Pileći kotlet: kalorijski. Pileći pilići s pare kalorija

Pileće meso je značajan dio naše potrošačke košarice. Dostupan je i smatra se lakšim proizvodom u odnosu na govedinu i svinjetinu. Nutricionisti iz svih smjerova rado uključuju piletinu u svakodnevnu prehranu svojih pacijenata.

Pileća jela od kalorija

Zbog niskog udjela masti pileće meso preporučuje se za prehranu. Sadrži veliku količinu visokovrijednih proteina, bogata je kalijem i fosforom, željezom i magnezijem, sadrži cijeli niz vitamina. Najvrednije je bijelo meso iz dojke, a nešto manje korisno je crveno meso (piletina). Koža je nepoželjna za jesti, ima visok sadržaj masti, osim toga, skuplja mnogo štetnih tvari. Jednostavan način za mijenjanje jelovnika je piletina. Sadržaj kalorija u ovom jelu ovisi prvenstveno o izboru sirovina i načinu pripreme. Za dijetalni stol preporučuje se kuhati odreske od bijelog mesa.

Kuhano bijelo pileće meso bez krzna sadrži 110 kcal, crveno - 155 kcal. Sadržaj kalorija u parićim jelima znatno je manji nego kod drugih metoda prerade hrane. Parena jela su korisna za starije osobe i malu djecu, za sve koji dijete smanjuju prekomjernu težinu, te za pacijente s problemima probavnih organa.

Prednosti parenja: pripremaju se bez uporabe ulja; niska temperatura obrade, što vam omogućuje da uštedite maksimalnu količinu hranjivih tvari. U procesu kuhanja ne stvara štetne kancerogene tvari, kao kod prženja; hranjive tvari ostaju u mesu i ne ulaze u vodu, kao kad kuhate.

Za usporedbu: kalorijski sadržaj piletina je 240 kcal po 100 grama. Malo će se modificirati ovisno o dodatku pomoćnih sastojaka. Imajte nisku stopu pareni pileći kotleti. Njihov prosječni kalorijski sadržaj je 160 kcal na 100 g.

Pileći kotleti od mljevenog mesa

Najjednostavniji način kuhanja pljeskavica od mljevenog mesa. Kalorijske mljevene piletine, kupljene u trgovini, bit će nešto više nego od domaćeg mljevenog mesa, a za njegovu proizvodnju proizvođači koriste sve dijelove trupla piletine. Ali uštedjet ćete vrijeme.

Na 0,5 kg pripremljenog nadjev uzeti 2 jaja, 100 grama bijelog kruha, srednji luk, sol, zelje, 2-3 češnja češnjaka. Namočite kruh u mlijeko, lagano stisnite i uvijte u mlin za meso. Slijedi luk i češnjak. Fino nasjeckajte zelenilo, pomiješajte sve s mljevenim mesom, solite po okusu. Formirajte malu okruglu pljeskavicu, kuhanu u dvostrukom kotlu 30 minuta.

Kako napraviti mljeveno meso za piletine

Kuhanje punjenje sebe nije tako teško. Ali točno ćete znati od čega je napravljen. Mljeveno pile uvijene od bijelog ili crvenog mesa, prethodno odvojene od kostiju. Imajte na umu da je bijelo meso u gotovom proizvodu vrlo suho. Stoga, ako niste na dijeti, najbolje ju je pomiješati s crvenim mesom ili dodati malo majoneze, kiselog vrhnja ili bijelog kruha namočenog u mlijeko u kotlete.

Pileće mesne okruglice u laganom štednjaku

Spori štednjak je postao veliki pomagač u kuhinji. Kuhanje piletina u njemu vrlo je jednostavno i brzo, a okus gotovog jela je nevjerojatan.

Recept : piletina (kalorijski 175 kcal), pari u laganom štednjaku.

Sastav :

• 2 pileća prsa ili 500 grama pilećeg filea (bijelo meso);
• 2 jaja;
• 100 grama bijelog kruha;
• 1 luk;
• sol, začin na okus.

Pripremite mljeveno pileće meso, jaja i bijeli kruh. Luk fino izrezati. Postavite multicooker u "Multipovar" mod, na temperaturi od 160 ° C pržite luk na malu količinu biljnog ulja 5 minuta. Pomiješajte zapečeni luk s mljevenim mesom. Zatim namjestite modus "Kuhanje za par", napravite kotlete i stavite ih u zdjelu s višenamjenskim posudama. Kuhajte 20 minuta.

Parići pileći kotleti s povrćem

Savršena kombinacija bi bila povrće i piletina. Sadržaj kalorija u posudi u ovom slučaju je smanjen za 20-40 kcal.

Možete kuhati kotlete dodavanjem jaja, kruha, luka i biljnih sastojaka, mljevenog mlinca ili uvrnutog u mlin za meso, do mljevenog mesa.

500 grama mljevenog mesa koje možete izabrati:

• 300 grama bundeve;
• 1 mala tikvica, 1 mrkva;
• tikvice 250 g, mrkva 100 g, bijeli kupus 100 g, paprika 100 g;
• 1 slatka paprika, 2 rajčice.

Postoji mnogo mogućnosti, spojite fantaziju i hrabro stavite svoje omiljeno povrće u kotlete. Glavno je da nadjev za usitnjavanje zadrži svoj oblik i ne odustane. Inače, možete dodati malo krumpirovog škroba.

Pileći kotleti s sirom

Okus piletina može se mijenjati dodavanjem hrane visoke masnoće kao što su sir i kiselo vrhnje. Pileći pilići s pare kalorija s proizvodima od sira 220 kcal na 100 grama.

Proizvodi :

• 500 grama pilećeg mesa.
• 2 luka.
• 1 mrkvu.
• 2 jaja.
• 2 kriške bijelog kruha.
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
• 100 grama sira;
• Sol, papar, curry, začinsko bilje (kopar, peršin).

Meso se melje u miješalici. Luk i povrće fino isjeckani, mrkve i sirovih tindera na srednjem ribežu. Dodajte mljeveno povrće, bijeli kruh namočen u mlijeko i ostale sastojke. Posolite po okusu, dobro promiješajte i ostavite 1 sat u hladnjaku. Zatim formirajte pljeskavice i kuhajte u dvostrukom kotlu 30 minuta.

Parići pileći kotleti

Sočan okus i prekrasna aroma su sjeckani pileći kotlet. Jela kalorija - 180 kcal na 100 g.

Kako bi se kolači više sočni, za njihovu pripremu možete koristiti mljeveno meso, a ne mljeveno meso. Za ovaj recept, bolje je koristiti crvenu piletinu, jer su sjeckani prsni grudi suhi. Za dva obroka trebat će vam:

• 0,5 kg pilećih nogu;
• 2 žlice. l. krumpirov škrob;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. majoneze;
• sol;
• začin: crni papar tlo ili mješavinu paprike.

Meso je odvojeno od kostiju, izrezano na kvadratne komade od oko 1 cm, oguljeni luk i sitno sjeckani. U duboku zdjelu stavite meso, luk, jaja, promiješajte. Zatim dodajte škrob, majonezu, sol i začine. Još jednom promiješati. U hladnjaku ostavite 2-4 sata da se meso temeljito namoči. Zatim kalupuju velike burgera i šire ih u dvostrukom kotlu. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Ako vam je dosta hrane na pari, onda ponekad možete priuštiti pržene piletine. Sadržaj kalorija u kokošjim kotletima niži je za 20-30 kcal nego u drugim vrstama mesa, a od hrane ćete dobiti manje zadovoljstva.