Pileća peciva u slanini i kulinarske fantazije na temu

Piletina je najjednostavniji mesni proizvod. Pogodan je za kuhanje gotovo svih jela od mesa, bilo da se radi o prvom, drugom ili salati. Piletina se može kuhati, pržiti, puniti, kuhati na pari i tako dalje. Ovaj proizvod je prilično jeftin u usporedbi s drugim vrstama mesa, i ne čudi da ga obožavaju mnogi ljubitelji mesnih jela. Pileće meso je vrlo mekano i topi se u ustima kada se kuha pravilno. Želimo vam ponuditi jeftino, hranjivo i ukusno jelo: piletine umotane u slaninu. Priprema traje oko sat i pol, ali jamčimo da ćete biti zadovoljni.

Pileća peciva umotana u slaninu. Recept za 4 porcije

Svaki dio se izračunava na 4 komada. po osobi.

Sastojci za kuhanje:

• file - 1,5 kg;
• slanina - pola kilograma;
• 3-5 češnjaka češnjaka;
• sir, bolje je uzeti čvrste sorte - 150 g;
• suncokretovo ulje - 2-4 žlice;
• ljekovito bilje;
• papar, sol po želji.

Biljna baza:

• mrkva - 3 kom.
• krumpir - 3 kom.
• tikvice ili patlidžan - 2 kom.
• luk - 2 glave;

Kuhinjski pribor

Posuda za pečenje, papirnati ručnici, češnjak, čekić za kuhanje, žlica, ribež, nož, ražnjići ili čačkalice.

Pileći file u slanini zahtijeva poseban pristup, za to trebate:

1) Operite i osušite filete. Izrežite na trake debljine jednog centimetra

2) Malo se otarasiti, ali ne mnogo, tako da file ne lomi, dodaje sol.

3) Isperite zelenilo, izrežite na male komadiće, oljuštite češnjak i istisnite u zdjelu s povrćem, promiješajte.

4) Sirevi se naribaju.

5) Ogulite mrkvu, krumpir, tikvice ili patlidžane, izrežite ih u krug.

6) Podmažite kalup, zatim stavite povrće na dno.

7) Na svaki prugasti file stavite prstohvat sira, zelenila, soli i papra.

8) Formirajte peciva i umotajte u prugastu slaninu. Pričvrstite čačkalicu ili ražanj (tako da se rola ne raspada), stavite na povrće.

9) Zagrijte pećnicu na 190-210 stupnjeva i pecite 45 minuta.

Pileća rolna

Ime ovog divnog jela potječe od francuskog jezika i znači način kuhanja. Može uključivati ​​različite proizvode, sve ovisi o vašim željama. Pileći kolač može se pripremiti od filea ili mljevene peradi. Sadržaj kalorija ovog proizvoda je različit. Sve ovisi o tome što stavite u sredinu.

Kako kuhati piletinu i njezine vrste

Postoje dvije vrste peciva: od mljevenog mesa ili od mljevenog mesa. Film ili papir koriste se za proizvode od mljevenog mesa. U tom slučaju služe za jednostavno sklapanje proizvoda. Rolne se čak i puše da bi se postigao izraženiji okus. Poslužuje se kao predjelo, rashlađeno ili vruće, kao glavno jelo.

Recept za kraljevu rolu

Ova rola razlikuje se od recepta „Pileći kolači u slanini“ i kuha malo duže, ali vjerujte mi, isplati se. Carski ga pozivaju na nezaboravan okus i miris.

Sastojci za kuhanje:

• prosječna piletina, do oko 2 kilograma;
• jaja - 2-3 kom.
• mlijeko (po vašem ukusu za omlet);
• gljive - 300 g;
• adjika - jedan i pol stoljeća žlice (ako adjika nije oštra ili srednje oštra, stavite do 4 žlice kašike);
• sol, papar (po želji);
• češnjak - do 6 karanfilića;
• začin (možete začiniti bilje po svom ukusu).

1) Kako kuhati piletinu? Za ovo nam treba cijela piletina. Iz njega morate ukloniti sve kosti, ali pažljivo kako ne biste oštetili trup. Odvojite kosti srednjim, vrlo oštrim nožem. Posebnu pozornost treba posvetiti koži, ali ako se dogodi da je oštetite, ne brinite - može se ušiti.

2) Odrežite većinu pulpe i ravnomjerno rasporedite preko trupa.

Kosti se ne odbacuju. Zatim se mogu koristiti na juhu ili juhi.

3) Zatim pripremite umak.

Za umak: miješajte adjiku, papar, začine, cijeđeni češnjak. Sezona sa soli.

4) Obroci fileta obilno razmažite umakom, presavijte i presavijte u vrećicu, film ili tavu. Ostavite par sati. Bolje je, naravno, otići na jedan dan, ali ako vrijeme ne čeka, dva sata će biti dovoljno.

5) Kuhajte omlet (2 jaja će biti dovoljno). Ohladite ga.

6) Da biste dobili file, odmotajte i stavite omlet unutra. U redu je ako se slomi, na kraju neće biti vidljiva.

7) Luk i gljive sitno nasjeckajte i pržite na vrućoj tavi. Sol, papar. Ohladite ga.

8) Stavite gljive i luk na omlet i omotajte. Ne omatamo je previše čvrsto, inače će sav sok iscuriti i svitak će biti suh.

9) Šivati ​​s običnom niti iglom.

10) Stvoreno razvaljajte stavite u posudu za pečenje ili na šavu za pečenje. Vrh majoneza od mrlje.

11) Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite je tamo. Peći do sat vremena.

Za razliku od recepta "Pileći kolači u slanini", proces kuhanja se ne završava. Ovaj roll će potrajati više vremena. Kada izvadite posudu iz pećnice, morate je staviti na dasku za rezanje i staviti pod tlak. Težina ne smije biti prevelika. Dosta 3 litre vode. Potrebno je ostaviti, idealno, sve to da ustane za noć, ali ako su vaši gosti već na pragu, onda će 2 sata biti dovoljno.

Posluživanje i posluživanje

Postavka tablice je isključivo osobna stvar. Pokušat ćemo dati najvrjedniji savjet kako bismo ga učinili što jednostavnijim. Pileće peciva u slanini mogu se postaviti na veliko jelo zasebno ili na "jastuk" od povrća. To će učiniti jelo svjetlijim i šarenim. Također ga možete posuti zelenilom ili ukrasiti grančicom bosiljka.

Pileći file u slanini može se poslužiti na tanjurima različitih oblika u porcijama, ukrašenim kriškama limuna ili limete. Kruh se najbolje servira tanko narezan, odvojeno na pladnju ili oko brda zelene salate.

Kuhajte ukusno i zdravo. Uspjesi u kulinarskim eksperimentima!