Mlade domaćice često se pitaju što učiniti s cijelim pilećim trupom. Postoji nekoliko odgovora, ali možda je najukusnije pečenje peradi u pećnici. Meso se dobiva hrskavom koricom, ali iznutra nježnom i sočnom. A piletina s jabukama u pećnici, zahvaljujući kiselom voću, također ima jedinstven ukus. Taj se nadjev može izvaditi i staviti na pladanj oko antene - također je jestivo. Piletina s jabukama u pećnici

Piletina s jabukama u pećnici

Trup od jednog i pol kilograma ili malo više je temeljito izbačen, očistimo ostatke perja preko vatre, operemo ih. I izvana i iznutra trljamo s grubo zrnatom soli, crnim paprom i drugim začinima. Trudimo se miješati začine u kožu i perad. Tri cloves od češnjaka preskakanje kroz tisak i trljati ih pileći vani. Četvrti češanj sečemo prilično veliki - ići će na nadjev. Osim češnjaka unutar trbuha, stavljamo oguljene, izrezane na četvrtine luk srednje veličine. Na isti način stavljamo zgnječene tri male kisele jabuke. Šivamo rubove trbuha debelim nitima. Podignite noge, bacite ih poprečno i vežite zajedno. Krila su omotana natrag kako ne bi izgorjela. Mi širimo piletinu na suhi lim za pečenje i stavljamo ga u pećnicu. Povremeno izlijemo formiranu masnoću. Pile s jabukama u pećnici treba kuhati oko dva sata na 180-200 C. Kada je crvenilo, izvadi se, malo ohladi, sve se reže, a nadjev se uzima iz trbuha. Luk se izbacuje, a jabuke polažu uz meso, uz svježu rajčicu i zelenu salatu. Piletina s bundevom u pećnici Piletina s jabukama u pećnici - varijacija

U ovom receptu predlaže se promjena punjenja i podmazivanja trupa. Nadjev se sastoji od tri narezane desertne jabuke, četvrtine šalice sjeckanih šljiva i dva češnja češnjaka. Ova mješavina treba preliti s dvije žlice viskija i ostaviti da stoji 10 minuta, a zatim njome napuniti šupljinu trupa. Vani trljamo piletinu s dvije žlice meda, prstohvatom majčine dušice i ružmarina, dvije žlice limete, sol, papar i nekoliko kapi maslinovog ulja. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, u nju stavite posudu za piliće i pričekajte 45 minuta (sok mora izaći sa strane ptice probodene vilicom). Nakon toga, smanjite temperaturu u peći na 180 ° C i pecite dok se ne omekša.

Piletina s bundevom u pećnici

Za ovaj recept možete koristiti ne samo cijeli trup, već također piletina bedra ili shins. Kilogram mesa i osušite ih kuhinjskim ručnikom, utrljajte solju, crnim paprom i žlicom senfa, ostavite da stoji pola sata. Uklanjamo kilogram bundeve s kože, uklanjamo sjeme, izrezujemo meso na kockice. Lim za pečenje prekriven folijom. Proširili smo na njega tanki sloj bundeve. Solite, pospite začine i pospite biljnim uljem. Pileći punjeni u pećnici Pecite povrće u zagrijanoj peći na 180 ° 20 minuta. Bit će napola spreman. U tavi u maslacu, pržite piletinu s obje strane, a zatim stavite na bundeve. Pospite mljevenim češnjakom (2-3 kriške) i pecite još 25 minuta, prekriven folijom. Na suhoj tavi zagrijavamo 2 žlice pinjola. Gotovu posudu posipaju sjeckanim svježim začinskim biljem.

Pileći punjeni u pećnici

Kao što možete vidjeti, kuhanje piletine u pećnici je jednostavno i jednostavno, i što je najvažnije - možete beskrajno eksperimentirati s ispunima. Možete se peći unutar trupa i priloga - na primjer, riža s povrćem. Prvo se mora kuhati na pola spreman, nakon čega će napuniti šupljinu za ptice. Također pokušajte punjenje skut sira ili šljive heljda s gljivama.