Juha od pileće jetre: recept

Pileća juha jetra se može kuhati na različite načine. Postoje deseci recepata! Sve ih, naravno, ne treba navesti, ali treba obratiti pozornost na najoriginalnije, popularnije i ukusnije.

Španska juha od češnjaka

Čak i zvuči ukusno. Debela i mirisna juha priprema se vrlo jednostavno i brzo se jede. Evo nekih sastojaka koji su vam potrebni za mali spremnik (dvije porcije):

• 40 g jamona (može se zamijeniti suhim mesom);
• pola chili;
• 150 g pileće jetre;
• dvije srednje kriške bijelog kruha;
• pileće jaje;
• 12 češnjaka češnjaka;
• 500 ml pileće juhe;
• prstohvat majčine dušice;
• dvije žlice maslinovog ulja.

priprema

Nakon prikupljanja sastojaka možete kuhati juhu od pileće jetre. Prvo, potrebno je isjeckati češnjak grubo i, očistiti kruh od kore, izrezati na velike kocke. Zatim temeljito isperite jetru. Ona, poput jamona, mora biti izrezana na velike komade. Nakon toga, potrebno je očistiti sjeme chila i sitno nasjeckati jednu polovicu.

Zatim, u tavi s grijanim uljem, morate baciti sjeckani češnjak i pržiti ga oko jedne minute. Dodajte jetru i jamon. Nakon dvije minute bacite kocke kruha i pržite, miješajući, istu količinu vremena. Zatim morate dodati čili i juhu. Zagrijte, pokrijte i kuhajte na minimalnoj temperaturi 20 minuta.

Na kraju kuhanja ulijte pretučeno jaje u masu, aktivno ga miješajući. Sol i papar - po želji. Poslužite vruće, ukrašene grančicom majčine dušice.

Nježna krem ​​juha s gljivama

Još jedna sjajna opcija. Krema juhe pileće jetre s gljivama u malom loncu (oko 5 obroka) priprema se za sat vremena. Evo što trebate od proizvoda:

• dva srednje krumpira;
• 300 g jetre;
• tri češnja češnjaka;
• 200 g šampinjona;
• sol i crni papar;
• 30 g maslaca;
• zelje prema okusu.

Praktični dio

Morate početi s gljivama. Pola posude treba staviti u lonac, na isto mjesto dodati krumpir, češnjak i jetru. Rezanje sastojaka nije potrebno. Čim se krumpir skuha, svi proizvodi moraju biti uklonjeni i usitnjeni u miješalicu na konzistenciju pirea, koji se zatim šalje natrag u tavu.

Nakon toga, preostale gljive morate izrezati u četvrtine i dodati juhu od kreme. Posolite i popaprite po želji. Onda morate čekati da masa zavri i ostaviti je poslije. Poslužite juhu od pileće jetre sa sjeckanim povrćem i mali komad maslaca na vrhu.

Recept za sufle jaja

Sada bismo trebali govoriti o vrlo neobičnoj, iznenađujuće lijepoj i mirisnoj juhi pileće jetre. Mnogi dolaze na užitak isprobavajući ga. Unatoč prisutnosti visokokalorične hrane u receptu, juha je vrlo lagana i bez masnoća.

Popis proizvoda:

• 1,5 litara vode;
• tri krumpira;
• pola luka;
• treća mrkva;
• 260 g jetre;
• dva jaja;
• sol;
• 1 tbsp. žlica majoneze;
• lovorov list;
• 50 ml biljnog ulja;
• papar i začinsko bilje na okus.

Detaljne upute

Krumpir treba rezati na male kockice i kuhati do gotovo potpune spremnosti. Dok će kuhati, trebate napraviti kuhanje zazharki. Da biste to učinili, sitno sjeckani luk i mrkve šalju se u tavu s zagrijanim uljem.

Zazharku treba dodati u tavu na krumpir, sol s vodom. Zatim se polaže dobro oprana i izrezana na srednje komade jetre. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Ovo vrijeme je dovoljno da se napravi sufle. Priprema se na taj način: jaja se razbijaju u zdjelu, dodaju se majoneza i prstohvat soli, nakon čega se masa temeljito šiba. Nakon toga se spremnik šalje 2 minute u mikrovalnoj pećnici (kuhajte na srednjoj snazi).

Rezultirajući "omlet" mora se rezati na male kockice. Soufflé se dodaje juhi pileće jetre 1-2 minute prije kuhanja, zajedno s lovorovim listom i sušenim povrćem. Zatim dovede do kuhanja preko maksimalne topline. Poslužite stvarno i dobro toplo.

Poslastice za djecu

Neće svako dijete jesti pileću juhu od jetre. Recept koji će sada biti ispričan jest skrenuti pozornost svih roditelja. Vrlo je jednostavno (30 minuta za kuhanje), a jelo se pokazalo nevjerojatno ukusnim - mnoga djeca čak traže dodatak.

