Kineski krastavac: recepti za kuhanje

Kineski krastavac - vrlo ukusan i zdrav proizvod. Ime ovog povrća povezano je s poviješću porijekla. U ovom članku ćemo vam reći o tome koje su karakteristike ovog proizvoda, kako izgleda, gdje se uzgaja, kako se koristi u kuhanju i tako dalje.

Kineski krastavci

Sorte takvog povrća su upečatljive. Najpopularniji su: kineski otporni na bolesti, kineske zmije, kineski bijeli, kineski dugodlaki, kineski farmer F1 i kinesko čudo.

Stabljike takvih biljaka mogu biti dugačke oko 4 metra. Što se tiče voća, one se također razlikuju u prilično izduženim oblicima. Često, kineski krastavci, sorte koje smo gore naveli, dostižu dužinu od 40-90 cm. Međutim, takvo povrće zadivljuje ljetne stanovnike ne samo svojom impresivnom veličinom, već i izvrsnim okusom i nepretencioznošću u uzgoju.

Kineski krastavac - proizvodni proizvod. On uopće nije hirovit, a štetočine praktički ne utječu.

Koji su uvjeti za uzgoj kineskog krastavca? Uzgoj ovog povrća može se provesti i na otvorenom terenu iu staklenicima, staklenicima. Biljke se jednako dobro osjećaju u djelomičnoj sjeni i na suncu. U tom slučaju nije potrebna nikakva posebna njega.

Pa kako rasti kineski krastavac? Uzgoj svih sorti ovog povrća treba provoditi uz odgovarajuću potporu. Samo u tom slučaju dobit ćete kvalitetne i ukusne plodove ispravnog oblika. Što se ostalih tiče, svi isti agrotehnički postupci primjenjuju se na takav proizvod kao i na uobičajene vrste krastavaca: sadnju u tlu, plijevljenje, redovito zalijevanje, hranjenje i tako dalje.

Gdje rastu i kada plodovi?

Kuda rastu kineski krastavci? Recenzije stručnjaka kažu da se takvo povrće može uzgajati samo u regijama s umjerenom klimom. Voće krastavci do mraza. Nikad nisu ogorčeni. Štoviše, takvo povrće ima vrlo nježan, pa čak i blago slatki okus, kao i prekrasnu aromu, koja malo nalikuje mirisu lubenice.

Značajke obrezivanja

Krastavci kineski čudo, kao i druge vrste ovog povrća ulijeće prilično brzo. U tom smislu, poželjno ih je koristiti brzo, svježe.

Nedostatak prehrane na plodovima kineskih krastavaca utječe odmah. O elementima koje biljka nema, oblik povrća kaže:

• kukasto voće postaje s nedostatkom dušika;
• Krastavci su deficitarni kalijem;
• previše tanko povrće postaje zbog nedostatka bora;
• Nedostatak kalcija čini voće malim i neukusnim, pa se stoga preporučuje redovita provedba folijarne ili korijenske podloge.

Pržite kineski krastavac u tavi

Postoji mnogo različitih načina kuhanja kineskih krastavaca. Najneobičniji je prženi obrok. Kako točno treba biti pripremljen, reći ćemo odmah.

Koje nam je namirnice potrebno za pečenje krastavaca na kineskom? Za ovo egzotično jelo morate imati:

• Svježi kineski krastavci - oko 450 g;
• češnjak - 1 kom. (velika veličina);
• sjemenke sezama - 1 velika žlica;
• morska sol - 2 žličice;
• mljeveni oštar papar - 1 mali prstohvat;
• rafinirano maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• soja umak - oko 2 velike žlice;
• kukuruzni škrob - ½ šalice.

Pripremite komponente

Kako kuhati prženi krastavci na kineskom? Za početak, glavno povrće se prerađuje. Temeljito se pere u hladnoj vodi, a zatim se vrhovi režu i sjeckaju na tanke, dugačke trake. Nakon toga, povrće je začinjeno finom morskom soli, dobro promiješajte i stavite na stranu za 20-35 minuta. Kako vrijeme prolazi, krastavci se temeljito stisnu i osuše papirnatim ručnicima.

Što se tiče češnjaka, ljušti se i reže vrlo tankim pločama.

Proces toplinske obrade

Duge kineske krastavce treba pržiti u tavi debelih stijenki. Dobro se zagrijava zajedno s maslinovim uljem, a zatim odlaže tanjure češnjaka i mljevenog papra. Nakon što sastojak postane ružičast, raširite traku krastavaca. Da bi stekli zlatnu koru, trebali bi ih prethodno uvaljati kukuruzni škrob.

