Piletina u pivu: recept za kuhanje s fotografijama. Piletina u pivu u pećnici

12. 6. 2019.

Dosadno piletina može se kuhati na takav način da će dugo ostati vaše omiljeno meso. Jedan od tih načina je piletina u pivu. Način obrade ptica može biti vrlo različit: možete ga ispeći, možete ga kuhati, ili ga jednostavno iskuhati i ponijeti sa sobom “za prirodu”. Narodni majstori iz kuhinje izmislili su mnoge recepte koji su pripremljeni za nježnu i ukusnu piletinu u pivu. Odabrali smo one koje su nam se posebno svidjele.

Marinirana piletina u pećnici

U principu, brojleri ne trebaju osobito dugo starenje. Međutim, dojke još uvijek ne zadovoljavaju želje mnogih ljudi - suhih i svježih. Za prevladavanje ovog nedostatka može biti različite metode, najpouzdaniji od kojih je piletina u pivu. Recept, koji se smatra prvi, nudi čudo piće kada kuhanje koristiti dva puta. U prvoj fazi, oprana i sušena piletina se reže na porcije i protrlja marinadom od pola čaše piva, tri žlice majoneze, soli i začina. Za bolju impregnaciju, komadi se presavijaju u vrećicu, koja je dobro vezana. U ovom “pakiranju” sjeckani trupac treba ostati nekoliko sati. Tradicionalno ukiseljena piletina ostaje preko noći. Marinirana ptica leži na limu za pečenje, ulije još pola čaše piva i peče oko 20 minuta, dok se ne pojavi kora. Rezovi se prevrću i, s druge strane, također se navlaže pivom - a postupak se ponavlja.

piletina u pivu

Roštiljsko pivo

Ako nemate takav uređaj, uzmite recept za uslugu do trenutka odlaska na "roštilj". U pripremi neće biti ništa novo, sve tajne su u pripremnom radu. Donekle je naporno i dugotrajno, ali piletina marinirana u pivu nikoga neće razočarati. Za početak, dijelovi trupa se probijaju na različitim mjestima, a ploče od češnjaka se ubacuju u rupe. Nakon što se svi komadi uliju ljekovitim biljem, morskom soli i začinima, pomiješaju i preliju tamno pivo. Ugnjetavanje se uspostavlja odozgo, ptica se drži ispod njega nekoliko sati. Na taj način marinirana piletina na otvorenoj vatri (na žaru, preko drvenog ugljena) peče se doslovno četvrt sata.

piletina u receptu za pivo

Pileća u stilu seljaka

Recept je vrlo brz i ne zahtijeva nikakve složene sastojke - gotovo sve što je ležalo u hladnjaku stane. Pa, naravno, bocu opojnog pića. Zazharka je izrađena od para luka, zatim desno u njemu slana, slana, pečena i češnjak okusom piletina komada, svjetlo pivo (po kilogramu peradi i stakla dovoljno), a jelo je pirjana na prosječnoj svjetlosti. Deset minuta kasnije, vaša piletina u pivu je spremna. Usprkos nedostatku mariniranja, ne primjećuje se nikakva suhoća ili tvrdoća.

piletina u pivu u laganom štednjaku

Pileća piva

U principu, možete uzeti bilo koji "dio". No, autor inzistira na prostorijama - vjerojatno ne voli grudi previše. Osam od tih komada je oguljeno. Ova stavka nije potrebna za izvršenje, ako vam se sviđa koža - ostavite. U dubokom spremniku noge se sole, ukiseljuju i čuvaju oko pola sata. Zatim ih treba naliti s bocom laganog piva u kojem se miješa velika žlica prirodnog meda, pritiskajte teretom i radite druge stvari dva sata. Zatim se četvrtine polažu na lim za pečenje, doda se malo marinade na isto mjesto, folija se pokrije folijom i šalje u pećnicu pola sata. Ispada gotovo gotova piletina u pivu. Recept dalje propisuje da se folija ukloni (da se formira kora) i da se list vrati u pećnicu u isto vrijeme. Želite li ubrzati proces i ne pretvarati se da rumeniš? Umjesto druge faze, prvo produžite za četvrtinu sata.

