Stablo rogača. Sirup od rogača: primjena. Guma rogača

Priroda nikada ne prestaje zadiviti čovječanstvo. U obitelji mahunarki kombinirane su sorte vrijednih kultiviranih i divljih biljaka. Postoje predstavnici zeljastih biljaka, grmlja i drveća. Zanimljiva vrsta mahunarki smatra se stablo rogača, koji se nazivaju i ceratonija, Ivanov kruh i tsaregradski pod.

Biološke značajke stabala rogača

Zimzelena ceratonija, koja doseže visinu od 10 metara, pokriva stjenovite padine i klance, nalazi se u zimzelenim hrastovim, borovim i borovim šumama Mediterana. Španjolska, Italija, Amerika, Indija, Grčka su zemlje u kojima se uzgaja drvo rogača. Kipar i Levant isporučuje najbolje od karegradskih mahuna. Malo je graha inferiorno u odnosu na njih, koje prikupljaju Španjolci i Talijani.

snažan stablo prekriveni koricom smeđih i tamno sivih nijansi, iz nje su zakrivljene grane i grane raširene u svim smjerovima. Gusta kruna ceratonije formirana je gustom pernatim lišćem. Na sedam godina stabala počinje brzo cvjetanje. Cvijeće s neupadljivim brzo padajućim čašama bez obruča sakupljeno je u ljubičasto-crvene nakupine.

Kameno tlo utjecalo je na razvoj korijenskog sustava Ivanova kruha. Korijeni rogača su jaki i žilavi, s mnogo grana u pukotinama i pukotinama koje prodiru u pustu zemlju.

Drvo se uzgaja radi voća - neobjavljenog graha, sličnog rogovima, lijepog i vrlo čvrstog drva, pogodnog za stolariju. Podovi u obliku rogova, duljine do 30 cm, ispunjeni su srednjim krupnim sjemenkama i sočnom pulpom bogatom šećerima.

Hranjiva vrijednost zrna ceratonia

Drvo rogača zasićeno je prirodnim šećerima, proteinima, mineralima, vitaminima, mastima i vlaknima. Prednosti vlakana su da polako pretvaraju šećere u probavni proces. Pods sadrži do 50% šećera - izvor nevjerojatno energične prehrane (u 100 g - 315 kcal).

Zasićenje slatkih zrna proteinima je takvo da se pri miješanju žitarica s brašnom iz ceratonija dobivaju hranjive smjese. Takvi su proizvodi po vrijednosti ekvivalentni proteinima životinja. Nema glutena u brašnu iz sjemena Czaregradskih rogova. Njezini su proizvodi važni za prehranu osoba oboljelih od celijakije.

Masnoća u zrnu je minimalna. Masne kiseline koje ne proizvodi ljudsko tijelo nalaze se u mahunama. Upotreba proizvoda rogača omogućuje dopunu rezervi linolenskog i oleinska kiselina. Sastav slatkih rogova obogaćen je taninom - tvari iz kategorije moćnih prirodnih antioksidanata koji štite od raka.

Prednosti Ceratonia

Ceratonia je drvo nevjerojatne čistoće. U cijeloj povijesti njezina postojanja, ona nije ni jednom postala mjesto stanovanja parazita, pa su tako mediteranski narodi smatrali da je drvo rogača sveta biljka. Blagotvorna svojstva plodova su u iskašljavajućim, protuupalnim, sidrenim, diuretičkim i toničnim efektima.

Zrna Ceratonia zasićena su fibrinom, pektinom i ligninom. Ove tvari, utječući na poseban način na crijevnu floru, smanjuju broj patogenih mikroorganizama, što dovodi do rasta kolonija korisnih bakterija mliječne kiseline. Pektin - poznati zgušnjivač, uz laksativni učinak, ima koagulacijski i baktericidni učinak.

Sprečava pojavu neoplastičnih tumora benigne i maligne prirode. Koristi se za uklanjanje teških metala i radioaktivnih tvari iz tijela. Zahvaljujući njemu, razina "lošeg" kolesterola pada. Pektin sudjeluje u formiranju staničnih membrana, doprinosi zaštiti sluznice sluznice crijeva.