Nakon pečenja povrća sa svih strana dodaju se soja sos i sjemenke sezama. Nakon miješanja proizvoda žlicom, prže se oko 2 minute, a zatim šire na tanjur i ukrašavaju nasjeckanim povrćem.

Izrada začinjene grickalice kineskih krastavaca

Kako inače možete kuhati kineske krastavce? Gore navedeni recept zahtijeva prženje svježeg povrća. Međutim, napraviti takav snack može biti drugačiji način. Za to nam trebaju:

• Kineski čudo krastavci - 3 kom.
• fina morska sol, ljuta paprika, sečuanska paprika, soja sos, granulirani šećer, razni začini, stolni ocat - koristite prema vlastitim željama;
• sjemenke sezama - ½ šalice;
• sezamovo ulje - ½ šalice;
• češnjak - 2 komada;
• slatke lukovice - 1 kom.
• mljevena paprika - 2 velike žlice.

Mi obrađujemo sastojke

Kako ukusno kuhati krastavce na kineskom? Recept za ovu grickalicu zahtijeva pažljivu preradu svježeg povrća. Dobro su oprane i očišćene. Za povrće brzo i dobro marinirano, potrebno ga je rezati, ali ne kroz. Kao rezultat takvih akcija, trebali biste dobiti proizvod u obliku ventilatora ili spirale.

Marinada za domaće grickalice

Nakon obrade krastavaca, one se polažu u emajlirane posude. Uzimajući pregršt fine morske soli, sipajte je u povrće, pokrijte posudu poklopcem i pažljivo otresite sadržaj. Kao rezultat takvih postupaka, začin bi trebao ući u posjekotine proizvoda i dobro ga posoliti.

Ostavljajući povrće ispod poklopca, nastavite s pripremom marinade. Čaša vode se ulije u malu tavu i stavi na štednjak. Dok je tekućina vrela, sjemenke sezama se peku sa sečuanskim paprom u vrućoj posudi. Zatim odvojeno zagrijavajte rafinirano susamovo ulje, a zatim ga po želji stavite na češnjak, luk i papriku.

Nakon pečenja susama, lagano se usitnu u mort i doda se mješavina ulja. Tu se također šire i paprike. Nakon nekoliko minuta držanja sastojaka na štednjaku, uklanjaju se i odlažu na neko vrijeme.

Zagrijavanjem slane vode, dodaje se malo soli, granulirani šećer, stolni ocat i soja sos. Nakon miješanih proizvoda, marinirani okus. Trebalo bi biti ugodno i malo začinjeno.

Proces mariniranja zalogaja

Kineski krastavac, čija je fotografija prikazana u ovom članku, brzo se ukiseli. Nakon što se povrće unosi u sol i daje velika količina soka, temeljito se istiskuju i šire u nizu preko uljnog obloga. Zatim krastavci sipajte slanicu.

Pokrivajući sastojke poklopcem, oni se šalju u hladnjak. Nakon nekoliko sati predjelo je potpuno spremno za jelo.

Kineski krastavac, natopljen mirisnim preljevom i ukusnim krastavcima, zasigurno će se svidjeti svim vašim kućanstvima i gostima. Usput, u preostaloj marinadi možete marinirati još nekoliko porcija povrća na kineskom.

Pripremite povrće za zimu

kineski krastavci za zimu žanje, uvijek ispadne vrlo ukusno i začinjeno. Postoji mnogo načina za mariniranje takvog proizvoda, a kao rezultat toga ćete ga kušati cijelu hladnu sezonu.

Pa kako kuhati kineske krastavce za zimu? To zahtijeva kupnju sljedećih proizvoda:

• Svježi kineski krastavci - oko 4 kg;
• Svježi peršin - 1 velika hrpa;
• rafinirano suncokretovo ulje - 1 čaša puna;
• prirodni ocat 9% - ½ šalice;
• sol nije jako velika za kuhanje - 80 g;
• šećer od šećerne repe - 2/3 šalice;
• smrvljeni crni papar - 1 desertna žlica bez brda;
• svježi češnjak srednje veličine - 1 glava.

Prerada hrane

Kako se kineski krastavac skuplja za zimu? Fotografija ovog ukusnog i hrskavog obroka prikazana je u ovom članku.

Ako želite ugoditi članovima svoje obitelji ukiseljenim krastavcima, predlažemo da koristite ovaj recept. Za njegovu provedbu treba prvo obraditi povrće. Svježe voće temeljito je oprano i bez vrhova. Nakon toga se kineski krastavci sijeku na podove, a zatim četiri po dužini.

Odvojeno, obradite veliku hrpu peršina. Ispere se, protrese i sitno nasjeckati.

