Konzervirani rajčice s mrkvom

Želite li pripremiti rajčice za zimu lišćem mrkve, vi ste ovdje! Takvo rješenje je originalno koliko i jednostavno. Ali istina! Što bi moglo biti jednostavnije od mrkve? Da, iu vrtu njezina ljeta i jeseni, više nego dovoljno! Za okus konzervirane rajčice dobivaju se blagim nenametljivim okusom mrkve. Pokušajmo shvatiti kako kuhati rajčice s lišćem mrkve za zimu - svi recepti su jednostavni. Nosi se s neiskusnom domaćicom!

Značajke vrhova za pripremu

Svaki recept za konzervaciju ima svoje osobine. Postoji ovo. Uglavnom su koncentrirani oko pripreme vrhova. Tako da rajčice s mrkvom ostavljaju za zimu nisu s stranim okusima i pijeskom na zubima, slijedite pravila:

• pažljivo brinite o svim listovima rukama, ne samo uvenuli listovi, nego i paraziti - pauci, kukci i mnoge druge stvari često se skrivaju u debelim listovima;
• zatim potopite zelenilo u šalicu s hladnom vodom (nužno s grubom soli) 10-13 minuta - to je potrebno kako bi sav pijesak i nečistoća pali na dno šalice, kao i svi insekti koje možda nećete primijetiti u slanoj vodi ;
• zatim izvadite zelenilo iz šalice slanom vodom i uronite u čistu vodu kako biste isprali;
• Stavite listove na suhu krpu da se osuši od vode.

Slani rajčica s vrhovima

Rajčica s vrhovima mrkve - recept je jednostavan i brz. I konzervirane rajčice će izići na tender i mirisne.

sastojci:

• zrele rajčice srednje veličine;
• velika kamena sol;
• vrhovi mrkve;
• papar (crni ili slatki);
• tablete aspirina.

Kuhanje rajčica s mrkvom:

1. Provesti primarnu preradu povrća i ljekovitog bilja. Rajčice su bolje uzimati s debelom kožom, ali će se približiti i sa tankim.
2. Pažljivo sterilizirajte posude s kipućom vodom ili vrućom parom. Pokupite poklopce za vrenje u čistoj vodi.
3. Položite na dno svake limenke graška paprike i mrkve zelenila.
4. Zatim čvrsto napunite limenke rajčicama.
5. Stavite sol i aspirin u svaku posudu. Morate brojati na ovaj način - jednu žlicu soli i jednu tabletu po litri staklene posude. I uzimajte samo grubo mljevenje bez okusa ili drugih aditiva - samo je ovo prikladno za zimske pripreme.
6. Sada prokuhajte vodu i lagano ulijte u svaku posudu tako da je sve povrće u slanoj vodi.
7. Odmah uključite staklenke i uključite poklopce. Držite toplo 3-4 sata, a zatim spustite do podruma do zime.

Koristite isti recept ako želite kuhati lagano posoljene rajčice.

Zajedno s vrhovima mrkve možete koristiti cvatove kopra, lišća hrena, ribizla ili trešanja.

Marinirane rajčice s vrhovima mrkve

sastojci:

• zrele rajčice;
• povrće mrkve;
• 2,5 litre vode;
• 150 grama šećera;
• 100 g grube kamene soli;
• 180 ml stonog octa 9%.

Na popis začina možete po želji dodati cvijeće kopra, mlado lišće i korijenje hrena, grašak ili češnjak češnjaka.

Pripremite rajčice s lišćem mrkve u marinadi:

1. Za recept, uzeti zrele cijele rajčice, bez oštećenja i bez slomljena mjesta. Odabrano povrće isperite tekućom vodom i tretirajte vrhove mrkve.
2. Sterilizirajte posude i poklopce za žetvu.
3. U bankama pomaknite rajčice i zelje. Rajčica je dobro očuvana u malim dimenzijama. Dobro mariniraju i bez problema uđu u banku.
4. U loncu za pirjanje pomiješajte vodu sa šećerom i soli. Prokuhajte i dodajte ocat. Nakon pola minute polaganog ključanja, otopinu možete sipati u staklenke.
5. Odmah prekrijte obratke.

Sada sterilizirajte limenke rajčica u kipućoj vodi u širokoj tavi. Obavezno stavite platneni ubrus ili mali kuhinjski ručnik ispod staklenki. Takva jednostavna radnja spriječit će pucanje staklenih posuda. Nakon nekog vremena (za jednu litru boca 20 minuta je dovoljno) izvucite staklenke i sačuvajte. I nakon hlađenja, pošaljite svjež zrak radi sigurnosti.

Za pripremu kiselih rajčica s vrhovima mrkve uzmite 180-200 ml octa 9% po litri posude. Može se zamijeniti sa šest posto ili jabučnog octa, ali u različitim omjerima. Marinada je bolje kušati, dodajući žlicu.

Salata od rajčice s mrkvom

sastojci:

• zrele crvene rajčice;
• Bugarski papar;
• luk
• vrhovi mrkve;
• sol, granulirani šećer;
• suncokretovo ulje;
• ocatni stol.

recept:

1. Sve povrće temeljito isperite tekućom vodom. Tretirajte mrkvu zasebno (sortirajte, upijte, isperite, osušite) - trebate samo mlade svježe tanke listove. Papar popušite i ogulite luk. U rajčicama izrežite mjesto pričvršćivanja stabljike.
2. Kuhajte meso za mljevenje i zgnječite pola rajčice. Stavi ga u tavu. Drugi dio rajčice izrežite na kriške. A bugarski papar s lukom narezati na tanke kriške.
3. Odvojeno, sitno nasjeckajte vrhove mrkve.
4. Stavite narezane rajčice, paprike i luk u lonac s umakom od rajčice. Ulijte čašu suncokretovog ulja, dodajte sol i šećer po svom ukusu. Promiješati i pirjati na laganoj vatri.
5. Nakon 30-40 minuta dodajte ocat i finu zelje. Promiješati i prokuhati još 10 minuta.
6. Prolijte salatu u prethodno isprane i sterilizirane posude. Odmah zamotajte i okrenite banke. Očistite u toplom krpom. A kada se ohladi, stavite ga u kul za spremanje.

Drugi način očuvanja

Za zimu se rajčice s vrhovima mrkve režu na kriške (velike i srednje velike rajčice) ili polovice (male plodove). U isto vrijeme, vrhovi su fino usitnjeni ili smrvljeni u posudu miješalice u kašu. Ispada neka vrsta umaka.

Uz zeleni umak, sol i papar narezati prepolovljena rajčica stavite u tegle i prelijte marinadom s octom. Ili kipuću vodu, ali uz dodatak tableta aspirina za svaku litru kapaciteta gredice.

Sterilizirajte staklenke u polaganoj kipućoj vodi u tavi za pečenje i pokrijte poklopce.

Što se još može koristiti vrhovima?

Mladi vrhovi povrća široko se koriste u kuhanju, osobito u konzerviranju. To je neobičan okus i pristupačni proizvodi i lakoća pripreme. Uz mrkve vrhove aktivno koristiti zelje vrhovima repe i celer.