Oblak: recept

Jam, džem, kiseli krastavci, zimska konzervirana salata i domaći umak. Od raznovrsnih praznina slini se, nitko ne može odoljeti mirisnom i ukusnom povrću, bobicama i voću. U ovom članku nećemo proučavati klasične recepte za kiseljenje, već ćemo naučiti kako napraviti natopljenu oblinu.

Što je oblaka

Jagoda je bobica koja raste u močvari. Na jugu ga nije lako pronaći, a ponekad je i nemoguće, jer je ova bobica sjeverna i navikla na oštru klimu. Po izgledu, plod biljke nalikuje kupini, hvataču kostiju ili princezi: segmenti su veliki, ružičasti ili crvenkasti. To ne čudi, jer je ogrlica vrsta roda Rubus, koja se u Rusiji naziva malina.

Koristi od jagoda

Rijetka tundra bobica, navikla na hladnu sjevernu klimu, ima niz korisnih svojstava. Čini se da jednostavni močvarni grm daje neupadljive plodove, ali su bogati vitaminskim kompleksom. Na primjer, mješavina sadrži velike količine vitamina C. Iz tog razloga, bobica se preporučuje odraslima i djeci koja pate od skorbuta.

Uzgoj jagode ima protuupalni i analgetski učinak. Pomaže u borbi protiv kroničnog bronhitisa, prehlade. Redovita uporaba bobica omogućuje uklanjanje viška tekućine iz tijela, što rezultira čestim posjetima toaletu, smanjuje oticanje. Biljka je jedinstvena u svojoj vrsti, jer se koristi za obnavljanje metabolizma, nedostatak vitamina, vodenu bolest. Jagoda obogaćuje tonus, poboljšava cirkulaciju krvi, jača tijelo i imunološki sustav.

Glavni plus bobica je da i nakon konzerviranja zadržava svoja blagotvorna svojstva, pa je izrada želea, džema ili soka iz njega korisna za domaćice.

Mokra grožđa: metode kuhanja

Recepti oblutaka potapaju se iz generacije u generaciju, a za južnjake se konzervirana bobica smatra rijetkom i skupom poslasticom. Razlog je jednostavan: pronalaženje plodova nije lako, ali skupljanje je nekoliko puta teže.

Namočena bobičasto voće analogno je klasičnom džemu, gdje se mješavine preliju specijalnim slatkim krastavcima i čvrsto zatvorene poklopcem. U Rusiji, plodovi su bili smješteni u drvenu bačvu, prekriveni gotovim rješenjem i zatvoreni za "dozrijevanje". U tom obliku, može se skladištiti cijelu zimu, jer se za razliku od malina, oblaci tijekom godina ne pretvaraju u pire, već zadržavaju svoju integralnu strukturu.

Sada postoji nekoliko načina kuhanja:

1. Mokre borovnice bez šećera. Recept možete vidjeti u nastavku.
2. Berry, natočio ukusan kiseli krastavac.
3. Priprema iz otopine meda.

Prvi recept: bez šećera ili meda

Ova metoda je relevantna za ljubitelje sjevernog bobica. Glavna prednost recepta za mljevenje u prahu bez šećera je da je idealan i za dijabetičare. Postupak kuhanja močvarna biljka dovoljno jednostavno:

Prije svega, potrebno je sterilizirati stakleni pribor, gdje ćemo skladištiti našu čarapu. Sterilizacija se provodi kipućom vodom prije konzerviranja. Svježa jela mora biti pažljivo smještena u posudu i potpuno pokrivena toplom prokuhanom vodom. Nakon toga posuda može jednostavno biti prekrivena gazom ili plastičnim poklopcem ili stegnuta ključem i željeznim poklopcem. Takav recept za natopljenu mješavinu omogućuje spremanje obradka nekoliko godina. Važan uvjet: banka s bobicom treba biti na hladnom mjestu gdje temperatura ne prelazi 10 stupnjeva Celzija. Također nije zabranjeno koristiti prirodni sok od močvarnih plodova umjesto prokuhane vode.

Drugi recept: izradu šećernog sirupa

Konzervirana bobica zadržat će slatki okus i svidjet će se čak i djeci! Za ovaj recept natopljene gomile koristit ćemo 300-400 grama granuliranog šećera za 1 kilogram bobica.

• Bobičasto voće mora biti tretirano, ukloniti kljun, isprati tekućom vodom.
• Pažljivo odložite u steriliziranu posudu tako da snijeg dođe do rubova.
• U dubokoj tavi, ulijte litru vode, dodajte granulirani šećer i prokuhajte.
• Sirup kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi u vodi.
• Nakon toga sirup treba ostaviti da se ohladi, a zatim ga sipati.
• Slatka otopina treba pokriti bobice.
• Pokrijte ga čistom krpom ili gazom, stavite na tamno, hladno mjesto.

Može se skladištiti konzervirana biljka močvara u hladnjaku.

Treći recept: ukusna mješavina s medom i đumbirom

Bit ćete oduševljeni ovim receptom za natopljenu oblaku. Trostruka korist od izratka ojačat će vaš imunitet u hladnoj sezoni!

Za pripremu natopljenog bobičastog voća koristit ćemo korijen đumbira (100 grama) i med (250 mililitara) po 1 kilogramu jagoda. Stavite narezani đumbir i bobice u čistu, steriliziranu posudu. U dubokom stepsanu napravit ćemo poznatu proceduru: kuhajte med u litri vode, pustite da se ohladi, a zatim ulijte dudu u otopinu. Možete podesiti razinu šećera. Ako volite slatke bobice, možete upotrijebiti i do 0,5 kilograma meda, ali preporučujemo dodavanje male količine (do 200 grama).

Držite posudu od oblutaka mora biti ista kao u prethodnim receptima: pokrijte gazom, zatvorite plastičnim poklopcem, stavite na tamno i hladno mjesto.

Gdje koristiti bobice

• Oblaci dobro idu uz biljni ili cvjetni čaj. Dovoljno je dodati 1-2 čajne žličice na čašu toplog napitka i pričekati nekoliko minuta.
• Pokušajte napraviti cloudberries ukusnim knedle ili pita od bobica, dodajući borovnice, lingonberries i maline.
• Napravite jednostavne sendviče koristeći sir i natopljenu oblaku.
• Ako konzervirane bobice nisu u slatkom umaku, onda ga možete koristiti u povrću i voćnim salatama.

Sada znate kako kuhati sumrak. Cijeli proces kuhanja neće vam potrajati više od 30 minuta, ali tijekom zime možete uživati ​​u mirisnim i ukusnim bobicama. To je korisnije od kupnje ne-prirodnih slatkiša ili slatkiša. Osim toga, maline su tako rijetko voće da možete iznenaditi sve svoje goste i napraviti originalnu dnevnu prehranu. Niste isprobali jagode? Umjesto toga, skupite ukusnu bobicu i napravite praznine!