Kupusni kotleti - proračunski i ukusni

Dođite iz djetinjstva

Sladoled od sira i kupus - s ovim jednostavnim jelima bili smo obrađeni u vrtiću. Za one koji su nostalgični prema predškolskoj ustanovi, nudimo ovaj recept. A za one koji nisu voljeli hraniti ih yaselkama ili školskom kantinom, nudimo i kuhati kotlove. Uostalom, domaća je kuhinja uvijek bolja nego u ugostiteljskim objektima. A kupus je skladište vitamina. Dostupan je čak i zimi, osim što je vrlo jeftin. Dakle, vegetarijanske mesne okruglice oduševit će vas i vaše najmilije, a također neće utjecati na vaš obiteljski proračun.

Kupusni kotleti s krupicom

Važno je pronaći vezivni materijal za mljeveno bijelo zelje. To mogu biti jaja ili griz. Odrežite malo glavice kupusa i stavite ga u tavu. Napunite pola čaše vode i kuhajte pod poklopcem oko 10 minuta. Pazimo na lonac, dodamo vodu, ako je potrebno. Kada je kupus dovoljno mekan, isjeckajte ga u mikseru s koprom. Solite mljeveno meso, dodajte jaje i griz kave. Promiješati i ostaviti da nabubri žitarice. Ako vidimo da je nadjev još voden, pomiješajte krušne mrvice. Mi formiramo kupusne kotlete: masu razmažemo žlicom i spustimo, nakon čega na obje strane pržimo u zagrijanom biljnom ulju. Ovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem ili bijelim umakom.

Kašasti kupus "lijeni"

Tako se nazivaju kupus za punjenje nije potrebno. Sipajte prokuhanu vodu preko isjeckane glave i pričekajte dva sata. Ovo vrijeme je dovoljno da kupus sam omekša. Teškoća je samo da je dobro stisnete rukama. Prema ovom receptu, potrebno je izrezati 7 malih luka. Pet ih treba pržiti u biljnom ulju i ostaviti dva sirova. Stavite cijeli luk u kupus, dodajte jaje i oko 2 šalice brašna. Sipajte ga postupno - količina može varirati od veličine i sočnosti glave. Salt-papar i mokre ruke kako bi se oblikovale okrugle okruglice, uvaljati u brašno i pržiti do zlatno smeđe.

Kašasti kupus "prema GOST-u"

Kalcij i fosfor su potrebni za rastuće tijelo. On je, kao što znate, mnogo u mlijeku i svježi sir. Stoga, sovjetski GOST propisao taj način kuhanja kotleta kuhati u vrtićima. Sjeckana glava umočena je u tavu s vrućim mlijekom (čaša tekućine po kilogramu povrća). Stavili su 100 g ulja, posolili i ugasili na laganoj vatri dok se kupus nije omekšao. Zatim se tankom strujom, stalno miješajući, ulije oko 6 jušnih žlica krupice. Ugasili su još deset minuta. Uklonili smjesu iz topline, ohladili. Dva jaja su dodana u mljevenje. Kad su namjeravali pržiti burger (neposredno prije večere, jer je ovo jelo najukusnije kad je vruće vruće), stavili su tavu na vatru i spremili dvije zdjele - uz potreseno jaje i mrvice kruha (ili brašna). Čim se u posudi zagrijao suhi maslac, žlicom su uzeli mljevenje, formirali kotlet, umočili ga u jaje, a zatim ih pohranili. Pržite do ukusne kore i poslužite s kiselim vrhnjem. Usput, slično jelo se može napraviti s cvjetača.