Pileći file u umaku od vrhnja i obložen pire krumpirom

Pileći file u umaku od vrhnja je jednostavno i brzo jelo koje se može kuhati za samo četrdeset pet minuta. Važno je napomenuti da je ukras od tjestenine ili zgužvanog krumpira najčešće poslužen takvom hranjivom gulašu.

Pileći file u pavlaci: neophodni sastojci

• luk - dvije srednje glave;
• sol - jedna mala žlica;
• pileći file - 510 grama;
• suncokretovo ulje - pet žlica;
• timijan i sok od limuna - na okus;
• svježe zelje - jedna mala hrpa;
• svježi šampinjoni - 100 grama;
• mrkva - jedan komad srednje veličine;
• papar - za okus;
• kiselo vrhnje - 200 mililitara;
• masna krema - 200 mililitara.

Pileći file pirjana u kiseloj kremi: obrada glavnih sastojaka

Da biste dobili ukusno jelo, preporučuje se kupnja nemasnih pilećih prsa, jer će im se tijekom toplinske obrade dodati sastojci s visokim postotkom masti. Bijelo meso peradi treba oprati, odvojiti od kostiju, hrskavice i kože, a zatim izrezati na velike komade, staviti u prethodno zagrijana jela. Važno je napomenuti da je prvih deset minuta od filea se preporučuje za pirjanje na vodi s dodatkom biljnog ulja. Nakon toga, potrebno je oljuštiti luk i mrkvu, dobro ih usitniti i poslati u tavu. Zatim sastojci trebaju biti sol, papar i pržiti do zlatno smeđe.

Pileći file u umaku od vrhnja: završna faza u kuhanju

Nakon što bijelo meso postane lagano mekano, potrebno je dodati svježe gljive. Da biste to učinili, morate oprati gljive i usitniti uz nogu. Filet s gljivama treba pržiti zajedno (oko petnaest minuta). Zatim, u zasebnoj zdjeli, morate pomiješati bogatu kremu, kiselo vrhnje i sitno sjeckane zelje. Sastojci moraju biti temeljito pomiješani s pjenjačom, a zatim izliveni u tavu do prženog filea i gljiva. Nakon što umak počne malo kuhati, preporuča se dodati prstohvat timijana i jednu malu žlicu soka od limuna.

Pileći file u umaku od vrhnja: neophodni sastojci za prilog

• krumpir - šest malih komada;
• sol - pola žlice;
• mlijeko - pola čaše;
• pileće jaje - jedan komad;
• maslac - 60 grama.

Pileći file u umak od vrhnja: postupak pripreme

Kako bi skuhali zgužvani krumpir, povrće treba oprati, oguliti i staviti u lonac sa slanom vodom. Priprema takvog proizvoda ne traje duže od dvadeset pet minuta. Nakon što su krumpiri mekani, potrebno je brzo isušiti juhu iz posuđa, dodati maslac, kuhano mlijeko i jedno jaje povrću. Kuhane gomolje mora biti pažljivo zgnječeno kako bi se napravila bezzračna kaša bez grudica.

Pravilno posluživanje

Poslužite za večeru takvo jelo poželjno vruće. Da biste to učinili, stavite zgužvani krumpir u porculansku posudu i pospite umakom od vrhnja.

Dobar savjet

Ne preporučuje se miješati krumpir s miješalicom, jer tijekom takve prerade povrće dobiva pastoznu konzistenciju koja može uzrokovati težinu u želucu.