Cherry Hill torta: recept s fotografijama

U tvojoj obitelji, sav slatkiš? Za svaki rođendan, prazničnu gozbu o susretu s prijateljima ili novogodišnjem danu, pokvarite li svatko svojom tortom za kuhanje? U ovom slučaju, naši savjeti za kuhanje neobičnog, ali nevjerojatno ukusnog i mirisnog deserta bit će vam izuzetno korisni. Odlučili smo vam ponuditi pripremu nevjerojatno ukusne i nježne deserte "Cherry Hill". Torta, čiji recept danas predstavljamo, odlikuje se minimalnim i jednostavnim skupom proizvoda. U svakoj kuhinji nalaze se sastojci.

Posebno je Cherry Hill kolač prikladan za ljetni period. Ako pripremate sezonska jela, za vrijeme žetve vaše će domaće trešnje zasigurno cijeniti kulinarsko remek-djelo stvoreno za njih rukama. Usput, povezivanje s tim procesom ne bi bilo suvišno. Kao što kažu iskusne mumije, koje su kuhale ovaj desert više od jednom u svojoj kuhinji, djeca stvarno vole pomoći u izradi slatke kreme. Počnimo.

Sastav kolača

Prema klasičnoj shemi, naš kolač će se sastojati od baze (tijesta), vrhnja i punjenja. Što se tiče dekoracije, "Cherry Hill" može biti ukrašen čokoladom, kremom, kandiranim voćem, slastičarskim prelivom, čak i mastiksnim likovima (ako želite tinker i iznenađenje gostiju). Općenito, za sve što je tvoja mašta dovoljna.

Sastojci tijesta

Kao što smo već rekli, trebat će vam jednostavni proizvodi za izradu kolača:

• Brašno - 400-450 grama.
• Šećer od granulata - 250 grama.
• 220 grama maslaca ili margarina.
• 200 grama kiselog vrhnja (po mogućnosti s velikim postotkom masti).
• Prstohvat soli.
• Štipanje praška za pecivo.

punjenje

Kao što ste već shvatili, torta Cherry Hill sastoji se od punjenja višnje. Trešnja je proizvod koji se može naći u bilo koje doba godine. Ako je ovo ljeto, onda će punjenje po cijeni biti ekonomičnije nego nigdje, kako kažu. Oni koji imaju vlastiti vrt, uglavnom će biti slobodni. Čak i zimi, zamrznuta, višnja je mnogo jeftinija od nekih drugih bobica ili voća. Dakle, ne morate uništiti obiteljski proračun.

• Trešnja - jedan kilogram (već vagamo bez kamenja).
• Sto grama šećera.

krema

Što je kolač bez ukusne kreme? Što se tiče kreme, onda je sve lako pripremiti i jeftino u smislu kupnje sastojaka.

• Kiselo vrhnje - 600-700 grama.
• Vanilin (vanilin šećer) - jedna vrećica.
• 250 grama šećera u prahu.

Počnimo kuhati tortu

Odmah bih želio podijeliti savjete iskusnih kuhara. Ako pripremate tortu "Cherry Hill" (fotografija koju vidite u članku) zimi i odaberite trešnju u trgovini, bolje je uzeti konzervirane, a ne zamrznute. A možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, te u procesu kuhanja neće vas tada iznevjeriti (neće nestati s vodom, kvašiti kremu).

Dakle, početna faza kuhanja nije tijesto, nego punjenje. Trešnju treba oprati. Otpustite koštice, ako ih ima. Baci natrag u cjedilo. Zatim sipajte u veliki spremnik i prekrijte ga šećerom. Sada ostavite nadev za namakanje jedan sat. Nakon toga ponovno pustite da sok odteče i tek tada možete upotrijebiti punjenje u torti.

Idite na test. Kao što smo rekli, torta "Cherry Hill", recept koji nudimo, u osnovi je za tijesto, koje za kremu ima kiselo vrhnje. Uzmi bolje masne kiselo vrhnje (više od 20% masti). Stavite ga u posudu, ulijte prašak za pecivo i dobro promiješajte.

U zasebnoj zdjeli trebat ćemo bičati omekšani margarin (ili maslac). Za bolje mućenje dodajte malo soli. Čim masa postane bujnija, možete dodati malo granuliranog šećera. Ovdje će biti potrebni pomagači. Jedan od njih udara, a drugi sipa šećer u zdjelu u tankom mlazu. Vrlo povoljno i brzo.

Sada pomiješajte kiselo vrhnje i maslac. Sljedeći će ići brašno. To je, kao što razumijete, preporučljivo prosijati prije dodavanja tijesta. Ako ne propustite ovaj beznačajan trenutak, onda će vaš Cherry Hill kolač biti više bujan i prozračan.