Od slatkog graha, skuhanog antitusičnog čaja, uklanjajući hladnoću. Bujoni od njih pomažu smanjiti upalu i zacjeljuju rane uzrokovane gingivitisom, stomatitisom i faringitisom. Od infuzija napraviti losione, ozdravljenje upaljenih očiju, i provoditi grgljanje nadraženog grla.

Od davnina drvo rogača, čija su svojstva nevjerojatna, koristi se u farmaceutskim proizvodima. Proizvodi (brašno, guma i sirup) dobiveni iz mahuna stoljećima se smatraju izvrsnim lijekovima.

Ljekovita svojstva gume

Stabla stabala obogaćena su gumom, topljivim vlaknima koja imaju adstrigentno djelovanje. Vlakna sprečavaju upalne procese koji se javljaju na sluznicama. Zahvaljujući njemu, olakšava se probava, nestaje proljev, nestaje bol u gastrointestinalnom traktu, rad želuca se vraća u normalu.

Neobično ljekovita tvar - guma rogača. Spriječava tjeskobu u želucu i djelotvorno ublažava probavne smetnje. Preporučuje se za liječenje astme, cistitisa, laringitisa, kao iskašljavanje za čišćenje dišnih putova.

Ljekovita svojstva brašna

Svježe mahune imaju laksativni učinak. Brašno iz njih koristi se kao antidijarološko sredstvo. Pomaže u borbi protiv dijareje u djetinjstvu i gastroenteritisa dojenčadi. On liječi čireve i potiskuje crijevne infekcije. Osim toga, brašno je u stanju apsorbirati toksine iz probavnog trakta.

Vlakna od brašna imaju trostruki učinak. Miješanjem s tekućinom doprinose stvaranju korisnog koloidnog gela, doprinoseći opuštanju crijevnih zidova i debagiranju rada probavnog trakta.

Koristi rogača

Tu su bijeli i crni plod rogača. Bijele mahune su dobre za kuhanje, crne - za proizvodnju alternativne čokolade, zamjenskog kakaa i lijekova. Slatki grah prikladan je za izradu meda, sirupa i vina. Oni prave kolače, gurmanske poslastice, pripremaju kompote i osvježavajuća pića.

Bijeli i crni "grašak ždralovi" tove stoke. Tvari izvađene iz kore, opaljene kože. Sjeme se koristi za proizvodnju padobranskog ljepila. U Izraelu narodni obrtnici proizvode skupocjene suvenire od drva.

Drvo rogača koristi se u nakitu. Smola, koja se spustila nekoliko desetaka milijuna godina duž debla stabala koja su rasla u južnoameričkim zemljama, pretvorila se u jantar. U atlantskom jantaru, čista kao suza, nevjerojatna količina inkluzija. Prepoznat je kao najvredniji materijal za nakit. Vađenje atlantskog (haićanskog ili dominikanskog) minerala provodi se zanatskom metodom. Samostalne mine izgrađene su u Dominikanskoj Republici, Nikaragvi i Meksiku.

U Czaregradskim rogovima postoji neobična primjena. Njihovo sjeme postalo je mjerilo za vaganje plemenitih metala i kamenja. Apsolutna jednolikost oblika i težine sjemena omogućila je da ih se učini jedinstvenim i pouzdanim modelom trgovine.

Čak iu poganskom Rimu, sjemenke su postale svojstvene "težine" koje su imale istu težinu - 0,189 g. Koristeći jedinstvenu kvalitetu sjemena, zlatari su izmislili nepokolebljivu mjeru za određivanje mase kamenja i metala - karata (iz grčkog keratosa - "rog").

Svojstva i primjena gume

Gumeni grah soka od graha rogača. Lanac ovog polimera uključuje molekule koje predstavljaju ostaci raznih monosaharida. Prah, koji pripada prehrambenim aditivima i gotovo da nema okusa, ima žućkasto-bijelu boju.

Zagrijavanje, slano i kiselo okruženje ne uništavaju svojstva ugušćivača. Visoka viskoznost je karakteristična za stabilizator. Voda je potrebna za njezino otapanje, čija temperatura nije niža od 85 ^o C. Pretvara sve vrste tekućina u žele.

