Pjeturina na štapiću: recept za povratak u djetinjstvo

Svakako se iz djetinjstva svi sjećaju prekrasnih pastila za okus, koje imaju oblik malih životinja. Najpopularniji od njih - pjetlić na štapiću. Recept za ovaj slatkiš nije klasificiran, pa je sasvim moguće da ga sami kuham. Djeca će biti oduševljena karamelnim desertom! Osim toga, ova delicija će biti bez raznih štetnih boja i konzervansa, što znači da će biti korisnija.

Što je potrebno za kuhanje

Prije svega, igle za slatkiše. Mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Postoje mnogi oblici - sa siluetama pjetlića, zečića i drugih sitnih životinja. Obvezno je da oblici budu metalni. Plastika, pogodna za zamrzavanje leda, nije prikladna za izradu slatkiša. Lako će se topiti kada dođu u kontakt s vrućim karamelom. Ako nema potrebnih oblika, onda možete koristiti žlicu da napravite lizalicu. Plijesni se moraju unaprijed pripremiti za proizvodnju takvih delicija kao što je pjetlić. Recept za njihovu pripremu je jednostavan: potrebno je razmazati unutarnju stranu s masti, na primjer, biljno ulje bez mirisa i nečistoće. Zatim se gotovi slatkiši lako odvajaju od oblika i ne lome kada se odstrane. Osim oblika, štapići za jelo su također potrebni. Poželjno je da su drvene i glatke, ali i metalne. Potrebno za kuhanje i jela, koja će kuhati karamelu. Za to je prikladna obična željezna posuda. I sada konačna priprema, koju zahtijevaju desertni pjetlić na štapiću. Recept za ovaj slatkiš uključuje uporabu sljedećih namirnica: granulirani šećer, voda i ocat (grožđe ili jabuka). Sada kada je sve kuhano, možete početi stvarati poslasticu.

Tehnika kuhanja

Slatkiši na štapiću pripremaju se na sljedeći način. Prvo morate napraviti karamelu. Da biste to učinili, stavite u posudu postavljenu na srednju vrućinu (imamo željeznu zdjelu), dodamo šećer (3 žlice), zatim ulijemo šećer sa žlicom vode i dodamo pola žličice octa u smjesu. Nastalu masu treba miješati i stalno miješati u procesu kuhanja. Kao rezultat toga, lizalica bi trebala prokuhati. Nakon kuhanja požar treba smanjiti, a karamela treba nastaviti kuhati sve dok ne dobije karakterističnu zlatnu boju. Potrebna je spora vatra kako bi se osiguralo da se šećer ne kristalizira. U slučaju da se to dogodi, potrebno je u karamelu dodati malo više octa, a rezultirajuću masu ponovno dovesti u tekuće stanje, a iako će slatkiši izgubiti svoju prozirnost, okus će ostati odličan. Sada kada je zlatna karamela spremna, trebate je izvaditi iz topline, onda morate pričekati da se mjehurići iz tekućine smire, i možete početi stvarati lizalicu od penjkice. Recept zahtijeva od vas da izlijte dobivenu masu u kalupe, stavite štapiće u karamelu i pričekajte da se slatkiši stvrdnu. Kada se obrasci ohlade, možete dobiti slatkiše. Karamela je spremna. Bon appetit!