Torta na kefir s višnje: recepti, kuhanje tajne

Ako u hladnjaku imate čašu kefira i trešanja, za rođake možete ispeći ukusan i mirisni desert. Priprema se prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najzanimljiviji biti opisan u današnjem izdanju.

Korisne preporuke

Mijesiti tijesto na kefiru trešnje treba koristiti kvalitetne sastojke. U pravilu, osim kiselog mlijeka, dodaju se i soda, jaja, šećer, brašno, margarin ili maslac. Mnogi iskusni kuhari savjetuju da ne koristite svježi kefir, već onaj koji je stajao dva ili tri dana u hladnjaku. Što se tiče sadržaja masti u proizvodu, on može biti bilo koji. Ovaj pokazatelj ne utječe na okus gotovog deserta, već na njegov kalorijski sadržaj.

Prije početka pripreme kolača na kefir s višnjom, mliječni proizvodi bi trebali biti malo zagrijani. Tako će bolje reagirati s sodom. Osim toga, prije zagrijavanja kefira, možete dodati šećer. Tako su slatke žitarice bolje otopljene u tekućini. Ako torta recept uključuje korištenje jaja, onda je poželjno da ih tuku unaprijed. Zahvaljujući ovoj elementarnoj manipulaciji, proizvod će biti bujniji i prozračniji. Svi sastojci pomiješani su u jednom loncu, izliveni u kalup, ukrašeni svježim ili smrznutim bobicama i poslani u pećnicu. Poslastice poput ove poslužite i vruće i hladne. U prvom slučaju, to će izgledati više kiselo, a nakon hlađenja će dobiti slatkast okus.

Klasična opcija

Prema dolje opisanoj metodi dobiva se nevjerojatno ukusna i brza pita. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, čiji je glavni dio uvijek dostupan svakoj razboritoj domaćici. Ovaj desert ima nježnu i bujnu strukturu te će stoga biti izvrstan dodatak jutarnjem čaju. Za to ćete trebati:

• 200 grama višnje bez koštica.
• 200 mililitara kefira.
• Čajna žličica bilo kojeg biljnog ulja.
• 1,5 čaše pšeničnog brašna.
• 3 velika kokošja jaja.
• Čajna žličica krupice.
• Čaša šećera.
• 1,5 čajne žličice praška za pecivo.

Opis procesa

Jaja su razbijena u čistu zdjelu i kombinirana sa šećerom. Sve je to intenzivno tučeno. U nastalu tekućinu izlijte kefir, zagrijan na sobnu temperaturu, i sipajte prosijano brašno kroz sito u kojem je unaprijed dodana potrebna količina praška za pecivo. Sve je dobro izmiješano dok nije homogeno.

Gotova masa se ulije u oblik otporan na toplinu, lagano nauljen i posut grizom. Na vrh razmažite bobice, lagano ih utopite u tijesto. ispeći pita od višanja na kefiru u pećnici, unaprijed zagrijanu na standardnu ​​temperaturu. Nakon otprilike četrdeset minuta, zapečeni desert se provjerava na spremnost pomoću obične čačkalice. Prije posluživanja, velikodušno se posipa šećerom u prahu ili ukrašava šlagom.

Kakao opcija

рецепт пирога с вишней recept za pitu od višanja na kefir će zasigurno zanimati one koji vole slatke jagode slatko punjenje. Ovo je tijesto napravljeno od jednostavnih budžetskih proizvoda, čije stjecanje praktički nema utjecaja na stanje obiteljskog novčanika. Da biste svoje najmilije mazili ukusnim i laganim kolačem, pobrinite se da budete na dohvat ruke u pravom trenutku:

• 170 grama pšeničnog brašna.
• 190 mililitara kefira.
• 85 grama seljačkog maslaca.
• Par velikih jaja.
• 160 grama šećera.
• Par štapića za pecivo.
• 65 grama suhog kakaoa.
• Na malo soli i vanilije.
• 415 grama trešanja.

Slijed postupaka

Kuhati ukusno i mirisno pite s trešnjama na kefiru morate se strogo pridržavati preporučene tehnologije. Prvo, trebate napraviti bobice. Oni su oprani, odvojeni od kostiju i smješteni u cjedilo. Sve dok iz njih teče višak tekućine, možete prijeći na sljedeću fazu.

Pileća jaja i šećer se šalju u odgovarajuću zdjelu. Sve je to intenzivno tučeno. U nastalu tekućinu dodajte meki neslan maslac, kefir, sol i vanilu. Obrađuje se još jednom miješalicom i postupno posipamo prosijano brašno praškom za pecivo. Dobivena masa se miješa do jednolične konzistencije i pola ukupnog volumena se prelije u vatrostalnu posudu, čije dno i zidovi se lagano podmazuju. Na vrh stavite višnju i prekrijte je preostalim tijestom. Pecite ovu brzu pitu na standardnoj temperaturi. U pravilu, trajanje toplinske obrade ne prelazi četrdeset pet minuta. Površinu zapečenog proizvoda obilno posipamo šećerom u prahu.

Mogućnost kave i meda

Ovo tijesto ima neobičnu kombinaciju okusa. Ima nevjerojatno mekanu i osjetljivu strukturu. Pripremanje takvih kolača iz ne baš standardnog seta namirnica. Stoga prije nego što počnete praviti pitu na kefiru s trešnjama, pobrinite se da imate pri ruci:

• 200 mililitara kefira.
• Čaša šećera.
• Žlicu instant kave.
• Par kokošjih jaja.
• 1/3 šalice rafiniranog biljnog ulja.
• Čajna žličica sode bikarbone.
• Oko dvije čaše pšeničnog brašna.
• Žlica tekućeg meda.
• Trešnja.

Tehnologija kuhanja

U posudu napunjenu mlakim kefirom, dodajte jaja, med, kavu i šećer. Tu je i soda za pečenje. Sve je dobro potreseno i ostavljeno na nekoliko minuta. zatim se biljno ulje ulije u dobivenu tekućinu i postupno sipa prethodno prosijano brašno. Sve se dobro miješa dok se ne dobije kremasta masa. U gotovo gotovom tijestu rasporediti bobice. Sve to se ponovno lagano promiješa s umutkom ili običnom žlicom i prelije u oblik otporan na toplinu.

Pecite tortu s višnjama na kefiru na standardnoj temperaturi. Nakon četrdesetak minuta, proizvod se provjerava na drvenu čačkalicu. Ako su vidljivi tragovi nedovoljno pečenog tijesta, desert se nakratko vraća natrag. Ako je sve u redu i čačkalica ostaje potpuno suha, kolač se izvlači iz pećnice i ukrašava šećerom u prahu ili natopljenom u prethodno kuhanom slatkom sirupu. Zatim se narezuje na porcije i poslužuje se s čajem.