Paljenje tave - što učiniti? Što učiniti da posuda ne izgori? Što tave ne gore

Proces kuhanja je prilično uzbudljivo iskustvo. No, može se potamniti, ako se izabere loše posuđe. Veliki problem za kućanice je spaljena hrana. Kulinarsko remek-djelo je pokvareno, a za čišćenje posuđa potrebno je vrijeme i trud, ako posuda gori. Što učiniti kako bi ispravili situaciju? Pitanje zabrinjava mnoge kuhare. Načini rješavanja problema razlikuju se ovisno o materijalu iz kojeg se proizvodi.

Uzroci problema

Ljudi su odavno sanjali o posudi za kuhanje bez lijepljenja. S pojavom takvih jela činilo se da će problem sada nestati. Takvi su pribor posebno omiljeni kod onih koji slijede sliku i vole kuhati jela bez uporabe ulja. Međutim, čak i takva tava ponekad počne propadati. Razlog tome je niz faktora:

• nekvalitetan neljepljivi premaz;
• oštećenje predmeta od teflona;
• nepoštivanje pravila djelovanja.

Treba shvatiti da ako su keramička ili teflonska jela oštećena i hrana počinje gorjeti, trebate se riješiti takvog pribora. Štetni sastojci prodiru u gotovu posudu ako posuda gori.

Što učiniti u ovoj situaciji ovisi o životnom vijeku antene i materijala koji se proizvodi. Hrana, osobito proteini, reagira s metalom. Da bi se situacija popravila, potrebno je poduzeti niz mjera za reanimaciju.

Tava od lijevanog željeza

Dobre kvalitete lijevanog željeza tava sigurno u svakoj obitelji. Oni prave najukusnije palačinke i variva. Lijevano željezo ima izvrsnu toplinsku provodljivost i visoku otpornost na mehanička oštećenja. Međutim, čak i takav pribor može postati problematičan.

Ako posuda od lijevanog željeza izgori, može se vratiti. Za to trebate učiniti sljedeće.

1. Posude temeljito isperite deterdžentom u vrućoj vodi.
2. Osušite ručnikom.
3. Na dnu ulijte sloj soli oko centimetra i kalcinirajte ga, povremeno miješajući, oko pola sata.
4. Nakon toga se sol uklanja, a dno premazuje suncokretovim uljem.

U tom slučaju, masnoća će osigurati nepropusni premaz i ravnomjernu distribuciju topline. Kako bi se održala svojstva tava od lijevanog željeza, potrebno je nakon svakog korištenja podmazati dno tankim slojem ulja.

Aluminijski pribor

Tijekom kuhanja dolazi do mnogo neugodnosti, ako posuda gori. Što ako aluminijski pribor? Materijal je prilično hirovit, ali jela iz nje su lagana, izdržljiva i estetski ugodna. Da biste ga ponovno oživjeli, možete držati niz aktivnosti:

1. Operite posuđe i osušite papirnatim ručnikom.
2. Zagrijte vruću tavu na laganoj vatri.
3. Na dno stavite male kocke svježeg kruha.
4. Pržite krekere oko 5 minuta.

Kao što iskusne kućanice uvjeravaju, ovaj neobičan način pomaže smanjiti prianjanje na aluminijsko dno posude.

Tanjur od nehrđajućeg čelika

Bilo koji metal je sklon ogrebotinama i udubljenjima. Ako posuda (nehrđajući čelik) gori, potrebno je koristiti ulje za prženje. Masnoća ispunjava sva oštećenja i sprečava lijepljenje hrane. Da bi se očuvao integritet rešetke od nehrđajućeg čelika, treba izbjegavati abrazivna sredstva za čišćenje i koristiti drvenu lopaticu uz agitaciju.

Emajlirano posuđe

Premaz cakline je dovoljno jak, ali zahtijeva osjetljivo rukovanje. Emajlirane posude izgledaju vrlo lijepo, ali ih je strogo zabranjeno zapaliti. Ova metoda će potpuno oštetiti premaz. Ako se proizvodi počnu držati na dnu, možete izvršiti sljedeće radnje:

1. Posudu temeljito očistite mekom spužvom i deterdžentom.
2. Posuđe osušite papirnatim ručnikom.
3. Slobodno se raširite po cijeloj unutrašnjosti s mastima ili svinjskom masti.

Da bi se spriječilo lijepljenje hrane na posudu za caklinu, gornji postupak treba provesti prije svakog kuhanja. U isto vrijeme upotreba ulja će izbjeći paljenje.

