U peći pečeni karfiol: recepti i značajke kuhanja

Mnogi, iz nekog nepoznatog razloga, zaobilaze tako lijepo povrće kao cvjetača. Možete ga kuhati na različite načine - i pržiti u tavi i peći u pećnici. Druga metoda je najbolja, jer pečenjem možete izbjeći prekomjerni sadržaj masti u posudi, kao i druge sastojke koji naglašavaju osjetljiv okus proizvoda. Ispod su najzanimljiviji recepti za pečeni karfiol.

Opcija Cheddar Cheese

Često djeca nerado jedu povrće, što može jako uznemiriti roditelje. No, kada dodajete sirevi, neželjeno jelo odmah postaje poželjno. Za pripremu takve pečene cvjetače, trebat će vam:

• 1 veliki karfiol (oko 500 grama);
• 4 žlice (pola pakiranja) neslanog maslaca;
• četvrtinu šalice univerzalnog brašna;
• 1/8 čajne žličice žličice soli;
• 2 šalice punog mlijeka;
• 300 grama cheddar sira ili sličnog, naribanog (približno čaša i četvrtina).

Kako kuhati ovo jelo?

Stavite stalak u sredinu pećnice i prethodno zagrijati na 190 stupnjeva. Istovremeno uključite parobrod ili postavite rešetku preko tave kipuće vode. cvjetača, Pečena u peći s sirom, priprema se na sljedeći način.

Uklonite zelene vanjske listove iz cvjetače, stavite ih na stalak generatora pare i zagrijte dok ne budete spremni, oko deset minuta. Prebacite u veliku zdjelu tako da se proizvod može ohladiti. Čim je cvjetača dovoljno hladna da se obrađuje, nježno odvojite cvjetove od debelog središnjeg stabla. Pokušajte samljeti povrće u velike resice, a ne na male komadiće. Cvatove složite u jedan sloj u posudu za pečenje i stavite na stranu.

Rastopite maslac u velikoj tavi pri umjerenoj temperaturi. Smanjite toplinu na minimum, dodajte brašno i sol i umutite dok se oba sastojka potpuno ne promiješaju. Smjesa bi trebala postati zlatno smeđa, proces premlaćivanja će trajati oko 2 minute. Podignite toplinu na umjereno i dodajte mlijeko stalno, dok se ne stvori ujednačeni umak (trebao bi biti gust i sjajan, ali još uvijek tekući). Ako je predebeo, postupno dodajte dodatno mlijeko dok ne postignete željenu konzistenciju. Dodajte 1 šalicu naribanog sira i tučite dok se ne otopite oko 1 minute. Prelijte umakom od sira na povrće, pazeći da pokrije sve cvatove. Pospite preostalim sirom i začinite paprom, a zatim pecite sve dok cvjetača ne postane zlatno smeđe umak od sira neće početi mjehuriće. Ovaj proces traje oko 30 minuta.

Druga mogućnost

Pečeni karfiol i brokula savršeno se kombiniraju. Uz ove preparate, oba ova povrća postaju nježna i ukusna. Za pečenje u pećnici trebat će vam:

• 1 glava cvjetače (izrezana u cvatove);
• 1 glava brokule (izrezana na cvjetove);
• 1 šalica 1% ili obrano mlijeko;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• četvrtinu šalice brašna;
• 3 / 4-1 čaša svježeg narezanog sira;
• svježe mljeveni crni papar i sol.

Kako napraviti pečeni karfiol s brokolijem?

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Skuhajte cvjetaču i brokulu do al dente pozornice. Uštedite 1 čašu vode u kojoj je kuhano povrće. Stavite kuhanu cvjetaču i brokulu u veliku zdjelu ledene vode kako biste zaustavili njihovo daljnje kuhanje. Kad se potpuno ohlade, stavite ih u posudu za pečenje.

Kombinirajte mlijeko, biljnu vodu i sir u maloj tavi i zagrijte dok se sir ne otopi u tekućini. U zasebnoj maloj tavi pomiješajte maslinovo ulje i brašno i zagrijte nekoliko minuta kako biste napravili umak. Dobivenu masu pomiješajte s tekućim dijelom umaka i promiješajte dok ne postane glatka. Izvadite iz topline i začinite paprom i solju.

