Maslac: sastav, koristi i glavne vrste

Što je maslac

Maslac je prehrambeni proizvod životinjskog podrijetla i karakterizira ga visok postotak mliječne masti. Brzo se apsorbira, ima izvrsne okus i biološke kvalitete, te je također jedan od glavnih izvora kolesterola. Ovaj proizvod ima vrlo visok sadržaj kalorija i osjetljiv okus, dobro čuva svoj oblik na sobnoj temperaturi i lako se topi na vatri. Osim toga, prirodni maslac ima blijedo žutu jednoličnu boju i sjajni izgled. Ovo je doista koristan proizvod, bogat raznim mineralima i vitaminima.

Sastav i energetska vrijednost

Sastav maslaca uključuje mnoge vitamine skupine A, koji nisu sadržani ni u jednom drugom biljno ulje vitamini skupine K, B, E, D i P, potrebni svakoj osobi za rast zuba i kostiju, zdravu kožu i kosu, održavanje normalnog rada genitalnih organa i živčanog sustava. Osim toga, sadrži oko stotinu i pedeset različitih masne kiseline i oko 40% oleinska kiselina.

Također u sastavu proizvoda kao što su maslac, ugljikohidrati, proteini, kalcij, kalij, mangan i željezo. Fosfor, magnezij, natrij, bakar i cink također se nalaze u njemu. Sadržaj kalorija u maslacu je približno 7,29 kcal po gramu. To je vrlo velika figura, pa nutricionisti ne preporučuju jesti previše ovog proizvoda, kako ne bi izazvali skup dodatnih kilograma. Preporučena doza nije veća od petnaest do trideset grama dnevno.

Glavne vrste maslaca

Do danas postoje četiri glavne vrste maslaca: slatko vrhnje, kiselo vrhnje, seljak i ghee. Prvi se izrađuje na bazi obične pasterizirane kreme, a druga - na osnovi pasteriziranog, pre-fermentiranog bakterije mliječne kiseline krema. Zato kiselo-krem maslac, za razliku od slatkog vrhnja, ima karakterističan specifičan okus koji se jasno osjeća. Takav proizvod nikada neće biti zbunjen s bilo čim drugim.

Seljački maslac proizvodi se od fermentirane nepasterizirane kreme, zbog čega se čuva vrlo kratko vrijeme, a ghee gotovo da ne sadrži vodu i koristi se uglavnom za prženje.

Korisna svojstva prirodnog maslaca

Izuzetno je korisno koristiti ovaj proizvod s različitim poremećajima u gastrointestinalnom traktu, osjetljivosti na rak, za održavanje zdravlja i elastičnosti mišića, ljepotu kože i kose. Osim toga, to je potrebno za stvaranje jakih noktiju i zubi, kao i za održavanje mentalne budnosti. Neophodno je uključiti maslac u prehranu sve djece i ljudi koji žive u teškim klimatskim uvjetima. Za njih je ovaj proizvod nezamjenjiv izvor energije koji potiče brzu obnovu stanica i značajno poboljšava imunitet.