U procesu hlađenja zgušnjivača, za koje se ljušti plod rogača, formiraju se ledeni kristali usporeno, što pridonosi stvaranju strukturiranog gela. Guma vam omogućuje da zadržite oblik sireva, jogurta i drugih mliječnih proizvoda.

Dodaje se pekarskim proizvodima, umacima, zamrznutim desertima, konzerviranom povrću, ribi i gljivama. Osim prehrambene industrije, stabilizator se široko koristi u kozmetologiji i farmaceutskim proizvodima. Dodaje se kremama protiv starenja, serumima, gelovima i lijekovima.

Prirodni dodatak smatra se bezopasnim za ljude (iznimka je preosjetljivost gume). Stabilizator se ne može rastaviti u tijelu. Ostavlja ga neprerađenim. Ovaj se ugušćivač dodaje čak i dječjoj hrani.

Nanošenje sirupa iz ceratonije

Drvo rogača, odnosno njegove mahune, koristi se za pripremu sirupa - proizvoda pogodnog za prehranu, tretman, kulinarske proizvode, kozmetiku i kemikalije. Tretira se kuhanjem fino sjeckanih mahuna s vodom i isparavanjem.

Sirup je jedan od sastojaka slatkiša, kolača, napitaka, slatkiša, umaka posluženih za desertna jela. Služi uz palačinke, palačinke, sladoled. Koristi se za zaslađivanje vode, kave, čaja i drugih napitaka.

Korisni sirup od rogača dodaje se lijekovima koji se nose s prehladom, kašljem i bronhitisom. Lijekovi na bazi sirupa jačaju imunološki sustav, liječe gastrointestinalne poremećaje.

Pogodnosti za sirup

Ukusan sirup od rogača ima imunomodulatorni i tonički učinak. Zasićena je vitaminima iz skupine B, mineralima, taninima i prirodnim šećerima. Njegov sastav nije lišen organske kiseline škrob, pektin i proteini.

Budući da se ovom proizvodu ne dodaje šećer, to je dopušteno za dijabetičare. Za sadržaj kalcija, sirup od rogača, primjenu što je opravdano u prehrani s hranom, 3 puta prelazi mlijeko.

Poslastica slatkoće, okusa i arome nije inferiorna u odnosu na čokoladu, ali gorčina karakteristična za kakao i tonik tvari koje izazivaju ovisnost nedostaju, stoga se preporučuje kao prirodna zamjena za čokoladu.

Ljekovita moć sirupa

Ne samo narodna medicina, nego i službena medicina također prepoznaje sirup od rogača. Njegova uporaba za dobivanje raznih lijekova potvrđuje ljekovita svojstva proizvoda. Uz pomoć tretira dobili osloboditi od toksina, začepljen organa i tkiva. Tretiraju se zbog nesanice, proljeva i prehlade.

Sirup oslobađa živčane poremećaje, potiče gubitak težine. Uzima se u slučaju trovanja. Zasićenje kalcijem i cinkom pomaže jačanju zuba i kostiju. Sirup savršeno liječi kašalj i upalu grla.

Uklanja kratak dah, bori se protiv anemije, sprječava lupanje srca, snižava krvni tlak i loš kolesterol. Sirup, obogaćen vitaminsko-mineralnim kompleksom, koristan je osobama koje pate od beriberija.

Sirup nema kontraindikacija za uporabu. Koristi se kao običan prehrambeni proizvod.

Sirup za mršavljenje

Sirup smanjuje prekomjernu težinu. Da biste to učinili, u čaši vode razrijedite 1 žlicu sredstava i sok od limuna, stisnutu iz jednog kriška. Pijte piće za smanjenje težine prije ručka i večere (5-15 minuta). Nakon 14 dana počinje se konzumirati prije doručka.

Mnogi ljudi smatraju rogač izvorom zdrave hrane. U suptropskim zemljama proširuju nasade ceratonije siliculom i povećavaju proizvodnju korisnih proizvoda iz svojih plodova .