Piletina + pivo + grožđice

Ova kombinacija je vrlo zanimljiva. Marinirati ptica nije potrebno, ali zalijevanje će morati inzistirati. Šaka ispranih grožđica prelivena je pola bočice piva i pokrivena žličicom šećera. Sat i pol kasnije, komadići peradi stavljaju se u duboku posudu, sipaju se "sirupi", začinjavaju lovorom i paprom u pećnicu. Vaša piletina u pivu u pećnici će trajati oko sat vremena; Međutim, vodite se pojavom privlačnog "preplanulog".

piletina u pivu u pećnici

Piletina, pivo i jabuke

Opet, ptica je prethodno raskomadana, pržena, usoljena i posuta. Za nju se priprema umak: pola litre piva se protrese tako da se oslobodi dodatni plin i ne pjeni se puno. Sok se stisne iz naranče u piće. Piletina, preoblikovana u posudu za pečenje, okružena je sa svih strana kriškama kiselih jabuka bez sjemenki i ispunjenih koktelima od voća i piva. Četrdeset minuta u pećnici - i gotovi ste! I ne samo to, piletina pirjana u pivu s jabukama, ispada ne samo ukusna i mirisna: prilično velika količina prilično dobrog umaka ide na to kao bonus.

Piletina na bocu u pivu

Do sada su razmatrani recepti u kojima je trup bio podvrgnut obveznoj podjeli na komade. Međutim, piletina u pivu u pećnici može se kuhati cijela. Za to se pola litre pjenušavog pića ulije u lonac, istisne se limun, položi pola prstena od dva luka i posoli sol, piment, začini, lovor i začinsko bilje. Kada prokuha cijeli set, marinada se ohladi i ulije u posudu s trupom. Ne samo da ga treba pokriti, nego ga i preplaviti. Posuda se stavi u hladnjak preko noći.

Sutradan se oko pola boce piva napuni marinadom, na nju stavi ptica, a krila joj se umotaju u foliju kako ne bi izgorjela. Kokoši u pivu obloženi su sa svih strana biljnim uljem u kojemu je u njemu umiješano maslinovo bilje, boca se stavlja na lim za pečenje, gdje se prelije ostaci napete marinade. Jedan i pol sat pečenja - i možete uživati ​​u okusu.

marinirana piletina u pivu

Punjena ptica

Ovo će opet biti cijelo pile u pivu. Tijelo je oprano, osušeno, utrljano (iznutra također) začinima. Pete srednjih žarulja raspadaju se u četvrtine, isti broj mrkve - u debelim krugovima. Povrće se stavlja u trbuh, koža mu se cijepa čačkalicama, a ptica stavlja na podmazani lim za pečenje. Ako se ne popunjavaju svi nadevi u trbuh, to je lijepo prikazano. Pile se pune pivom - 0,5 litre, a list se uklanja u pećnici. Peći će se dva sata; povremeno je potrebno zapamtiti da se trup treba navodnjavati svojim sokom.

Multivarice recept

Ne-ljubitelji koji se petljaju s pećnicom mogu kupiti lagani štednjak i kuhati s njim. A oni koji su već stekli ovaj uređaj, mogu odmah početi provoditi recept "piletina u pivu u laganom štednjaku".

piletina u pivu

Ovaj put neka bude krila. Šest komada je položeno u zdjelu i pečeno s otvorenim poklopcem u načinu pečenja. Kada postanu zlatne, dodaju se tri lovora, tanjuri od tri češnjaka češnjaka i čaša tamnog piva. U istoj fazi se uvodi sol i papar. Način gašenja je postavljen, mjerač vremena počinje sat vremena - i ostaje samo čekati.