Keramički pribor

Takve posude privlače izgled i deklarirane osobine protiv lijepljenja. Međutim, s vremenom, hrana počinje stajati. Ako keramička posuda izgori, možete koristiti sljedeće preporuke:

1. Operite novu tavu s mekom spužvom i deterdžentom i obložite tankim slojem masti.
2. Tava se boji promjene temperature, tako da ne smijete hladiti vodu u posudu za pečenje i, naprotiv, ne prati zagrijane posude hladnom vodom.
3. Upotreba abrazivni prah će uzrokovati ogrebotine i mikropukotine. Upotreba soli i sode za čišćenje također je zabranjena.
4. Nemoguće je zagrijati roštilj. Kuhanje se preporučuje na srednjim temperaturama.
5. Zabranjena je uporaba metalnih žlica. Preporučuje se korištenje drvenih lopata ili silikona.

Tave s ne-ljepljivim premazom

Često gori tava s neprijanjajućim premazom. To znači da je zaštitni sloj oštećen. Možete koristiti narodni lijek. U posudu se ulije topla voda, sapun za pranje rublja se protrlja na naborano staklo, doda se limunska kiselina i malo octa.

Dobivena otopina se ulije u posudu i kuha 15 minuta. Nakon toga, dno je pažljivo obrisano i podmazano. Ako se hrana nastavi zalijepiti, pribor treba zamijeniti.

Nadležno djelovanje

Što se može učiniti kako bi se spriječilo da posuda gori i da zadrži svoja operativna svojstva dugo vremena? Iskusne kućanice otkrivaju male trikove:

1. Bez obzira na materijal iz kojeg se jela izrađuju, trebate koristiti masnoću. Poslije svake uporabe posuđe se čisti i premazuje tankim slojem ulja.
2. Ako je tava izrađena od aluminija, onda je jabučni ocat koristan. Nova jela treba premazati uljem i zagrijati. Zatim ulijte tanku struju octa. Brzo isparava i stvara zaštitni sloj.
3. Posude od željeza su izdržljive, imaju izvrsnu toplinsku provodljivost. Materijal "prijateljski" s uljem. Kuhanje na lijevanom željezu se ne preporučuje bez uporabe masti. Za obnavljanje unutarnjeg sloja koristite sol. Njezin kalciniran, a zatim obrišite unutarnji zid ubrusom.
4. Bez obzira na materijal koji se koristi za izradu posuđa, bolje je ne koristiti metalne žlice. Najbolji izbor bi bili drveni i silikonski noževi.
5. Posude čuvajte samo potrebne za potpuno sušenje. Vlaga može oštetiti nepropusni premaz.
6. Pribor s teflonska prevlaka Ne smije doći u kontakt s drugim priborom. Posebno je opasno skladištiti posuđe.

Odabir tanjura

Prilikom odabira novog jela, mnogi se bave pitanjem koje posude ne izgaraju. Nažalost, ne postoji univerzalna posuda za prodaju. Posude s teflonskim slojem stvarno ne dopuštaju da se hrana zalijepi. No s vremenom se premaz iscrpljuje, pa se preporuča zamjena posuđa svakih 3-4 godine.

Svaka domaćica bi trebala imati skup različitih posuda. Svi oni imaju svoje prednosti i nedostatke i namijenjeni su različitim namjenama. Dakle, lijevano željezo tava je super za kuhanje povrća, mesa i kuhanja pilau. Od minusa može se primijetiti previše težine.

Da biste kuhali meso ili ribu s prepoznatljivim reljefnim uzorkom, trebate koristiti posudu za roštilj.

Keramička jela mogu zamijeniti teflon. Eco-friendly je i ima estetski izgled. Prednost je ravnomjerno zagrijavanje hrane i sporo hlađenje zidova. Proizvodi se ne lijepe ako koristite malo ulja.

Aluminijske tave su vrlo lagane. Ne-ljepljivi premaz osigurava lakoću pripreme, ali s njim treba postupati vrlo pažljivo. Može doći do mehaničkih oštećenja.

Teflonska jela smatraju se najboljim izborom ako je potrebno kuhanje bez ulja. Polimerni premaz ne dopušta lijepljenje hrane, ali ne tolerira pregrijavanje i kontakt s metalnim predmetima. Nažalost, ako je sloj oštećen, tada se oslobađaju štetne tvari. Stoga se ne preporuča reanimacija posuđa.

U zaključku

Mnoge domaćice suočene su s činjenicom da gori tavu. Što treba učiniti kako bi jela zadržala svoja svojstva dugo vremena i imala navedene karakteristike? Pridržavajte se radnih uvjeta. Non-stick premaz čini kuhanje mnogo lakše. No sloj zahtijeva pažljivo liječenje. Stoga se mora zaštititi.

Za tavi ne gori, pri odabiru vrijedi obratiti pozornost na debljinu zidova. Najbolje je 4 mm. Teži i deblji pribor, manje osjetljiv na mehanička oštećenja.