Pita od mrkve - svijetlo pečenje

Mrkve u pečenju vrlo su zanimljiv i unbanalan sastojak. To može dati ukus tijesta ukusnim, a okus najsjajnijeg povrća uopće se ne osjeća. Kolač od mrkve došao je, u različitim verzijama, iz Švicarske ili Amerike. Konačno, teško je to saznati, ali je istina da su u svakoj zemlji, iu svakoj konditorskoj industriji, izumili vlastiti recept. Mnogi ne znaju da se povrće može koristiti u slatkim pecivima, jer se u našoj zemlji na tom mjestu tradicionalno peku samo kolačići od mrkve. Vrijedi pobiti ovu zabludu.

Svjetski klasici tijesta

Unatoč činjenici da je mrkva torta nevjerojatno popularna, mnogi se ne usuđuju pokušati ispeći zbog naizgled egzotične recepture. Ili zato što ne znaju kako će se mrkva ponašati u pečenju. Ovaj kolač je bio testiran mnogo puta, a svi pregledi se slažu u jednom: okus povrća u gotovom proizvodu se ne osjeća, a tijesto postaje neobično slatko i meko. Tradicionalno se takvo pečenje kombinira sa krem ​​sirom - služi ga se kao umak ili na njega se preliju krem ​​s kremom. U Americi, mrkva torta se ne zove kolač, ali kolač ili kolač. Postoje razlozi za to: korištenje praška za pecivo u tijestu i gnječenje kombiniranjem tekućih i suhih sastojaka. Tekstura kolača je gruba - mrkva i orašasti plodovi pridonose tome, ali to je značajka recepture, pa često koriste cijelo zrno brašna umjesto uobičajenog. Osim toga, mrkva torta ima niz značajki. Nuts za njega pripremiti, pržiti ih, a zatim vruće miješati sa soli i maslaca, i tek nakon toga usitniti. Mrkva za pita na finom ribež, i u prisutnosti miješalica ili kombinirati - slomiti u njemu. Za recept, najčešće navode jaja u iznosu od četiri - mogu se zamijeniti žumanjcima, samo će ih trebati uzeti dvostruko više - to će dati kolač nježnosti i lomljivosti. Šećer za tijesto preporučuje se za uzimanje smeđe ili trske, ali možete uzeti redoviti šećer i dodati med (melasa) za okus. Tijesto od mrkve s okusom cimeta mora biti sastojak (također možete uzeti kardamom, piment, muškatni oraščić i klinčić). Krema u odsutnosti krem ​​sira može se zamijeniti s kiselim vrhnjem i šećerom.

Kolač od mrkve. Počinjemo peći

Recept je namijenjen za dva shortcakesa, koji će biti pripremljeni u standardnim veličinama. Nakon pečenja svaki od njih morat će se rezati na pola. Pomiješajte brašno (300 grama) s praškom za pecivo, začinima i koricom limuna. Zatim odvojeno kombinirajte mokre sastojke: jaja, naribanu mrkvu (4-6 srednje mrkve), čašu biljnog ulja i pola čaše. sok od naranče. Pomiješajte suhe i tekuće dijelove, dodajte orašaste plodove tijestu i pecite u prethodno zagrijanu pećnicu. Ohlađene kolače razmazati kremom. Može se kuhati miješanjem krem sir ("Mascarpone", "Philadelphia") s jednakom količinom šećera u prahu i pola standardnog pakiranja maslaca. Također, dodatna aromatizacija žličicom alkohola neće spriječiti. Za namakanje, ostavite kolač od mrkve u hladnjaku preko noći.