Pileći krastavci: recept s uputama korak po korak

Zašto krastavčići?

Pojam "piletina od krastavaca" pojavio se nedavno, prije dvije ili tri godine. To je isti brojler, ali ne i težina potrebna za njegovu kategoriju. Takvi se uzorci izvlače na samo 350 grama, a jedino ih prepelice preuzimaju. Zato su ih zvali krastavci - u čast malih krastavaca, sakupljenih prije pune zrelosti. Smatra se da njihovo meso ima manje hormona rasta, a to je, kažu, bolje za zdravlje ljudi koji ih jedu. Čini se da je riječ o jednostavnom marketinškom potezu za prodaju „kratkog trkača“, jer se takvi patuljci ne prepuštaju posebnoj hrani. No, nećemo prodrijeti u tajne farmi pilića ovdje, ali razmislite kako napraviti piletinu. Evo nekoliko dokazanih recepata.

Provanse Bird

Za ovo jelo I brojleri i pileći krastavci će odgovarati, recept je identičan. Neophodno je oprati truplo, pomaknuti kožu na vratu (ali je ne oštetiti) i staviti pod kožu omekšani maslac pomiješan s provansalskim biljem. Pokušajte rasporediti ovu mješavinu po cijeloj površini, koliko god to postignete prstom. Stisnite jednu glavu češnjaka kroz prešu. Pomiješajte s narezanim limunom. Napunite trbuh ptice ovom masom. Ploču za pečenje treba podmazati bilo kakvom masnoćom, tamo staviti piletina, staviti ih u sjeckani krumpir (8-10 malih gomolja biti će sasvim dovoljno za dva krastavca). Posolite papar i stavite u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu. Pileći krastavci, recept koje smo opisali, sazrijevaju 40 minuta ili sat.

Iznenađenje na žaru

Tri ili četiri trupa su se otopila, oprala, osušila. Izrežite, kao i za jelo "Tobacco Chickens", to jest, duž kosti prsne kosti. U dubokoj zdjeli stisnite glavu češnjaka, stavite pola žličice ribanog đumbira i muškatnog oraščića. Napunite sok od pola limuna, četvrtinu šalice umaka od soje i istu količinu maslinovog ulja. Dodajte začine i sol. Piliće stavite u ovu zdjelu i stavite marinirati u hladnjak preko noći. Nakon toga stavimo leševe na lim za pečenje s kožom i stavimo pećnicu u pećnicu na 20 minuta na 220 C. Stavimo ih na drugi bok i namjestimo još 20 minuta. Pileći krastavci, čiji recept podsjeća na roštilj, mogu se testirati na pikniku kada su ugljevi dovoljno spaljeni.

Kako kuhati krastavce u loncima

Dotaknite 4 karanfile češnjaka, peršina i kopra, pomiješajte s 3 žlice soka od limuna i žlicu krupne soli. Smjesu istrgnuti dva trupla izvana i iznutra i ostaviti dva sata na toplom mjestu. Bugarski papar i mrkvu narezati na trake, a dva na kockice. Na 3 velike žlice maslaca popržite luk, dodajte povrće, posolite i pošaljite začine. Stavite leševe s povrćem u lonce, ulijte četvrtinu šalice vode, pokrijte poklopcem. Zatim stavite u hladnu pećnicu na 200 ° C jedan sat.

Pileći krastavci - modificirana receptura

Ovo je varijacija na pilićima u loncima. Zajedno s bugarskim paprom, možete poslati pečene patlidžane ili tikvice od tikvica. Rajčica dodaje boju u posudu, ali najprije mora biti opečena i oguljena.

Varijacija slanine

Jedini problem krastavaca je u tome što je njihovo meso s malo masnoće, pa se, kada peče u pećnici, može isušiti. Da biste to izbjegli, pokušajte umotati porcije u ... tanke kriške slanine. Ova tehnika ne samo da će sačuvati sočnost, već i dati okus dimljenog mesa jelu. U ovoj roli će biti korisno umotati i opeći šljive bez jama.