Liker od višnje i domaći vinski recept

Iz starog podruma našeg dana

Od davnina, vina su proizvedena kod kuće. Mnoga su imanja imala vlastite vinske podrume, gdje su godinama skladištili stara pića iz raznih bobica i voća. Svaki vinar je imao svoj poseban recept za liker od višnje, vino maline ili tinkturu ogrozda. Danas je prestižno i profitabilno praviti vina. Štoviše, neovisna proizvodnja alkoholnih pića jamči prirodnost i ekološku prihvatljivost proizvoda. A to je osobito vrijedno u suvremenim uvjetima.

Bilješka hostesa

Recept za domaće vino s višnjama dostupan je svim domaćicama. Ne predstavlja nikakvu posebnu poteškoću u tehnologiji proizvodnog procesa niti u sastavu komponenata. Potrebna je samo zrela trešnja i šećer. Od ploda je bolje ukloniti kosti, onda okus neće biti gorak. Iako neki preferiraju laganu gorčinu. A sada o samom proizvodnom procesu. Trešnja i šećer nalaze se u velikom spremniku. Kada se posuđe napuni, treba čvrsto vezati dvoslojnom gazom ili pamučnom krpom. Kapacitet je postavljen na toplo osvijetljeno mjesto za odabir soka i fermentacije. Ako je temperatura dovoljno visoka, tada prva faza može trajati oko tjedan dana. Nakon toga, buduće vino treba staviti na još 7-8 dana na tamno toplo mjesto gdje će biti vučeno. Nakon toga, dobivenu fermentiranu tekućinu treba isušiti i filtrirati. Vino se može koristiti već u ovom obliku. Po želji, sok se može razrijediti vodom i šećerom i dati još vremena za lutanje i kuhanje. Vino će biti manje koncentrirano i lakše i transparentnije. Na isti način možete napraviti i vino od drugog voća i bobičastog voća.

Kuhajte sami

Recept za liker od višnje posebno je popularan među poznavateljima domaćih vina. To je vrlo ukusan, slatkast i mirisni napitak koji ima veliku snagu. Priprema se iz tri komponente dostupne svakoj domaćici. Trebat će litra votke, tri kilograma zrelih trešanja i kilogram šećera. Ovaj recept za liker od višnje namijenjen je dvomjesečnom procesu koji se sastoji od jednog koraka. Trešnja se ulije u prostranu staklenu posudu (posudu ili bocu), prekriven šećerom i napuni litrom votke. Vezati vrat boce gazom ili tankom pamučna tkanina. Posuđe se stavlja na toplo, svijetlo mjesto i staje dva mjeseca. Svaka dva ili tri dana treba je protresti tako da se komponente bolje miješaju i međusobno komuniciraju. Nakon dva mjeseca, tekućina se filtrira i pretvara se u višnji liker. Recept za kuhanje, kao što vidimo, vrlo je jednostavan.

Okus i boja

Mnogo voća i bobičastog voća koje se uzgajaju u ljetnoj kućici ili u dvorištu privatne kuće, mogu biti osnova za domaće vino. Svaki od njih imat će svoj okus, boju, aromu. I svaka metoda pripreme, kao i recept likera od višnje, dat će i vinaru i njegovim gostima radost ugodnog prirodnog proizvoda.