Konzervirani krastavci s crvenim ribizom

Ljeto je prošlo, a mnoge domaćice hrle pripremati povrće, koje je još uvijek moguće za zimu vlastitim rukama. Postoji mnogo različitih recepata za konzerviranje. Postoji toliko mnogo opcija koje možete promijeniti pristup prazninama svake godine. Zanimljiva kombinacija sastojaka poput krastavca s crvenim ribizlom u jednoj staklenki pretvorit će kulinarski rad u kreativni proces, čiji će rezultati iznenaditi goste tijekom zimske večere.

Na bilješci

Prednosti proizvoda možete povećati pomoću netradicionalnih recepata za konzerviranje. Ocat, koji je dio konzervacije, daje povrću povrće i čini slaninu prozirnom, ali se ne preporučuje za neke bolesti. Dakle, često u praznine za zimu je zamijenjen prirodnim sastojcima, kao što su crveni ribiz. Iako je recept za krastavce s crvenim ribizom vrlo jednostavan, preporuča se koristiti malu količinu začina kako bi se izbjeglo souring. Neophodno je skladištiti praznine ne više od jedne zime i na hladnom mjestu. Za bobice dovoljno za očuvanje za cijelo ljeto, mogu se zamrznuti. Listovi trešnje, dodani bankama, ispuštaju tvari koje imaju baktericidna svojstva, također pridonose očuvanju hrskavih svojstava krastavaca.

Jednostavan recept za očuvanje krastavaca s ribizom

Sastojci po staklu u jednoj litri: deset krastavaca male ili srednje veličine, 2 kišobrana kopra, 3 češnja češnjaka, nabrojane bobice crvene ribizle, 5 listova trešnje. Za marinadu: 2,5 žlice šećera u tablici, 1,5 žlice kuhinjske soli, 3 lišća, 10 ili 12 pimenta od pimenta.

priprema

Prije kuhanja krastavaca s crvenim ribizom za zimu, banke su prethodno oprane, u njih stavite sve potrebne sastojke tako da su potpuno napunjene. Mora se zapamtiti da kada zalijevanje salamura ribizla gubi svoju izvornu boju. Voda je kuhana i izlivena na vrh banaka s povrćem, pokrivena poklopcima i ostavljena sedam minuta. Vremenom se voda ulije u zdjelu i ponovno prokuha, a zatim se popije još pola šalice. Banke su ponovno izlivene i ostavljene još šest ili sedam minuta. Zatim se voda dekantira, sve komponente se dodaju u rasol i kuhaju. Kuhani krastavci su se nalijevali i valjali.

Krastavci s ribizom i začinima

To je također recept za zimske krastavce s crvenim ribizom, ali uz dodatak više začina.

Sastojci po litrskoj posudi: 10 malih krastavaca, 1 kišobran kopra, 4 češnjaka češnjaka, bobice crvene ribizle, 7 listova trešnje, 2 grančice celera, peršina i bosiljka, 1 list hrena, 2 luk-seta. Za slanu vodu u posudi u jednoj litri: 1 žlica šećera, 1 žlica kuhinjske soli, 2 lišća, 10 graška od pimenta.

priprema

Postupak kuhanja je isti kao u prvom receptu.

Krastavci sa sokom od ribiza

Sastojci po staklenki u jednoj litri: 8 krastavaca, 100 grama soka od crvenog ribiza, začini, klinčići. Za marinadu: dvije i pol žlice šećera, pola žlice kuhinjske soli.

priprema

Vrlo je lako kuhati za zimski krastavac s crvenim ribizom, a sa svojim sokom - još lakše. Da biste to učinili, povrće je namočeno tri sata u hladnoj vodi. Pripremite marinadu od soka, soli i šećera, dodajući vodi tekućini oko tri stotine grama. Sve kuhati i sipati u staklenke, gdje pre-položen krastavaca sa začinima. Banke se kotrljaju i ohlađuju. Na isti način možete zamotati rajčice, češnjak, paprike i tako dalje.

Konzervirani krastavci s ribizom i octom

Sastojci po litri staklenke: 10 malih krastavaca, lišća trešnje i hrena, kao i ribizla, kopar i bosiljak, lovorov list, 4 pirinča, 2 češnja češnjaka, 1 čajna žličica octa, 1 šalica crvenog ribiza. Za marinadu: 3 žlice kuhinjske soli, 2 žlice nedovršenog šećera.

priprema

U ovom slučaju, možete dobiti jedinstveni okus krastavaca mariniranih s crvenim ribizlom. Prije kuhanja posude se pažljivo opere i zaliju kipućom vodom. Zeleni i paprike stavljaju se na dno spremnika, a zatim dobro prešaju krastavcima, posipaju ih bobicama ribizle. Voda se kuha i prelije po limenkama, pokrije sterilnim poklopcima i ostavi na pet minuta. Zatim se voda isprazni i postupi se na isti način kao i prije. Po treći put, sol i šećer se stavljaju u vodu, a ocat se dodaje u staklenke krastavaca. Marinirati kuhati i sipati povrće na njih, svitak i cool.

Kiseli krastavci s ribizom i lukom

Sastojci: 3 kilograma malih krastavaca, 150 grama malog luka, jedna ljuta paprika, dvjesto grama crvenog ribizla, jedna glava češnjaka, tri komada kišobrana i lišća crnog ribiza, deset sjemenki senfa, deset papra, tri lišća i klinčići , Za slanu vodu: dvije i pol litre vode, dvjesto i deset grama octa, sto pedeset grama šećera, šezdeset grama soli.

priprema

U ovom slučaju, krastavci s crvenim ribizom izlaze vrlo ukusno i neobično. Prvo se krastavci i svi začini preliju vodom i ostavljaju neko vrijeme. Banke se dobro operu s sodom i isperu s kipućom vodom. U staklenke stavite začine od po dva komada, kao i začine. Krastavci su izrezani i napola napunjeni s njima, dodajte ribiz, malo luka, sjeckani chili prstenovi. Ostatak prostora ispunjen je krastavcima, sjeckanim češnjakom, ulijevanjem kipuće vode i ostavljanjem na pet minuta. Vremenom se voda sipa u zdjelu, sipa se pola čaše, dodaje se šećer, sol, senf, papar i klinčići, kuha oko sedam minuta i doda ocat. Marinadu prelijte povrćem, pokrijte posude poklopcima i pripremite ih da se steriliziraju deset minuta. Zatim se obrva uvijaju i hladi na sobnoj temperaturi. Spremni za konzerviranje, koji uključuje krastavac s crvenim ribizom i lukom, stavite u skladište u podrumu ili ormaru. Za mjesec dana bit će spremni za jelo.

kontraindikacije

Askorbinska kiselina, koja je dio crvenog ribiza, slabija je od octene kiseline, ali se također ne može zloupotrijebiti. Prije svega, to se odnosi na one koji pate od gastritisa ili peptičkog ulkusa. Osim toga, crveni ribiz je kontraindiciran za one koji su smanjili zgrušavanje krvi i žučni kamenac.