica.

opis

Tresetno-pjeskovito tlo smatra se idealnom osnovom za uzgoj borovnica. Slatki i kiseli plodovi grmlja slični su po obliku i boji borovnicama. Biljka se može naći kako u divljini, tako i među kultiviranim sortama.

Grm skroman tijekom rasta, otporan na mraz i nije bolan. Pola metra - maksimalna duljina biljke, ali postoje visoke sorte. Na primjer vrtne borovnice, čija su svojstva identična običnim bobicama, dostiže visinu od 2 metra, a iz jednog grma proizvodi prosječno 7 kg. Sorte grmova razlikuju se u različitim okusima i veličini voća.

Koristite svježe bobice i kuhajte. Među sastojcima u receptima tradicionalne medicine su borovnice. Ne samo bobice grmlja imaju korisna svojstva, nego i lišće i grane. Energetska vrijednost je 40 kcal. Rok trajanja netaknutih bobica je mali - od tri do sedam dana.

Kemijski sastav voća

Organskom tvari u 100 grama proizvoda dominiraju ugljikohidrati. Glavni elementi u tragovima: mono - i disaharidi, vlakna, kalcij, organske kiseline, kalij.

Biljka koja živi na sjeveru od velike je važnosti za zdravlje ljudi koji žive na tim područjima jer sadrži do 20 mg askorbinske kiseline na 100 grama tamnoplavog bobica.

Mala količina vitamina B1, B2, PP je pohranjena u borovnicama. Indijanci su znali korisna svojstva i kontraindikacije bobice, smatrali su je svetom i poslani svojim ljudima za vrijeme gladi kako bi izbjegli beskućništvo bez djece.

Prisutnost pektinskih tvari čini biljku popularnom hranom koja se bori s uzgojem radioaktivni elementi iz tijela. Biljno pigmentno bojenje, antocijanin, djeluje kao štit protiv raka i snažan je antioksidans.

Borovnica: ljekovita svojstva

Visoki antioksidativni potencijal bobice pomaže u borbi protiv bolesti uzrokovanih prisutnošću slobodni radikali u tijelu, kao što su srčani udar, rak, moždani udar. Redovita uporaba borovnica smanjuje učestalost prehlada. Visok sadržaj askorbinske kiseline jača imunološki sustav i uzvisuje bobice na postolju prirodnih lijekova za zaštitu od virusa i beriberija.

Smanjena razina šećera u krvi za održavanje gastrointestinalnog trakta, prevencija cistitisa je sve unutar moći borovnica. Liječenje groznice, helminthiasis javlja uz korištenje izvarak od sušenih bobica ili svježe stisnutu sok od tamno plava voća.

U receptima tradicionalne medicine s bolestima bubrega, gušterače, gastritisa i kolitisa prisutna je i ova bobica.

Borovnice: korisna svojstva i šteta

Sa svojim antipiretičkim, toničnim i protuupalnim svojstvima, golubica ima upozorenja. Uz česte i velike količine bobica mogu početi glavobolje, mučnina i probavne smetnje.

Plodovi borovnice mogu oštetiti ljude sa žučnim bolestima. Kada kršenja kardiovaskularnog sustava s rizikom od krvnih ugrušaka također ne bi trebali zlostavljati sive bobice. To je zbog činjenice da biljka negira učinak lijekovi za razrjeđivanje krvi.

činjenicama

Berry se pripisuje opojnim svojstvima divljeg ružmarina. To je zato što grmlje borovnice rastu pored močvarne droge. Odavde su išle neugodna imena bobica: voda-piće, gonobobel, glupi, pijanica, plava grožđa. Miris droge kada skuplja borovnice može opiti ljudski um, tako da se ne preporuča dugo biti blizu biljke.

Druga činjenica, potvrđujući terapijska svojstva borovnica, temelji se na iskustvu miševa koji su umjetno uzrokovali upalu vaskularnih zidova, karakterističnu za takvu bolest kao ateroskleroza. Osam tjedana životinje su dobivale ekstrakt borovnice u volumenu koji odgovara dvije šalice bobica. Na kraju istraživanja doneseni su zaključci o blagotvornim učincima borovnica na zidove krvnih žila. Pozitivan učinak postignut je zbog prisutnosti polifenola.

