Braga: recept za drevno piće
Činjenica da je kaša proizvod prvobitno slavenskog, poznatog još od antičkih vremena, kaže i sam naziv, izveden iz glagola "lutati". Prije uvođenja destilacije u svakodnevni život, odnosno destilaciju kaše u votku, razne vrste kaše bile su jedine domaće alkoholne napitke. Područje vinogradarstva bilo je smješteno južno od istočnoslavenskog naselja, u područjima gdje su temperature stalno prisutne, a široka rasprostranjenost grožđa i drugih bobica i voća s visokim sadržajem šećera. 
Istočni Slaveni bila je samo kaša. Recept za njegovu proizvodnju, koji su naši eksperimenti pronašli eksperimentalno, ostao je popularan i popularan među ljudima već nekoliko tisuća godina.
Recept za kuhanje morta
Kuharski recepti Braga ih ima mnogo. Razmotrite najjednostavniju opciju. Dakle, Braga: klasa recepata "ekonomija". Kako kažu, jeftini i veseli. Proces uključuje samo tri sastojka: vodu, šećer i kvasac. Uzimamo tri litre vode, malo je zagrijavamo (do trideset pet stupnjeva) i rastopimo jedan kilogram šećera. U dobivenom šećernom sirupu s niskom koncentracijom, ispuštamo sto grama kvasca i temeljito promiješamo. Zatim stavite "koktel" na toplo mjesto. U proces fermentacije ulazi etanol kemijska reakcija s kisikom i stvara neke neugodne, a ponekad i štetne tvari za ljude (aldehide). Stoga treba spriječiti izravan kontakt s zrakom. Da biste to učinili, u najjednostavnijem slučaju, trebali biste nositi gumenu rukavicu na vratu spremnika s umivaonikom. Napuhujući, ona će signalizirati da se proces fermentacije nastavlja. Kada "padne", fermentacija je gotova. Drugi način - korištenje tzv "vode vrata". Da bi se to postiglo, na vrat spremnika stavi se čep s pričvršćenom cijevi, čiji se slobodni kraj spušta u spremnik s vodom. 
Nijanse bragode
Kvasac slabo podnosi etilni alkohol, što je gubitak njihovog života. Kada koncentracija alkohola u bragi umre oko petnaest posto, a proces fermentacije se zaustavi. Stoga ne ometajte udio u smjeru povećanja sadržaja šećera. To će samo dovesti do prekomjernog trošenja i povećanja troškova konačnog proizvoda. Već se stoljećima proizvodnja votke, recepta za čije stvaranje stvara značajne promjene, koristi za izradu votke. S vremenom su naučili kako napraviti kašu ne samo od proizvoda koji sadrže šećer, nego i od onih koji imaju veću koncentraciju škroba - žitarica ili krumpira. Za to se dodaje slad.
Šalica džema
Recept za izradu džem džema je drugačiji. 
Jasno je da je potrošnja ukusnog proizvoda na banalnom brago vrhunac nepraktičnosti. Da biste to učinili, koristite samo džem, gdje je proces fermentacije već počeo - zbog propusta ili zbog kršenja tehnologije kuhanja. Nema temeljne razlike, samo su razmjeri nešto drugačiji. Tri litre tople vode uzima se jedna litra džema i nekoliko žlica kvasca. Brzina kuhanja ovisi o temperaturi okoline i nekim dodatnim čimbenicima. Na primjer, povremeno miješajući brago, proces fermentacije se može ubrzati. Osim toga, postoje prirodni procesi "biokatalizatora". To je izvarak hmelja, graška ili paste od rajčice. I tako ispada normalna ruska visokokvalitetna kaša. Recept je jednostavan za svakoga.