Tijesto umiješajte, kuglicu uvaljajte i umotajte u foliju ili stavite u plastičnu vrećicu. Čistimo hladnjak na sat vremena.

Radite s tijestom

Kada se tijesto uklopi u hladnjak, treba ga ukloniti i podijeliti na jednake dijelove. U našem slučaju, Cherry Hill, recept iz kojeg smo predložili fotografiju, sastojat će se od petnaest dijelova. Iz svakog komada tijesta valjamo okruglu kuglu.

Sada se naoružamo s valjkom. Iz svake ćemo kugle izvući dugu traku. Širina takvog pravokutnika trebala bi biti oko sedam centimetara, a duljina - dvadesetak centimetara. To je optimalna veličina trake, koja vam omogućuje da pravilno postavite nadjev.

Najzanimljivija, ali mukotrpna vježba - otkrivanje punjenja - može se vjerovati djeci. Svaka trešnja mora biti čvrsto postavljena jedna u drugu. Stisnemo rubove i završimo s nekom vrstom kobasice. "Cherry Slides" (vidi sliku ispod) i sastojat će se od takvih kobasica, začinjenih kiselim vrhnjem.

Savjet: Kobasice pokušajte zadržati iste veličine. U ovom slučaju, kolač će biti simetričniji, i bit će mnogo prikladnije raditi s prazninama.

Pecemo

Sada moramo ispeći sve pripremljene dnevnike kobasica. U tu svrhu pećnicu zagrijte na broj 180 stupnjeva poznato svakoj domaćici i stavite posudu za pečenje s prazninama. Vrijeme kuhanja je dvadesetak minuta. Pazite na kolače. Čim se vrh pocrveni, izvadite kobasice iz pećnice i okrenite ih na drugu stranu.

Kiselo vrhnje

U tradicionalnoj recepturi (Cherry Hill kolač) naznačena je vrhnja pavlake. Ali ako vaša obitelj nije ukorijenjena za kiselo vrhnje, ili jednostavno nije u trgovini, onda možete promijeniti ovaj sastojak za šlag.

Ali mi imamo zalihu kiselog vrhnja, pa se okrećemo pripremi kreme. Uzmemo dovoljno veliki spremnik s visokim rubovima. To je potrebno kako bi se u procesu šlaganja ne proširilo kroz niske rubove posude. Sada stavite kiselo vrhnje u zdjelu i zaspite s šećerom u prahu. Zapamtite da kada krema za mućenje ne samo da mora postati prilično gusta, već i povećati volumen. Kada se ova dva procesa završe, možete isključiti mikser.

Najzanimljivije

Sada se spustimo na najzanimljiviji dio stvaranja torte Cherry Hill - montaže. Uzima se široka ravna posuda. Položio je prvi sloj koji se sastoji od pet kobasica. Gornji poklopac sa slojem vrhnja. Zatim dolazi drugi sloj, u kojem će već biti četiri trupca. Ponovno krema. Zato držite preklop dok ne dobijete kobasice. Na vrh torte treba ostaviti na miru.

Zatim pokrijte strane torte kremom. I sada možete nastaviti do ukrasa. Čokolada se u pravilu koristi za ukrašavanje ovog kolača. Možete ga otopiti u vodenoj kupelji, a zatim sipati cijelu tortu na vrh. A možete i rešetati i narezati čokoladne čips na "snijegu" kreme. Ako nemate čokoladu na ruci, možete koristiti slastičarski preljev (koji se koristi za ukrašavanje uskrsnih kolača) ili kokosov čips.

U nekim receptima ovaj se desert naziva i "Monaška (seoska) koliba". Doista, torta je pomalo poput kuće. Pokazujemo maštu, zgrabimo ideju i dodamo dimnjak iz ostataka tijesta, prozore trešanja u kuću. Ako imate želju i želju, možete ukrasiti tortu mastikama. Onda će definitivno izgledati kao prava koliba.

Usput, možete ukrasiti kolač čokoladnim figurama. Utopite čokoladu u vodenu kupku s malo maslaca. Prelijte ga vrećicu za kolače. Na dasci za rezanje omotanu u plastičnu foliju, napravimo uzorke s vrećicom ili nacrtamo oblike (prozori, vrata ili trešnja s grančicama). Kada se čokolada stvrdne, nježno podignite uzorke nožem i položite ih na tortu.

Za što je ovaj recept dobar? Prvo, jednostavan skup sastojaka. Drugo, jednostavne korake kuhanja, koji su podložni čak i djeci. Treće, nema ograničenja ili jasnih uputa za uređenje. Možete pokazati maštu, dodati vlastite ideje, eksperimentirati s elementima dekorja kako želite.