U posudu za pečenje dodajte umak od sira s brokolijem i cvjetačom, a povrće poškropite s viškom sira. Pecite 20-25 minuta dok mjehurići ne počnu popuštati po površini.

Opcija s parmezanom i jajima

Pečena brokula i karfiol pomiješana s Parmezan i jaje, kuhano s hrskavom koricom, ali ne na prženom maslacu - ovo je savršeno jelo. Lagan je i dijetetski. Ovaj recept za cvjetaču pečenu u pećnici može cijeniti čak i vrlo izbirljiv eaters. Za ovo jelo trebate sljedeće sastojke:

• 2 šalice flokula brokule;
• 2 šalice cvjetače;
• 1 žlica žlice maslinovog ulja;
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka;
• pola žličice soli za čaj;
• 1 tučeno jaje;
• 1 bjelanjak;
• pola šalice naribanog parmezana.

Također možete lagano mijenjati okus i izgled jela dodavanjem šampinjona ili bilo koje druge gljive.

Kako napraviti karfiol s hrskavom koricom?

Zagrijte do 200 stupnjeva peći. Posudu za pečenje podmažite maslinovim uljem.

Stavite povrće u zdjelu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac, češnjak, sol i jaja. Umiješajte brokulu i cvjetaču. Pospite parmezanom i rasporedite ga po svim cvatovima. Razmažite ih na limu za pečenje u jednom sloju. Pecite 20-30 minuta dok ne porumeni.

Začinjena začinjena povrća

Hrskava, začinjena i mekana u isto vrijeme, pečena karfiol je idealna za okus i teksturu. Ovaj recept je dobar iz više razloga. Prije svega, mješavina začina daje cvjetaču neobičnu aromu i ugodnu pikantnost. Drugo, pečenje povrća u pećnici stvara blago tamnu hrskavost.

Važno je uzeti u obzir sljedeće. Prilikom rezanja karfiola, svakako ga podijelite okomito tako da cvjetovi na svakoj grani drže zajedno dio stabljike. Za ovaj recept trebate velike komade povrća tako da ne prođu kroz rupe rešetke.

Sve što trebate je:

Za mješavinu začina:

• 2 žlice čajne soli;
• 2 čajne žličice mljevene kurkume;
• 1 čajna žličica nasjeckane crvene paprike;
• pola žličice mljevenog kima;
• 0,5 žličice mljeveni korijander;
• pola žličice čaja od đumbira u prahu;
• 0,5 l. prah od češnjaka;
• 0,5 žličice svježe mljevenih crnih paprika.

Za cvjetaču:

• 1 glava cvjetače, s izrezanim zelenim lišćem i podijeljenim na kriške;
• 2 žlice Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje;
• 1 žlica sitno sjeckanog svježeg lišća cilantra i nježnih stabljika.

Kako ispeći začinsku karfiol?

Karfiol pečen u pećnici sa začinima, obavlja se na sljedeći način. Prije svega, potrebno je pripremiti začine. U sredini lonac kombinirati sve sastojke za to.

Nanesite maslac na sve strane i stavite u pripremljenu mješavinu začina. Očistite i podmažite rešetka rešetke. Stavite ga u zagrijanu pećnicu i ostavite da se zagrije pet minuta. Stavite cvjetaču na rešetku u jednom sloju i pecite pet do sedam minuta. Zatim okrenite cvatove na drugu stranu i ispecite istu količinu. Prenesite cvjetaču na tanjur, pospite cilantro i poslužite.

Curry opcija

U peći s karijem pečeni karfiol vrlo je lagan i ukusan prilog. Takvo jelo će se kuhati u manje od 30 minuta od početka do kraja. Osim toga, ne sadrži gluten, a pogodan je i za vegane. Mnogi vole pečeni karfiol, jer je zaista svestran, a posebno je ukusan s curryjem. Sve što trebate je sljedeće:

• 1 glava cvjetače, izrezana na komade;
• 2 žlice Art. kokosovo ulje, otopljeno;
• 1 žlica soka od limuna;
• 1 žlica curry praha;
• četvrtinu žlice soli.

Kako ispeći cvjetaču s curryjem?

To se radi na sljedeći način. Zagrijte pećnicu do 220 stupnjeva. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Rastvorite cvjetaču ravnomjerno na lim za pečenje i pecite 20 minuta. Poslužite ovo osjetljivo jelo odmah, dok se ne počne hladiti.