Umak od jetre - ukusan i vrlo zdrav

O samom proizvodu

Postoji mnogo ne samo ukusne, nego i vrlo zdrave hrane. To se prije svega odnosi na "vegetarijansku" hranu - voće, povrće, bobičasto voće, povrće. međutim jela od mesa također važna za tijelo. Posebice, jetra je vrlo korisna i za normalnu i za prehrambenu hranu. Prije svega, preporuča se za uporabu za djecu, starije osobe, pušače i one koji pate od anemije. Sadrži mnoge elemente koji blagotvorno djeluju na naše tijelo - krom, koji pomaže kod dijabetesa i ateroskleroze, vitamina A, D, K, E, niza enzima i također natrij, kalij, željezo, fosfor, magnezij. O blagotvornim svojstvima jetre znao je već u antičko doba. Konkretno, u drevni Egipat Bila je dio mnogih jela. Poznati znanstvenik i liječnik Avicenna uključio je sok od kozje jetre u broj lijekova koji pomažu kod oštećenja vida, a bio je u pravu jer sadrži veliku količinu vitamina A. Kulinarska znanost još uvijek klasificira nusproizvode jetre, a mnogi pogrešno vjeruju da ima nižu vrijednost nego, na primjer, mesnu krpu. No, to uopće nije slučaj, već naprotiv. Preporučljivo je češće u svoju prehranu uključiti jela iz ovog proizvoda. Razgovarajmo sada kako napraviti umak iz jetre. U nastavku ćete dobiti nekoliko recepata.

Gravica s jetrom

Pripremite proizvode. Isperite s govedinom ili svinjskom jetrom. Pričekajte da voda iscuri, a zatim sitno isjeckajte. Nastali komadići trebaju se uvaljati u brašno. Stavite u tavu, pržite na obje strane, ali nemojte pretjerivati ​​tako da se jetra ne osuši. Stavite u mali lonac, pokrijte vodom i dodajte začine. Izrežite mrkvu i luk i pržite ih. Dodajte dobivenu masu u posudu. Staviti vatru, kuhati pola sata. Nakon dodavanja nekoliko žlica brašna, dobro promiješajte kako bi izbjegli nakupljanje, a zatim kuhajte još nekoliko minuta. Dobiveni umak od jetre je sam po sebi jelo. Može se koristiti s pire krumpirom, tjesteninom ili prilogom od povrća.

Dodajte kefir

Za pripremu umaka, bolje je koristiti goveđu jetru. Za razliku od svinjetine, nije predebela. Ulje od jetre je proizvod koji se može pripremiti koristeći različite sastojke. Mnogi u nju stavljaju mlijeko ili majonezu. No, postoje kućanice koje vole napraviti umak na kefiru. Sada do točke. Potopite jetru u vodu nekoliko sati ili je možete staviti u hladnjak preko noći. Potom izrežite na komade, posolite i začinite paprom. Sve to stavite u prethodno zagrijanu tavu s nasjeckanim lukom i pržite do zlatne. Dodajte brašno, promiješajte. Ulijte vodu i kefir. Važno je da umak jetre ima gustoću kiselog vrhnja. Ugasite ga do pune spremnosti. Deset minuta prije uklanjanja iz topline, dodajte lovorov list i sitno sjeckani češnjak, obavezno pokrijte poklopac. Gotov umak od jetre može se poslužiti s bilo kojim prilogom. Posebno je prikladna riža ili heljda. Također ga možete poslužiti s tjesteninom ili pire krumpirom. Umak od jetre izvrsno je jelo koje nije samo ukusno, nego i korisno.