Potrebni sastojci:

• 250 g jetre;
• 1 kom krumpir;
• jednu mrkvu;
• četvrtasti luk;
• 4 žličice heljde;
• dva prepelica;
• vode (400 ml).

Postupak kuhanja

Nakon prikupljanja proizvoda, možete pripremiti juhu od pileće jetre za dijete. Voda treba prokuhati i u nju dodati najfinije sjeckani krumpir (i temeljito oprati). Kada se kuha, morate prijaviti jetru, očišćenu od filmova, podijeljenih u 4 dijela. Sljedeća je fino isjeckana mrkva i sjeckani luk. Posljednja stvar koja ide u posudu je dobro oprana heljda.

Nakon 20 minuta kuhani sastojci se prenose u posudu miješalice. Prije rezanja svakako dodajte nekoliko žlica juhe. Sve to treba tučkati do ujednačene konzistencije, staviti u tanjur. Juhu poslužite s pilećom jetrom i heljdinom bebom, pospite ju sjeckanim žumanjkom prepelica. Želimo vam svima dobar apetit!

Recikl brokula

Također je vrijedno pažnje. Ovo je još jedna nevjerojatna juha od pileće jetre. Recept iz gornje fotografije omogućuje vam da se uvjerite u tu činjenicu. Ovo jelo ima neobičnu boju i dvostruku korist, jer svi znamo koliko je korisna “kraljica kupusa” brokula. Bogata je vitaminima U, K, E, C, PP, A, B, kao i manganom, vlaknima, proteinima, fosforom, cinkom i mnogim drugim tvarima. Tako svaka osoba koja voli zdravu hranu mora dodati juhu u svoju prehranu.

Paket hrane:

• pola kilograma jetre;
• 2 mrkve;
• jednu lukovicu;
• 350 g brokule;
• tri češnja češnjaka;
• 1 tbsp. žlica zobenih mekinja;
• papar, sol, zelje - po ukusu.

Daljnje akcije su jednostavne. Jetra treba prokuhati, prethodno isprati i izrezati. Stavite vodu na čir i ostavite još 5 minuta, bez smanjenja topline. Izvadite jetru, izrežite na male komadiće. Također usitnite mrkvu, luk i brokulu. Bacite sve sastojke u još vrelu juhu, a zatim kuhajte dok ne budete spremni. Na samom kraju dodaju se zelje, sjeckani češnjak, mekinje, papar i sol. U roku od pet minuta, juha bi trebala biti na minimalnoj vatri. Nakon toga se sadržaj posude ulije u miješalicu i zgnječi do konzistencije pirea. Jelo je spremno!

Bademova juha

To je vjerojatno još originalniji recept od prethodnog. Evo što vam je potrebno za pripremu neobično mirisne juhe od badema:

• 1,5 l pileće juhe;
• 60 g badema;
• 6 komada pileće jetre;
• 3 žlice. žlice suncokretovog ulja;
• češanj češnjaka;
• 1 žumanjka;
• sol;
• 1 tbsp. žlica škroba;
• prstohvat šafrana.

Upute za pripremu prvog jela:

Korak broj 1. Voda treba proključati, a onda baciti u nju. Kuhajte bademe oko dvije minute, uklonite ga, ispustite tekućinu. Paralelno možete početi pržiti sjeckani češnjak u maslinovom ulju. Izvadite ga i stavite bademe na tavu. Pržite oko tri minute, stalno miješajući.

Korak broj 2. Orašasti plodovi se uklanjaju, a jetra se polaže na tavi. Treba je pržiti oko pet minuta. Dok se priprema u malteru, nakon što dodamo malo juhe, sjeckati šafran.

Korak broj 3. Što je sljedeće? Jetra, orašasti plodovi i bademi postavljeni su u miješalici, izliveni malom količinom juhe i zgnječeni u kremasto stanje. Nakon toga se vraća u tavu. Nastala masa, zajedno s ostatkom juhe, mora se kuhati 10 minuta na minimalnoj toplini. Nakon vremena dodajte škrob, prethodno razrijeđen vodom.

Korak broj 4. Kada se masa zakuha, morate dodati da ga pažljivo pomiješati s malom količinom juhe žumance. Ostavite juhu da se utopi. Preporučuje se posluživanje s tostima ili krutonama.

Dakle, evo što možete razumjeti, proučavajući recepte s fotografijama juhe od pileće jetre - to je prilično jednostavno jelo za pripremu i također korisno. Naravno, svatko ima različite preferencije, ali mnogo ljudi se sviđa. Stoga, ako želite diverzificirati svoju prehranu s nečim neobičnim i ukusnim, trebali biste isprobati nešto od navedenog.