Kultivirana visoka borovnica smatra se simbolom New Jerseya. I još jedna činjenica: životni vijek grma je 100 godina.

Izbor i skladištenje

Prirodna plaketa srebrne boje koju drugi proizvodi mogu okarakterizirati kao ne sasvim svježa karakteristična je značajka borovnice koja signalizira pravilan izbor bobice.

Pravilno skladištenje bobica - ključ je za očuvanje svojih ljekovitih svojstava. Zadržava samo svježe borovnice korisna svojstva i kontraindikacije. Nikakav džem i kompoti neće donijeti ljudskom tijelu kompleks vitamina, makro- i mikroelemenata koji daju zdravlje svježim, smrznutim ili sušenim bobicama.

Neprani plodovi mogu ležati u hladnjaku u posudi do 7 dana. Prije jela potrebno je oprati bobice pod tekućom vodom.

Bolje je zamrznuti borovnice na limu za pecivo dok se bobice ne ohlade, što se kasnije može staviti u vrećicu bez straha od zamrzavanja.

Sušenje voća preporučuje se u pećnici na 60 stupnjeva.

kozmetika

Proizvod koji podržava ljepotu ne samo iznutra, nego i izvana, koju kozmetička industrija koristi u formulacijama proizvoda za njegu, to je opet borovnica. Korisna svojstva bobica za vanjsku ljepotu temelje se na izbjeljivanju i čišćenju kože, te svemu - na zaštiti od ultraljubičastog zračenja.

Biljka se koristi u protuupalnim postupcima za kožu, eliminirajući sjaj i akne. Elementarne maske iz šumske riznice lako se pripremaju i dostupne su za kućnu uporabu.

Zategnut izvarak od lišća grm može biti zamrznut u kocke i obrišite svoje lice svakodnevno. Uz pretjerano znojenje ekstremiteta, također se preporuča brisanje ruku i nogu vodom od borovnice.

Kako uključiti više borovnica u prehranu?

Svojstva borovnice od borovnice koja pozitivno djeluju na zdravlje tjera nas da razmislimo o dodatnim mogućnostima uključivanja tamno sivih plodova u prehranu. Grmlje sazrijevaju do kraja ljeta, a zatim u oštrim, sjevernim uvjetima, tako da u trgovinama često možete naći smrznute bobice ili konzervirane. Ideje za zdravi snack:

• Novi okus će dati voće dodano zobi, jogurtu ili palačinkama ispunjenim bobicama.
• Voćna salata od jabuka, banana, naranče i borovnice, začinjena jogurtom bez masnoće, odlična je alternativa kremastom desertu od teških krema.
• Salata od sušenih bobica, špinata, oraha i feta sira.
• Konzumiranje jogurta ili mlijeka s mljevenim borovnicama može se sigurno nazvati koktel "Zdravlje".
• Sirup od borovnice za muffine, muffine, palačinke i fritule.

recepti

Niskokalorične borovnice, čija su korisna svojstva i kontraindikacije o kojima smo već govorili, koriste se ne samo u prehrambenim receptima, već i za pripremu alkohola, marshmallowsa, moussesa i kulinarskih delicija.

Zbog prisutnosti pektinskih tvari jela od borovnice postaju žele. Za sljez, potrebno je sipati 1 kg voća uz čašu vode i kuhati 15 minuta. Zatim, pola kilograma šećera doda se u smjesu protrlja kroz sito i stavi na vatru još pola sata. Prosuti u polugotovoj pastili i osušiti u pećnici.

Tamno plavo-sivi džem može se napraviti od borovnica na pola s borovnicama. Važno je da bobice ostanu netaknute. Da biste to učinili, kilogram voća je postavljen u kipućem šećernom sirupu od 1 kg šećera, a mješavina se infundira 4 sata. Nakon kuhanja do kuhanja i valjanja u staklenke.

Da biste napravili pitu od borovnica, morate pobijediti sto grama maslaca s tri jaja, čašom šećera i tri čaše brašna. Nastalo tijesto od kolača raspada se u oblik sa stranama. Unutar oblika na vrhu tijesta polaže se borovnica, prekrivena cimetovim šećerom po ukusu. Desert pečen 30 minuta u pećnici.

Kao što možete vidjeti, borovnica donosi mnoge pogodnosti ne samo u medicini, već i kao sastojak za gurmanska jela.