Torta "Pali listovi": recept s fotografijama

Torta "Fallen Leaves" je tzv. Zato što njezin izgled podsjeća na jesensko lišće, pao na tlo i položio na slajd. Zapravo, recept za kolač „Paleći listovi“ je vrlo, vrlo jednostavan, čak ga i domaćin može početi pripremati, pa čak i vrlo brzo. I dok izgleda vrlo originalno. Još jedna torta je savršena za prva kulinarska iskustva i kuhanje s djecom. A ako uzmete u obzir da je osnova pecivo i kiselo vrhnje, onda je torta "Pali listovi" idealna za dječju zabavu.

Klasični recept

Za kolač će trebati nekoliko sastojaka. Za kolače, uzmite:

• 6 kokošjih jaja;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 šalice pšeničnog brašna;
• pola čajne žličice sode;
• ocat za gašenje.

Za kremu uzmite:

• litar kiselog vrhnja sa sadržajem masti najmanje 30%;
• šećer - 1 šalica.

Kuhanje kolača

Kako bi pripremili kolač "Fallen Leaves", bit će dobrodošao korak po korak recept sa fotografijama. Za pripremu tijesta uzmite jaja i šećer. Jaja se najbolje uzimaju na sobnoj temperaturi. Udarite ih u posudu za miješanje i dodajte šećer. Udarajte sve dok smjesa ne poprimi bijelu boju i najmanje udvostručite volumen. Da bi kolač bio nježan i prozračan, tijesto mora biti zasićeno kisikom.

Kada se to dogodi, bez isključivanja miksera, počnite uvoditi brašno, prethodno prosijano kroz fino sito, u tijesto. Također će napraviti buduće kolače zračnim. Zatim, soda ugasiti malu količinu octa i dodati u tijesto. Kada mješavina postane homogena, slična teksturi u odnosu na gustu kremu, mikser se može isključiti.

Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Stavite pergamentni papir na lim za pečenje ili ga namažite biljnim uljem tako da se kolači ne lijepe. Tijesto razmažite žlicom na papiru u obliku malih palačinki ili pastila. Možete pohraniti tijesto vrećicu za kolače. Ostavite udaljenost između krugova tijesta kako se diže u pećnici.

Kolači se peku vrlo brzo, potrebno ih je samo 5-7 minuta. Najvjerojatnije ćete morati napraviti nekoliko pristupa i ispeći listove u serijama.

Zanimljiva značajka recepta za kolač „Fallen Leaves“ je da se može napraviti čak i ako nemate pećnicu. Samo uzmite tavu i ispecite tijesto u obliku malih palačinki bez dodavanja maslaca. Nemojte previše pržiti palačinke, samo ih pecite s dvije strane dok ne skuhate. Trebali biste imati blagu zračnu bazu za tortu "Fallen Leaves".

Recept je gotovo gotov - kada su svi listovi spremni, ostavite ih da se ohlade, au to vrijeme uzmite kremu.

krema

Torta "Fallen Leaves" recept je vrlo jednostavan, a za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Uzmite kiselo vrhnje i šećer te dobro izmiješajte mikser ili umutite dok se šećer u potpunosti ne otopi. Ako želite kasnije prikupiti kolač, stavite kremu na hladno, tako da postane gušća i deblja. Ako vam se čini da vam vrhnje nije dovoljno gusto, umotajte ga u gazu i objesite na zdjelu za noć. Tada će se višak surutke ocijediti, a kiselo vrhnje će biti savršena dosljednost.

Također, ako želite da okus kolača postane zanimljiviji, kremu dodajte voćni sirup, primjerice breskvu. Tijekom premlaćivanja morate staviti samo 2-3 žlice.

Skupljamo tortu

Kada se kolači listova ohlade, a krema se miješa, vrijeme je da počnete skupljati tortu. Uzmite veliku ravnu ploču ili posudu i stavite prvi sloj tableta na nju lagano preklapajući. Ako vam je teško zamisliti kako bi trebala izgledati torta „Pali listovi“, u tome će vam pomoći recept korak-po-korak s fotografijama.