Postupak kuhanja

Kako bi ukiseljene kineske krastavce? Recenzije iskusnih kulinarskih stručnjaka kažu da je za to potrebna duboka emajlirana posuda. U njemu se raširi sve prerađeno povrće i sjeckani peršin. Nakon miješanja sastojaka s rukama, oni se ulijevaju suncokretovim uljem, octom i aromom soli. Također dodajte šećer u povrće, cloves celika cijeli i mljeveno crni papar.

Ponovo promiješajte proizvode, pokrijte ih i odložite na 4-6 sati. Tijekom tog vremena, povrće treba staviti sok. U procesu mariniranja potrebno je nekoliko puta protresti lonac tako da se miješaju krastavci.

Povrće

Da bi kineski krastavac dobro marinirali i zadržali sve svoje okuse, treba ga sačuvati u malim steriliziranim staklenkama. Stavili su sve prethodno prerađeno povrće i preliveni ostatak slane vode na vrh.

Pokrivajući punjene staklenke poklopcima, snack se sterilizira u kipućoj vodi 20 minuta. Nakon toga se spremnici uklanjaju i valjaju. Nakon što se trupac potpuno ohladi (ispod ručnika), uklanja se u podrumu ili podrumu. Jedite konzerviranu hranu po mogućnosti u 1,5 mjeseca.

Slani krastavci kod kuće

Soljenje kineskih krastavaca gotovo se ne razlikuje od soljenja običnog povrća. Ako slijedite sve preporuke recepta, dobit ćete hrskavu i vrlo ukusnu užinu koja je idealna čak i za svečani stol (na primjer, za alkoholna pića).

Dakle, prije nego počnete kuhati domaće krastavce, morate pripremiti sljedeće sastojke (po 1 litri jar):

• Svježi kineski krastavci - koliko će ih ući;
• kišobrani od sušenog komorača - 2 kom.
• listovi hrena mali - 2 kom.
• češnjak - 5 komada;
• ljute papričice - 4 uvojka;
• Bugarska slatka paprika - 2 prstena;
• svježe lišće crnog ribiza - 2 kom.
• velika kuhinjska sol - 20 g;
• šećer od šećerne repe - 1 žlica za desert.

Priprema povrća i stvaranje biljaka

Za pripremu takvih grickalica koristite samo svježe ubrane kineske krastavce. Čuvaju se u ledenoj vodi nekoliko sati, a zatim se temeljito operu, pupak se izreže i sjeckuje na komade debljine 5-6 cm, nakon čega počinje sterilizacija posuda. Oni su oprani s gaziranom gaziranom vodom i neko vrijeme držani na pari. Također zasebno kuhane limene kapice.

Čim kontejner bude spreman, na njegovo dno stavljaju se osušeni kišobrani od komorača, mali listovi hrena, oguljeni češnjak, prstenovi vrućih i slatkih paprika i lišće ribiza. Usput, tako da marinada u budućnosti ne postane mutna, sve navedene sastojke treba unaprijed isprati i opeći kipućom vodom.

Dalje, u bankama čvrsto staviti sve prethodno obrađene krastavce. Na samom kraju prekriveni su šećerom i šećerom.

Još jedna mogućnost kuhanja domaćih krastavaca

Nakon punjenja posude u zasebnu posudu, prokuhajte običnu vodu. Nekoliko minuta kasnije ulijeva se u staklenku krastavaca. Pokrivajući stakleni spremnik poklopcem, ostavite ga u tom obliku 15-25 minuta. Nakon tog vremena, slanica se sipa u istu tavu i ponovno dovodi do jakog vrenja. Nakon toga, marinada se ponovno izlije u posudu i drži na sobnoj temperaturi satima.

Provedene opisane radnje posljednji put, banke s kineskim krastavcima i mirisnim krastavcima odmah su zamotane s kuhanim poklopcima. Nakon toga se okrenu i pokriju debelim obloženim kaputom ili debelim pokrivačem. U takvom stanju čuvanje se čuva oko tri dana. Nakon tog vremena grickalice kineskih krastavaca moraju se očistiti na tamnom i hladnom mjestu (na primjer u podrumu).

Možete otvoriti staklenku krastavaca tek nakon mjesec dana. U isto vrijeme, potrebno je osigurati da rasol ne postane zamućen i da se spremnik ne rasprsne. Ako se to dogodi, to znači da ste negdje napravili pogrešku i da ste proizvod sačuvali na pogrešan način.

Ukratko

Kineski krastavci - zdrav i ukusan proizvod. Koristeći ga u kuhanju, možete kuhati sasvim različita jela, uključujući razne zalogaje, salate i tako dalje.

Posebno treba napomenuti da nije teže za zimu skupiti takav egzotični proizvod. Međutim, strogo se pridržavajte svih preporuka i čuvajte krastavce samo u hladnoj i tamnoj prostoriji.