Pileći file u tijestu. Kuharski recept

Što samo jela nisu napravljena od pilećeg mesa, ponekad se čini da je jednostavno nemoguće nikoga iznenaditi nečim novim i neobičnim. Svatko zna tako malo neugodno jela kao što su kuhana piletina, pržena, dimljena, pečena. Proširimo granice i otkrijemo tajne kuhanja ukusnog jela "Pileći file u tijestu". Meso kuhano u tijestu ispada sočno, nježno i vrlo meko.

Što je tijesto?

Tijesto je tekuće tijesto, proizvodi su umočeni u njega prije nego što je vruće, a zahvaljujući njemu meso je tako nevjerojatno ukusno. Osim toga, dodavanjem jednog ili drugog sastojka u tijesto, možete postići različite okuse - slano, začinjeno, kiselo.

Proizvodi za kuhanje

Različite domaćice imaju vlastiti recept za izradu tijesta. Neki koriste vodu, drugi koriste mlijeko, kefir, a neki koriste pivo, vino i mineralnu vodu. U tijesto se dodaju razni začini, začini, ulja i zelenila, što glavnom proizvodu daje zanimljiv okus.

Usput, tijesto se koristi u mnogim zemljama ne samo za pečenje mesa, ali i za kuhanje povrća, ribe, pa čak i voća.

Posebno je ukusan file. piletina pretučena ali koriste i druge dijelove piletine - krila, potkoljenice, bedra i druge dijelove.

Prvi recept

Svatko tko je barem jednom bio u institucijama kao što je "McDonald's", uspio je slaviti hrskavu koru bilo kojeg mesa kuhanog u tijestu. Pileći file u tijestu, čiji recept zapravo uopće nije kompliciran, može se kuhati kod kuće, a ispostavit će se jednako dobro kao u restoranima brze hrane.

Sastojci za tijesto:

• Dvije čaše brašna.
• Čaša škroba.
• Voda.
• Na prstohvatu majčine dušice i estragona.
• Čajna žličica paprike i kopra.
• Tri češnja češnjaka.

Sastojci za iskašljavanje:

• Čašu brašna i ljutu papriku.

Glavni sastojci:

• Pileći file - 0,7 kg;
• Biljno ulje.

Priprema:

1. Prije nego počnete kuhati pileći file u tijestu, prvo morate pripremiti meso. Da biste to učinili, isperite filete, osušite ih i izrežite na male komadiće.

2. Da biste pripremili tijesto, uzmite sve sastojke i pomiješajte ih s brašnom, a zatim ulijte vodom. Konzistencija tijesta treba biti nešto tanji od tijesta za palačinke.

3. Stavite pripremljene filete za 1 sat u tijesto.

4. U dubokoj zdjeli zagrijte maslac, izvadite komad piletine iz tijesta i umočite ga u mješavinu brašna i vruće paprike, stavite u maslac, pržite na obje strane.

Drugi recept

Ovaj recept ne koristi pileći file, već shin. No, usprkos tome, zahvaljujući hopu, piletina se dobiva tako ukusna da ih je jednostavno nemoguće odvojiti. Međutim, možete koristiti i druge dijelove trupa, to je opcionalno - krila, bedra, pileći file u klyareu pivo dobiti u svakom slučaju vrlo ukusno.

sastojci:

• Pola kilograma potkoljenice.
• Biljno ulje.
• Maslinovo ulje.
• Začini, začini.

Sastojci za tijesto:

• Čaša brašna.
• Vruća paprika i sol.
• Čaša piva.

Priprema:

1. Isperite noge, po želji, i uklonite kožu. Solite ih i popaprite, dodajte nasjeckane zelje, omiljene začine i dvije žlice maslinovog ulja. Dobro izmiješajte i pustite da meso marinira 40 minuta.

2. Pomiješajte u spremniku pivo, brašno i začine, trebali biste imati debeli tijesto, kao kiselo vrhnje.

3. Zagrijte biljno ulje u tavi, pustite svaki komad u tijesto (tijesto), dobro umočite i stavite u posudu. Pržiti do stvaranja ukusne kore.

Treći recept

Kao što možete vidjeti, svi recepti podrazumijevaju kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, ovaj recept nije iznimka. Ovdje su glavni sastojci tijesta mlijeko i zelje.

sastojci:

• Pileći file - 800 grama.
• Limun.
• Biljno ulje.
• Soli.
• Začini.

Sastojci za tijesto:

• Dva kokošja jaja.
• Čaša mlijeka.
• Čaša brašna.
• Zeleni luk.
• Luk.
• Zeleni.

Priprema:

1. Operite piletinu, izrežite filete na tanke ploče i lagano ih odrežite. Posolite meso i iscijedite sok od limuna. Ostavite kiseli krastavac oko pola sata.

2. Usitnite fino zelje i zeleni luk. Luk čistite i usitnite miješalicom. Pomiješajte zelenilo i povrće u zdjeli, pobijedite ta dva jaja. Dodajte nepotpunu šalicu brašna (potrebno je ostaviti nekoliko žlica kako bi se file mogao valjati) i mlijeko. Sve temeljito pobijedite i ostavite stajati 10-15 minuta.

3. Sada je potrebno pržiti pileći file u tijestu na tavi. Da biste to učinili, zagrijte maslac, svaki komad piletine u tijestu, zatim u lijevo brašno, pržite na obje strane.

Četvrti recept

Čak i ambiciozni kuhar će se nositi s ovim receptom. Jelo se ispostavilo vrlo ukusno i nevjerojatno nježno.

sastojci:

• Pet bedara.
• Četvrtine omota maslaca.
• Pet žlica brašna.
• Dva jaja.
• Krušne mrvice.
• Sol i začini.

Priprema:

1. Podijeli piletina bedra sol u dva dijela, dodajte začine i ostavite da se mariniraju 20 minuta.

2. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i ulijte ga u ladicu za pečenje.

3. U maloj posudi pretuci jaja, malo soli, ljutu papriku.

4. Stavite brašno u jednu malu tanjur, u druge krušne mrvice.

5. Uronite svaki komad pileće meso najprije u smjesu s jajima, zatim je uvaljajte u brašno, zatim u krušne mrvice. Stavite uredno na lim za pečenje i pošaljite oko 50 minuta u pećnicu.

Ovo su jednostavni recepti. Sada znate kako kuhati pileći file u tijesto, i možete ugoditi svojoj obitelji i prijateljima s mirisnom i sočnom piletinom.

I na kraju - nekoliko savjeta:

1. Pileće meso ne smije se zamrzavati, zato odaberite svježu piletinu ili ohlađenu. Ako je vaša ptica zamrznuta, bolje je ostaviti da se odmrzne u hladnjaku navečer.

2. Možete eksperimentirati s različitim sastojcima za tijesto. Dodajte po želji sve vrste začina, povrća, ljekovitog bilja. Osobito je ukusan pileći file u tijestu sa sirom.

3. Ako želite da sloj tijesta bude što deblji, najprije ga umočite u tijesto, zatim u brašno i ponovno u tijesto, a zatim ponovno u brašno.

4. Stavite gotove komade mesa najprije na papirnati ubrus kako biste iscrpili višak kapi masti.

5. Poslužite piletinu u tijestu bolje vruće.