Tijesto dobro razmažite kremom tako da su svi komadi natopljeni. Zatim stavite drugi sloj, posut s vrhnjem. Učinite to sa svim listovima, stavljajući ih na slajd. Na kraju, ostatak kolača prelijte ostacima kreme i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje cijelu noć, kako bi se torta „Pali listovi“ namočila.

Recept s fotografijama korak po korak - čokoladna verzija

Ako želite diverzificirati okus kolača, učinite ga čokoladnim. U tijesto ili kremu možete dodati kakao, a možete i tamo i tamo. Da biste to učinili, u tijesto dodajte 30 grama kakao praha. Uzmite onaj koji u sastavu ima samo kakao, samo on će vam dati pravi bogat čokoladni okus. Ne stavljajte instant napitke kao što su "Neskvika" i kakao s dodatkom šećera, kao i nadomjestak za čokoladu. Ali ako ne možete naći čist prah za prodaju, uzmite onaj sa šećerom. Potom bi se granulirani šećer dodan u tijesto trebao prepoloviti. Pomiješajte kakao u prahu s brašnom, a zatim dodajte suhe sastojke u tučena jaja sa šećerom. Preostali koraci identični su kako napraviti klasičnu tortu "Fallen Leaves".

Recept za čokoladnu kremu također je jednostavan. Samo dodajte tri žlice kakaa u kiselo vrhnje sa šećerom. Ili, ako želite napraviti tortu elegantnijom, nemojte dodavati kakao u smjesu, već pospite bijelu kremu u gotovoj torti s ribanom čokoladom.

Također možete dodati čokoladni kolač glazura. Pogledajte ovu tortu "Fallen Leaves". Recept s fotografije pokazuje koliko je elegantan, pa čak i svečan.

Za glazuru, uzmite:

• 70 grama šećera;
• 50 mililitara mlijeka;
• 30 grama kakaa;
• 30 grama maslaca.

Prvo, pomiješajte suhe sastojke - pomiješajte kakao i šećer u tavi. Mlijeko unesite u tanku struju, miješajući smjesu kako biste izbjegli pojavu kvržica. Stavite tavu na štednjak i zagrijte kakao. Kada prokuha, dodajte maslac i umutite. Gotovu kremu ohladite i pokrijte tortom koja je već dobro zasićena vrhnjem. Neka kolač ostane još pola sata u hladnjaku.

Berry Cake

Torta "Pali listovi" ima najbolji recept - onaj koji je najlakši. Međutim, može biti raznolik s malim dodacima. Bobice mogu dodati nove okuse torti, posebno su pogodni ribizovi. Gorka čokolada pomoći će omekšati svoju kiselinu. Da biste to učinili, uz glavne sastojke kreme, uzmite čašu svježeg ili smrznutog bobica, 4 žlice kakaa i 40 grama tamne gorke čokolade. Sjeckajte bobice miješalicom i procijedite kroz sito tako da ostane samo pire. Bičite kiselo vrhnje sa šećerom i ribizom. Umutite kolače tijesta u gotovu kremu i stavite ih na posudu. Pripremite kremu za brisanje kolača i prelijte rastopljenom čokoladom.

"Pali listovi" s orašastim plodovima i bananama

Još jedan recept za tortu "Fallen Leaves" - s orašastim plodovima i bananama. Oni ne samo da nadopunjuju okus, već i mijenjaju teksturu torte. Možete uzeti bilo koji orasima, ali orah je više prikladan za osjetljiv okus kiselo vrhnje. Uzmite 300 grama i nasjeckajte ih nožem, narežite ih ili usitnite miješalicom.

Banane će trebati 2 komada. Uzmite zrele banane, ali ne previše. Mash ih u pire s tanjura ili miješalica i dodati u kremu pripremljena prema klasičnom receptu ili uz dodatak čokolade. Pecite kolače na isti način kao u tradicionalnoj verziji. Sakupite kolač i obložite svaki sloj kremom od banane, pospite ga maticama. Također ukrasite tortu s orasima na vrhu.